Ohutu toidu valimine ja ohutu viibimine väljaspool kodu
Maapähkli allergia on kolmas kõige tavalisem toiduallergia Ameerika lastele ja teine kõige tavalisem toiduallergia täiskasvanutele. Ligikaudu 1,4% laste ja 0,6% täiskasvanutest on maapähklite suhtes allergilised.
Keegi ei tea, miks, kuid maapähkli allergia levib laste hulgas sagedamini. Poistele on maapähkli allergia kõrgem kui tüdrukute puhul, ja mitte-hispaanlastest Aafrika-Ameerika lapsest on kõrgem alarätikuliitallergia kui teiste rahvuste lapsed.
Erinevalt teistest tavalistest lapsepõlve toiduallergiatest on maapähkli allergia sageli eluaegne. Uuringud näitavad, et ligikaudu 20% alla kahe aasta vanustest lastest, kes on allergilised maapähklite suhtes, kasvavad oma allergia noorukieas, mis tähendab, et 80% -l on allergia kogu elule.
Enamik toiduallergiaga seotud surmajuhtumeid on seotud maapähklite tarbimise ja anafülaksiaga . Maapähklid leiavad sageli meie toidus ja mõnikord peidetakse nii toidu kui ka toiduks mittekasutatavates toodetes ning see on nende vältimine tõeline väljakutse.
Sümptomid
Maapähkli allergiaga seotud sümptomid ilmnevad kohe pärast maapähklite või maapähkli sisaldavate toitude söömist. Sümptomid võivad alata mõne minutiga, kuid võib kuluda kauemaks kui kaks tundi.
Toiduseallergia sümptomiteks võivad olla:
- Nahareaktsioonid nagu lööve, nõgestõbi või ekseem .
- Seedetrakti sümptomid nagu iiveldus, kõhuvalu, oksendamine või kõhulahtisus .
- Hingamisteede sümptomid, sh hingeldus , köha või nohu.
- Huulte, keele või näo turse, tuntud ka kui angioödeem .
- Võib esineda tõsiseid reaktsioone, mida nimetatakse anafülaksiks ja mis mõjutavad mitmesuguseid elundisüsteeme.
Maapähklid põhjustavad anafülaksiat tõenäolisemalt kui teised olulised allergeenid. Anafülaksia on meditsiiniline hädaolukord ja vajab kiiret ravi.
Diagnoosimine ja ravi
Maapähkli allergiat diagnoosib allergia spetsialist - allergoloog. Teie diagnoosimiseks võtab teie arst üksikasjaliku haiguslugu, viib läbi füüsilise läbivaatuse ja tõenäoliselt tellib toidu allergia katsetamist .
Maapähkli allergia raviks on maapähkli- ja maapähklitoodete kõrvaldamine toidust.
Nüüd käib mitu uuringut, et uurida pähklipuu allergia immuunteraapiat , otsides parasiitideallergiate ravimist või ravi. Enamik neist hõlmab maapähklite desensibiliseerimise protsessi, kasutades maapähklivalgu mikroskoopilisi koguseid. Tõsise allergilise reaktsiooni ohu tõttu ei ole ükski neist ravimitest veel teie kohaliku arsti kabineti jaoks valmis ja need pole kindlasti midagi, mida peaksite kunagi ise proovima. Kahjuks on ainus ohutu ravi, mis on praegu maapähkli allergia jaoks, maapähklite vältimine.
Kuidas vältida maapähklit
Nagu eespool mainitud, peate eemaldama oma toidust kõik pähklid allergilise reaktsiooni vältimiseks. Samavõrra oluline on vältida kõiki toiduaineid, mis võivad tootmisprotsessis põldudele, nagu granola baarid, küpsised, kreekerid ja teraviljad, ristsaastumise ohuga.
Toiduallergia märgistamise ja tarbijakaitseseaduse (FALCPA) kohaselt peavad tootjad loetlema maapähkli kui potentsiaalse potentsiaalse allergia koostisosa tarbija jaoks.
Te ei leia seda teavet mitte ainult koostisosade loetelus , vaid ka pakendis. Mõned tooted ei kutsu etiketil välja maapähklipõhiseid koostisosi. Selle olukorraga saate teha kaks asja: helistage tootjale ja küsige tootes sisalduvate konkreetsete koostisosade kohta ja / või jätke toote söömine vahele.
Rist-saastumise ohu tõttu (see juhtub, kui toitu valmistatakse samas rajatises ja maapähkel jälgi võib saastata puuvilja sisaldavaid tooteid), paljud perekonnad väldivad puuviljade söömist, kui on olemas maapähkli allergia.
Vältige toitu, mis sisaldab järgmist:
- maapähklid ja maapähklivõi
- maapähklid
- segatud pähklid
- kunstlikud pähklid (nagu Nu-Nuts®)
- maapähklihuust
- imporditud toidud, mis sisaldavad hüdrolüüsitud taimset või taimset valku (Ameerika Ühendriikides ja Kanadas valmistatud toidud peavad loetlema nende koostisosade allika, kuid imporditud toidud ei pruugi seda teha)
- külmpressitud, väljaheidetud või väljendatud maapähkliõli
Olema järgmiste toidugruppide seas, kuna need võivad sisaldada maapähklit:
- küpsetatud tooted, eriti küpsised, koogid, koogikesed, kreekerid jms
- šokolaadikompvekid ja kommid - "rabe" peaaegu alati tähistab maapähklit, ja "torkid" on tavaliselt valmistatud mingisugustest pähklitest, kuigi paljud muidu ohutu šokolaadid on kahjuks tehtud ühiste joontega maapähklite
- jäätis ja muud külmutatud magustoidud
- spagetid kastme, tšilli, supi jms toidud
- nuga ja martsipan
- teravilja ja granola
Maapähklite koostisosi võib peita või neid tavaliselt kasutatakse muudes toiduainetes või toiduks mittekasutatavates toodetes:
- Väga rafineeritud maapähkliõli on tõenäoliselt ohutu enamikule maapähkli allergiaga inimestele, kuid külmpressitud õli võib sisaldada kõrgemat maapähklivalkude taset. Olge ettevaatlik, kui kasutate väga rafineeritud õlisid, ja olge kindel õlitüübilt ja -allikast enne tarbimist.
- Maapähkliõli kasutatakse sageli sügavale praadimisel ja Aasia keetmisel. Maapähklid on peaaegu üldlevinud Tai, Hiina ja Indoneesia keetmisel. Need on levinud ka Lääne-Aafrika ja Lõuna-Ameerika köögis.
- Maapähkliõli (märgistatud arahiisõliga) võib leida kosmeetikatoodetes, ravimites, kreemides ja paiksetes toodetes.
- Kuumade maapähklite või maapähklivõi võib vabastada valgud õhku, mis võib põhjustada reaktsiooni inimestele, kes on õhust sündinud allergeenide suhtes tundlikud.
Paljud allergiasõbralikud tootjad väidavad, et nende tooted on valmistatud maapähkli-vabadest rajatistest, nii et võite kindel olla nende toodete valimine neist ettevõtetest.
Kere reaktsioonivõime ja täiendav allergia
Kuigi maapähklid on kaunviljad, mitte pähklid, umbes ühe kolmandiku lastega, kellel on maapähkli allergia, on samuti allergilised vähemalt ühe puuviljapähkli tüübi suhtes, enamasti mandlid ja sarapuupähklid. Väikesel määral maapähkli allergiaga lastel võib olla allergia paljude kaunviljade, enamasti soja, kikerherede ja läätsede suhtes.
Ainult viis protsenti maapähkli allergiast on allergilised kaunviljade (beanid) suhtes - teisisõnu, 95% maapähkli allergiaga inimestel talub oad. Lupiinile (tuntud ka kui lupiin), liigi uba, mida kasutatakse kõrge valgusisaldusega, gluteenivabade ja eritoiduainetega, on 20% risk. Lupiin on Euroopa keetmisel ja küpsetamisel tavaline ja see muutub üha enam kättesaadavaks Ameerika Ühendriikides.
Kui teil on allergia maapähkli suhtes, ei tohiks vältida võimalikke ristreageerivaid toidureid nende hirmus tekkiva allergia tekitamise eest, kuna see piirab teie toitumist ja võib tegelikult aidata kaasa nende tundlikkuse tõstmisele, mitte ennetada probleeme.
Kui olete mures ristreaktiivsuse pärast, rääkige oma arstiga sellest, millised toidud on teie jaoks ohutu.
Peanut allergia juhtimine koolis
Lapsed armastavad maapähklivõi ja maapähklivõi ja želee võileib on lunchbox. Kuid maapähkliõli on kleepuv: see võib teiste toitude rist saastuda ja jääda lõunatabadele, kätele või joomise purskkaevudele. Koolid on tegelenud ristsaastumise riskiga erinevatel viisidel, mis hõlmavad allergikutele eraldi lõunasöögi tabelite loomist ja kogu koolist pärinevate maapähklite keelamist.
Käte ja lauadest maapähklipuude puhastamine on suhteliselt lihtne, kuid see nõuab igapäevast puhastamist. Mis näib olevat kõige väljakutsuvam, on lastevajaduste tasakaalustamine maapähkli allergiatega, kusjuures teiste laste vabadus lemmiktoitu süüa hoiab.
Õpetajate ja personali vaheliste kommunikatsiooniliinide säilitamine on parim lähenemisviis maapähkli allergiaga laste kaitsmisele. Kui teie lapsel on maapähkli allergia, pöörduge kooli enne esimest päeva. Rääkige õpetaja ja õpetajaga plaanist hoida lapse koolis turvaline. Ja teil on oma maapähklivaba alternatiivid maapähklivõi ja želee võileib valmis.
Täiendavad kaalutlused
Maapähklid ja suudlemine
Kuna maapähklivõi kleepub ümber, on inimesi, kes on pärast maitsestamist söönud teise inimese suudlemist reageerinud. Maapähkli proteiini ei tohi suhu loputada. Noorukid või täiskasvanud, kes on dating, peaksid rääkima oma partneritega oma toiduallergia pärast suudlemist.
Maapähkli allergiaga sõitmine
Paljud lennuettevõtjad annavad nüüd klassikaliste lennufirma maapähklite asemel väikesed kringlid (või üldse mitte suupisted). Kuid mõned lennuettevõtjad levitavad siiski maapähkleid . Enne lennutamist uurige lennuettevõtja allergiapoliitikat, mida kavatsete lennata. Mõned inimesed on maapähklitega inimestele rohkem vastuvõtlikud kui teised. Helistage meile, et broneerida teatud maapähkli-vabad lennud või taotleda pähklivaba sööki.
Sõna on
Maa-pähkli allergiaga pole veel ravivat, nii et selle haldamine eeldab kõikide maapähklipuude vältimist ja võimalike reaktsioonide ettevalmistamist. Kui teil on diagnoositud maapähkli allergia, määrab arst välja epinefriini autoinspektori (tavaliselt nimetatakse seda Epi-Pen), mida peate alati koos teiega kandma.
> Allikad:
> Joneja JV. Toiduallergia ja sallimatuse juhised tervishoiutöötajatele
> Sicherer S. Toiduallergia: täielik juhend söömiseks > kui > teie elu sõltub sellest
> Toiduallergia diagnoosimise ja juhtimise suunised Ameerika Ühendriikides: NIAID-i sponsoreeritud eksperdirühma aruanne.