Tree Nut Alerģialoogia juhend: mida peate teadma

Õppige, kuidas valida turvaline toit kauplustes ja restoranides

Tree pähklid on tavaline toiduallergia: Ameerika Ühendriikides on umbes 0,5% elanikkonnast - või ligikaudu üks iga 200 inimese kohta - allergiline puuviljade suhtes. Tree pähklid põhjustavad sageli tugevaid allergilisi reaktsioone ja võivad põhjustada anafülaksiat , mis võib olla eluohtlik allergiline reaktsioon.

Kõige levinumad puu pähklid on makadaamiapähklid, brasiilia pähklid, kašupähklid, mandlid, kreeka pähklid, pekanipähklid, pistaatsiapähklid, kastanid, sarapuupähklid ja männipähklid (pignoli või pinon).

Vähem levinumad puuviljapähklid on beecutsud, butternuts, tinquapins, gingko, hikoore pähklid, litši pähklid, pili pähklid ja šaapähklid.

Enamik puuviljaallergiaga inimesi omab seda kogu oma elu jooksul. Kuid hiljutised uuringud näitavad, et umbes 9% puuviljapõlde allergiaga lapsest levib selle allergia. Sel põhjusel soovitavad arstid, et lapsed, kellel on pähklite allergia, saaksid regulaarselt ümber hinnata, kui nad oleksid allergia all kannatavatel rühmadel. Lapsed, kes on mitut tüüpi puuviljade (rohkem kui ühe või kahe) suhtes allergilised, võivad oma allergia leevendada vähem kui lapsed, kes on allergilised ainult ühe puu pähkli tüübi suhtes.

Allergiat rohkem kui ühele pähklile

Inimesed võivad olla allergilised ühe puu pähkli tüübi, mõnede puu pähklite või paljude puuviljade pähklite, kuid mitte muude puu pähklite tüübi suhtes. Sellepärast, et mõned puuviljad sisaldavad sarnaseid valke - näiteks mandlid ja sarapuupähklid sisaldavad sarnaseid valke nagu kreeka pähklid ja pekanipähklid ning pistaatsiapähklid ja kašupähklid.

Nende valkude sarnasuste tõttu on tavaline, et indiviidil on mõlema pähkliga allergia. Näiteks kui teil on kašupähkliga allergia, on teil suurem oht ​​pistaatsiapähklite suhtes allergia tekkeks.

Kuid enamik inimesi, kelle puuvilja pähklite allergia pole allergiline kõikide puuviljade suhtes. Otsus vältida kõiki puuvilju, kui on allergia ühe või mitme puuvilja pähklite vastu, on isiklik ja üks tuleb arutada oma arstiga.

Toiduainete tootmisel on mitme puu pähkliga ristkontakti oht suurem, mistõttu paljude tervishoiutöötajate soovitus on soovitada kõigi puuviljade vältimist.

Allergia mõlema puu pähklite ja maapähklite vastu

Maapähklid on kaunviljad ja puuviljadest bioloogiliselt mittesobivad. Puu pähkli allergia ja maapähkli allergia on kaks eri tüüpi allergiat. Siiski, kuigi pähklite suhtes allergilised ained ei pruugi olla allergilised maapähklitele, on ka võimalik, et mõlemad on allergilised.

Te peaksite teadma, et puuviljad ja -pähklid leiavad tihti töödeldud toitudes ja pähklisegudes kokku. Kui teil on diagnoositud puumähkide allergia, siis küsitleb teie allergia kas maapähklite vältimist.

Tree Nut Allergiaga seotud sümptomid

Puuviljaallergiaga seotud sümptomid on järgmised:

Inimesed, kellel on pähklipuu allergia, peaksid alati kasutama epinefriini allikat, kui neil on ohtlik allergiline reaktsioon.

Tree Nuts ja toidu märgistamise seadused

Tree pähklid on üks kõige tavalisemaid toiduallergiaid ning Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet nõuab sellistelt tootjatelt, kes müüvad toiduaineid Ameerika Ühendriikides, tähistada pähklit sisaldavaid toite .

Toiduallergia märgistamise ja tarbijakaitseseaduse (FALCPA) kohaselt peavad tootjad märgistama, milline puuviljapõõnes on antud toote.

Tootjad ei pea mainima puuviljade olemasolu tootmisliinidel. Paljud teevad siiski tarbijahäireid. Anafülaksia võimaluse tõttu peavad puu pähklite allergiaga inimesed vältima tooteid, mis viitavad etiketil puuviljapuude ristsaastumise võimalusele .

Ärge unustage alati lugeda oma toidupaketti ja koostisosade etikette , kuna koostisained ja tootmistavad võivad igal ajal muutuda.

Toidud, mis sisaldavad puu pähklit

Toit, mis alati või peaaegu alati sisaldab puuvilju, on:

Toidud, mis võivad sisaldada puuvilju, on:

Nagu paljude tavaliste allergeenide puhul, on puuviljad mõnikord ebatõenäoliste toitude hulgas, mistõttu tuleb enne nende kokkuostmist või söömist kindlasti lugeda märgistust kõigil pakendatud toitudel.

Kas kookospähkel on Tree Nut?

Paljud inimesed peavad kookospähkli vilja. Kui FDA volitas seda kookospähkli pidama märgistamise eesmärgil puuviljaks, põhjustas see segaduse.

Tegelikult on kookospähkli allergia haruldane ja uuringud on näidanud, et puuviljaallergiaga inimestel ei esine enam ohtu, et kookospähklid oleksid allergilised. Paljud puumähkmed, allergilised isikud, võivad piima ja jogurti kujul kookospähkli taluda. Rääkige oma allergikutega kookospähklite lisamise kohta, kui see ei ole praegu teie dieedi osa.

Söömine koos puu pähkli allergikutega

Tõrva pähklid pole nii tavalised restoranis köögis kui teised allergeenid. Kuid ohtliku reaktsiooni oht muudab toitumise keeruliseks.

Köögiviljad, mis võivad pähklit kasutada, on:

Lisaks saavad kvaliteetsetel restoranidel marinaadide ja salatikastete valmistamiseks kasutada puuviljaõlisid. Jaapani ja Ladina-Ameerika köögid on turvalisemate valikute seas, kuid alati peaksite valvama ettevaatlikult.

Anafülaksia risk (raske allergiline reaktsioon)

Puuviljalõhnaline allergia kuulub nelja peamise allergeeni, mis põhjustab kõige raskemaid allergilisi reaktsioone (teised kolm on maapähkli, kala ja karpide).

Kui teil on ka astma , on teil suurem tõsiste allergiliste reaktsioonide risk. Sel põhjusel on oluline, et igaüks, kellel on puuviljaallergia, õpiks anafülaktilise šoki sümptomeid ja kannaks alati süstitava epinefriini.

Sõna on

Puumähkide allergia haldamine sõltub allergiliste sümptomitega seotud puuviljade rangest vältimisest.

Lapse päikeseenergiaga allergiaga lapse vanemana peate oma lapse elus kaasama palju erinevaid täiskasvanuid, et hoida oma last ohutu, sealhulgas hooldajaid, kooliõpetajaid ja administraatoreid ning lähedaste sõprade vanemaid .

On olemas kohti, kus puuviljadest võib olla raske ära hoida. Nende hulka kuuluvad pooled (kus serveeritakse kaussi segatud pähklitest) ja baarid. Sel põhjusel on oluline õpetada lastele, kuidas oma toiduallergiat rääkida.

Igaühel, kellel on puu pähklite allergia (või lapse eest hoolitsemine puuviljaallergiaga), tuleb põhjalikult teavitada lugemismärgist, tõsiste toiduallergiate sümptomitest ja toiduallergiate ravimisest .

Allikad:

Sicherer, Scott. Toiduallergia. Täielik juhend söömiseks, kui teie elu sõltub sellest. 2013. Johns Hopkinsi ülikooli press. Baltimore, MD.

Joneja, Janice Vickerstaff. Toiduallergia ja sallimatuse juhised tervishoiutöötajatele. 2013. Ajakirjanduse ja teaduse akadeemia.