Tootjad peavad selgelt loetaks kaheksast tavalisest allergeenist
Kui teil esineb toiduallergiaid - eriti levinud allergiaid nagu maapähklid ja piim - olete tõenäoliselt märganud, et toiduainete märgistusel on konkreetselt loetletud, kas kõnealused toiduained sisaldavad mis tahes allergeene. Seda seetõttu, et seadusega, mis on tuntud toiduainete allergeenide märgistamise ja tarbijakaitseseaduse (FALCPA) nime all, nõutakse, et tootjad loetaksid selgelt etikettidel kaheksa kõige levinumat toidulisandeid .
Toidu märgistamise seadus, mida tavaliselt nimetatakse Toidu ja Ravimiameti (FDA), on selle eesmärk on muuta toiduallergiaga inimestel lihtsamaks toiduainete kindlakstegemine koos nendega, mida nad peaksid vältima.
FALCPA raames peavad toidu tootjad märkima koostisosade nimed lihtsas inglise keeles nii koostisosade loetelus kui ka koostisosade nimekirja all, mille pealkiri on järgmine: "Sisaldab".
Kuidas allergeenid ilmuvad sildil
Seitse spetsiifilist toidulisandit reguleerib seadus:
- piim
- munad
- kala (nt bass, lest ja lõhe)
- karbid (nt krabid, homaarid ja krevetid)
- puuviljad (nt pekanipähklid ja mandlid)
- maapähklid
- nisu ja
- sojaoad
FDA sõnul on need allergeenid, mis põhjustavad kõige suuremaid probleeme USA-s sisalduvates toiduainetes, mis sisaldavad neid allergeene, tuleb need loetleda pakendi koostisainete märgisel. Lisaks peavad tootjad kasutama allergeeni "tavalist või tavalist nime". Näiteks "muna" tuleb nimetada "muna" toidu märgistusel asemel "ovalbumiin". Hoiatus tuleb loetleda sama suurusega nagu ülejäänud koostisosad märgisel.
Üldnimetus peab olema kas:
- sulgudes pärast koostisosa nimetust. Näiteks: "ovalbumiin (muna)" või
- pärast koostisosade loendit või selle kõrval sõna "sisaldab". Näiteks: "Sisaldab: muna"
FALCPA erandid
Erinevad spetsiifiliste allergeenidega seotud seadused.
Soja koostis : FALCPA-le on kaks erandit, mis on sojaomadused: tootjad ei pea märgistama toodet " sisaldab sojaainet ", kui toode sisaldab ainult rafineeritud sojaõli või kui see sisaldab soja letsitiini, mida on kasutatud vabastamisagensina .
Uuringud näitavad, et sojavalgud esinevad sojaõlis ja soja letsitiinis. Siiski pole selge, kas nendes koostisosades on piisavalt sojavalku, mis põhjustab enamikul sojaallergiatega inimestel reaktsiooni. Mõned inimesed on soja suhtes tundlikumad kui teised, seega järgige oma arsti nõuandeid nende koostisainete kohta, kui teil on allergia soja suhtes.
Toorainetööstuse tooraine: FALCPA ei kehti "toores põllumajandustoodetele" - puu- ja köögivili nende looduslikus olekus (nagu näiteks, et need oleksid lahtised tootesektsioonis). Seetõttu ei pea neid märgistama.
Seadus ei hõlma ka mune, piima ega liha, mida reguleerib USA Põllumajandusministeerium, mitte FDA.
Nende lünkade tõttu võib toores puu ja köögivilja pihustada koos allergeenidega (enamasti sojaõli) sisaldavate pestitsiididega. Tooreid kana võib töödelda vees või puljongis, mis sisaldab peamisi allergeene (veelgi sagedamini soja, aga ka võimalusel nisu). Tootjad ei pea värske kana kohta allergiahoiatusi printima.
Mollusks : FALCPA määratleb koorikloomade karpide kui ühe suurema kaheksa allergeeni, kuid see ei sisalda molluskeid. See tähendab, et tootjad ei pea koostisosade loetelus sisaldama kalkunite, austrite, rannakarpide, kammkarpide või muude molluskite esinemist.
Kui olete vähkkasvajatega allergiline , on võimalik, et teil võib olla tundlik ka molluskude suhtes.
Mida "võib sisaldada" tähendab?
Kui märgistusel on järgmised märkused, võib toitu ristsaobida suure kaheksa toiduallergriga. Need hoiatused on vabatahtlikud, mistõttu mõned tootjad ei pruugi seda teavet lisada. Ainus võimalus teada saada, kas on olemas ristsaastumise võimalus, on toote tootja kutsuda.
- "võib sisaldada ..."
- "toodetud jagatud seadmetega ..."
- "toodetud rajatises, mis ka töötleb ..."
Sõna on
Te peate alati kontrollima toiduainete märgist, isegi varem ostetud toote puhul, mis on ohutu.
Koostisosad ja töötlemine võivad igal ajal muutuda. Näiteks mitmed kompvekitootjad töötlevad erinevatesse seadmetesse puhkusemäki ja seda varustust saab jagada allergeenide sisaldavate toodetega.
Samuti pidage meeles, et restoranid ei pea toiduallergia hoiatusi esitama , seega ei tohi kunagi eeldada, et võite söögikorda restoranis süüa lihtsalt sellepärast, et allergeenide olemasolu ei avaldata.
Kui te võtate toiduallergiaga toime, räägi oma arstiga, kuidas pöörduda arsti poole. See isik aitab teil leida toidud, mis on teie jaoks ohutu (koos nendega, mis pole ohutud).
Allikad:
USA Toidu- ja Ravimiamet. Juhised tööstusele: fütosanitaarse toidu, ravimi ja kosmeetikaseaduse paragrahvi 403 (w) alusel sojagust saadud letsitiini teatud markeeringute märgistamise juhend. Juurdepääs
USA Toidu- ja Ravimiamet. Juhised tööstusele: küsimused ja vastused toidu allergentide kohta, sealhulgas toidu allergeenide märgistamise ja tarbijakaitseseaduse (4. väljaanne); Lõplik juhis. Oktoober 2006.
USA Toidu- ja Ravimiamet. Toiduallergia: mida peate teadma.