Lühike vastus on mitte. Enamasti söövad meid toiduallergiaga omal riisikol. Ärge kunagi näete toiduallergia hoiatusmärke restoranides (kuigi teate, et ristsaastumise oht on peaaegu alati olemas, olenemata sellest, kas see on hoiatav märk).
Siiski on mõned erandid selle reegli "eat-at-your-own-risk" reeglis ja ma kirjeldan neid allpool.
Esiteks asjakohane taustteave.
Allergi seadus vabastab kõige restorani toidust
Kongress koostas 2004. aasta toidulerogeenide märgistamise ja tarbijakaitseseaduse ( FALCPA ) toiduainete pakendamiseks toiduainete liigi, mille koostisosade loetelus ostate supermarketis.
Seadus ei nõua, et jaemüügi- ja toitlustusettevõtted pakuksid toiduaineid, et anda koostisosade loetelud või allergiahoiatused klientidele.
Nii et kui oled restorani söögikohas, ei tohiks te eeldada, et server või peakokk esitaks teie toidukorra koostisosade loendi või hoiataks rist saastumise eest, ei pea nad seda tegema (kuigi alati võite küsida )
Pakendatud toiduainete toitlustus on hõlmatud
Siin on üks seadusest tulenev erand: kui restoran või toitlustusettevõte teeb toitu ja müüb seda kotti pakendamiseks, on need pakendid vajalikud, et näidata koostisaineid, millel on allergia hoiatused.
Võimalik, et võite seda seadust eelistatavalt kasutada, et otsustada, kas teatud toit sisaldab teie allergeeni, kontrollides pakendatud versiooni.
Kuid ärge lihtsalt eeldage, et pakendatud toit sisaldab täpselt samu koostisosi nagu tellitav toit. Mõnikord erinevad retseptid või müügipakendis olevad tooted tehase väljaspool (või isegi mõni teine ettevõte).
Siin on veel üks seadusest tulenev erand: toiduainete kauplus, mis pakendab müügipakendites pakendatud salateid, on vajalik koostisosade loetellu ja allergiliste hoiatuste esitamiseks.
(Teisest küljest on kiirtoidurestoran, mis teeb sind burgeriks ja paneb selle kasti, ei ole.)
Veel üks erand: restoranid ei pea märgistama nisu-, odra- ja rukki sisaldavaid gluteenivalkusid sisaldavaid nõusid. Kuid kui see sama restoran valib nõela "gluteenivaba" märgistuse, peab see järgima FDA eeskirju gluteenivaba märgistuse kohta.
Allergilise söögikoha eest hoolitsemine restoranides
Nendel päevadel, kus toidule allergia üldiselt tõuseb, teevad paljud restoranid (kuigi mitte kõik mis tahes vahendid) märkimisväärseid jõupingutusi, et mahutada toiduallergiaga seotud tarbijad.
Soovitan helistada, et veenduda, et saate majutada. Samuti peaksite kasutama mõnda tervet mõistust. Näiteks kui te olete karmide karpide puhul allergiline, ei tohiks te eeldada, et kohalik krabi-toorik saab teie päringut täieliku krabiveski toiduga toime tulla.
See tõstatab minu viimase punkti: suurim oht restorani söömisel on alati ristsaastumise võimalus. Kindlustamaks alati, küsige alati koos koka või koos õhtusöögi kaardiga allergikute selgitamiseks.