Sa ei saa reageerida maapähklitele just lõhnast. Kuid sellepärast on see idee püsinud ka maapähkli allergia linna legendiks.
Maapähkli allergia hõlmab proteiine
Teie allergia maapähklitele on tegelikult allergia konkreetsete maapähklite valkude suhtes. Need valkud esinevad maapähklites ennast ja kogu maapähkliga valmistatud toitudes. Valgud puuduvad puhastatud maapähkliõlis (mis on muidugi rasv, mitte valk), mistõttu enamik inimesi, kes on allergilised maapähklite vastu, saavad siiski kasutada maapähkliõli ilma reaktsiooni saamata.
Nende spetsiifiliste allergeensetest maapähklivalkudest ei esine ka maapähkli lõhna tekitavates lõhna- ja maitseühendites. Jah, te hingate (ja potentsiaalselt neelata) neid maitse- ja lõhnaaineid, kui te põneate maapähklitest lõhna, kuid kuna need ei sisalda problemaatilisi valke, siis ei reageeri neile.
Tegelikult on seda uurinud meditsiinilised teadlased: nad avasid 30 maapähkli allergilist ainet maapähklivõi ja sojaõli platseeboga 10 minutit igaüks ühe suu ulatuses. Kuigi subjektid võivad lõhna maapähklivõi (ja sojavõi, mis mõlemad olid varjatud mündi ja tuunikala abil, et hoida osalejaid tuvastada, milline neist oli), ei vastanud ükski neist maapähklivõist.
Paljudel nendel lastel oli eelnevalt kontaktivabasid või sissehingatavaid reaktsioone maapähklite kohta. Uurijad jõudsid järeldusele, et "maapähklivõi juhuslik kokkupuude" ei tohiks põhjustada probleeme 90% -l lastel, kes on maapähklite suhtes väga tundlikud.
Miks mõned inimesed reageerivad?
See on tõesti kõike seda, mida te tegelikult sisse hingate.
Nagu ma eespool mainisin, ei põhjusta keemilised ühendid, mis sisaldavad "maapähkli lõhna" all mõeldavat allergilist reaktsiooni. Kuid maapähkli tolm ja maapähklite väikesed õhus levivad osakesed võivad kindlasti põhjustada allergilise reaktsiooni kellel on maapähkli allergia.
Kui kõik, mida sa lõhnad, on maapähklivõi, on ebatõenäoline, et õhku ujuvad tolmu või väikesed maapähklitükid - pealegi on maapähklivõi kleepuv, mitte tolmukast.
Aga kui inimesed teie piirkonnas asuvad karpide ja söövad maapähklit, võib see kindlasti levida maapähkli tolmu õhus. See tähendab, et saate lõhnata maapähklit (mis iseenesest ei põhjusta allergilist reaktsiooni) ja tegelikult sisse hingata tolmu ja maapähkli osakesi (mis võivad põhjustada tõsist reaktsiooni).
Lisaks, kui toitu keedetakse, vabanevad nad sageli õlid õhku - õlid, mis võivad sisaldada allergilisi valke ja põhjustada reaktsioone. Lõpuks võib maapähklitoodete jälgede kogus kätt kätte saada ja allaneelamine tekitab keegi, kellel tekib reaktsioon.
Alumine rida
Ainult maapähkli lõhn ei põhjusta reaktsiooni, kui olete allergiline maapähklite suhtes. Kuid lõhn võib hoiatada teid sellest, kui võimalik, on tegelik maapähkli tolmu või õlide sisaldus õhus, mis võib põhjustada potentsiaalselt tõsise reaktsiooni. Tõmmake tõeliselt ettevaatlikult, kui olete tugevasti maapähkel allergiline ja te arvate, et lõhnad maapähklid.
Allikas:
Johnson RM et al. Maapähkli proteiinisisaldusega õhupõhised kontsentratsioonid. Allergia ja astma menetlused. 2013. aasta jaanuar-veebruar, 34 (1): 59-64.
> Simonte SJ et al . Maapähkli allergiaga lastega igapäevase kokkupuutega seotud asjakohasus. Allergiat ja kliinilist immunoloogiat käsitlev ajakiri . Juuli 2003. 112 (1): 180-82.