Jah, aga sa oled tõenäoliselt reageerinud midagi muud šokolaadis
Võimalik on kakaolist allergia (uba, mis on peamine šokolaadikomponent ), kuid need on uskumatult haruldased - nii haruldased, et neid ei näidata hiljutises meditsiinilises kirjanduses. Seetõttu, kui olete pärast šokolaadi söömist kogenud toiduga allergia sümptomeid , võite kindlalt eeldada, et teine šokolaadi koostisosa põhjustab teie sümptomeid, välja arvatud juhul, kui katse näitab teisiti.
Kui teil tekib allergia sümptomeid, pöörduge arsti poole niipea kui võimalik, et arutada testi tegemist. Anafülaksia sümptomid kujutavad endast hädaolukorda; võtke epinefriin kohe, kui see on olemas, ja kutsuge kiirabi.
Miks teil on pärast šokolaadi sööki allergilised sümptomid?
Üks põhjus, miks nii palju inimesi tekib pärast šokolaadi söömist allergia- ja toidu sallimatuse sümptomid, on see, et šokolaadi sisaldavad sageli inimestele probleeme toidet.
Siin on mõned tavalised allergeenid, mida leiate šokolaadist:
- Piim. Piimarasva allergia on väga levinud, eriti lastel, ja peaaegu kõik šokolaad sisaldavad vähemalt mõnda piima. Kui te olete laktoositalumatu ja talutage väikseid piimatooteid, proovige mõru, poolkollast või tumedat šokolaadit: need seadused peavad seaduse järgi sisaldama suuremat osa šokolaadikestest ja seetõttu on neil vähem piima ja suhkrut. Piimavabu šokolaadit turustatakse kaubamärkidest nagu Tropical Source, Amanda enda, Premium Chocolatiers ja Chocolate Decadence.
- Maapähklid ja Tree Nuts. Loomulikult on mõned šokolaadid täidetud maapähklivõi või terve pähklitega. Kuid isegi šokolaadikompvekid, mis ei sisalda maapähkleid ega puuvilju koostisosadega, võivad olla probleemsed maapähkli allergia või puu pähkliga allergikutele, sest tootjad, kes teevad šokolaadiparandusi, mis sisaldavad pähklit, teevad kõik oma šokolaadid samasse tootmisliini. Märgistamiseeskirjad ei nõua, et tootjad seda märgistaksid toiduainete märgistusel, nii et alati kutsutage tootjaid enne kõrge riskiga toiduainete, näiteks šokolaadide söömist. Võite osta šokolaadi ka pähklivabades tootjatest nagu Vermont Nut-Free või otsida sildi märgiseid nagu "valmistatud spetsiaalses pähklivaba rajatises".
- Nisu ja gluteen. Maapähklid ja puuviljad puudutavad samad probleemid mõjutavad ka nisuallergia ja tsöliaakiaga inimesi. Täidetud šokolaadis kasutatakse tihti sideainena jahust või nisutärklist, ja kristalliseerunud riis võib olla tsöliaakia jaoks problemaatiline, sest see sisaldab sageli odra-linnast. Gluteenivabad šokolaadid hõlmavad ohustatud liikide šokolaadi ja võrdse vahetusprogrammi.
- Sojakaste. Tehniliselt on šokolaad emulsioon (kahe vedeliku segu, mis muidu oleks eraldiseisev) ja nagu majoneesil ja riiulil püsivatel salatit sisaldavatel sidemetes, sisaldab see tavaliselt emulgaatorit, et hoida seda toatemperatuuril kindlalt. Kõige levinumaks on soja letsitiin, mis on paljudel sojaallergiatel problemaatiline. See peaks toidu märgistusel olema selgelt loetav.
- Corn. Sorgist on tööstuslikus toiduainete pakkumises äärmiselt raske vältida ja šokolaad ei ole erand. Mõned tootjad võivad lisaks kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupile ka mõnede šokolaaditoodete kaubamärke kasutada maisi. Olge eriti ettevaatlik maisis sisalduva valge šokolaadi olemasolul.
- Marjad. Marjad on üks levinumaid allergilisi vilju. Ole ettevaatlik sortimendist; Ükskõik kui hoolikalt sa loed legendi, mis näitab, millist tüüpi šokolaad asub karbis, on tükkide jaoks segamine liiga lihtne.
Alati topelt-kontrollige etiketidel midagi, mida ostate, kuna tootmistavad võivad hoiatuseta muutuda.
Muud võimalikud probleemid šokolaadiga
Šokolaadiga on veel kaks potentsiaalset probleemi:
- Kofeiin. Vastupidiselt levinud arvamusele, on šokolaad kofeiinil äärmiselt madal: üks unts piimakokolaadi sisaldab ainult kuus milligrammi kofeiini. Võrdluseks võib öelda, et üks Coca-Cola 12-untsukan on 34 milligrammi ja 2-untsi kahekordne espresso võib ulatuda 45 kuni 100 milligrammini. Kuid kui teil on kofeiini suhtes ülitundlikkus, võib šokolaad teie sümptomeid ägeneda ja võib-olla leiad, et teil on parem vältida seda. Tume šokolaadil on palju rohkem kofeiini kui piimakokolaad.
- Ravimite koostoimed. Harva võib šokolaad põhjustada sümptomeid, mis sarnanevad allergilise sümptomiga (nagu naha sügelus) inimestel, kes võtavad Prozac'i (fluoksetiin). Prozac'i või teiste sarnaste ravimite tõttu võib tekkida tundlikkus bioloogilisele keemilisele serotoniinis, mis näib põhjustab seda ebatavalist reaktsiooni. Veenduge, et teie allergoloog on teadlik kõigist teie kasutatavatest ravimitest enne, kui olete läbi teinud allergiakontrolli. See võib olla eriti kasulik teave, kui teie testid on negatiivsed.
Allikas:
Cederberg, Jonas, et al. "Fluoksetiini ja sertraliiniravi ajal esinevad šokolaadil esinevad näärmed ja nahaärritus: juhtumite aruanne." BMC psühhiaatria. 2004. 4:36.