Toidu talumatus ei ole nagu traditsiooniline toiduallergia - selle asemel on toidule ebameeldiv reaktsioon, mis ei sisalda immuunsüsteemi reaktsiooni ega histamiini vabanemist (kemikaal, mis põhjustab tõelisi allergilisi sümptomeid).
Paljud toidu talumatused (mida nimetatakse ka toidutundlikkuseks) on põhjustatud seedetrakti puudustest või reaktsioonidest ja põhjustada seedetrakti sümptomeid nagu puhitus, kõhulahtisus ja gaas.
Teised toidulangemised võivad aidata kaasa sellistele seisunditele nagu migreeni peavalud või isegi tähelepanu puudulikkuse hüperaktiivsuse häired.
Toidu talumatus võib põhjustada problemaatilisi sümptomeid, kuid seda üldiselt ei peeta ohtlikeks.
Toiduallergia ja sallimatus
Nagu ma eespool mainisin, ei ole toidutalumatus (mida nimetatakse ka toidutundlikuks) sama kui traditsiooniline toiduallergia.
Traditsioonilise toiduallergia korral reageerib teie keha allergilisele ainele, paigutades immuunsüsteemi komponendi, mis on tuntud kui allergeenspetsiifilised immunoglobuliini E (IgE) antikehad, immuunsüsteemi levikule.
Seda tüüpi reaktsioon juhtub kohe või väga kiiresti (mõne sekundi jooksul mõne tunni jooksul pärast problemaatilise aine tarbimist). Sümptomiteks on hingeldus , turse, hingamisraskused, nõgestõbi , oksendamine ja kõhuvalu, neelamisraskused ja nõrk impulss. Halvimal juhul võivad tõelised toiduallergiad olla eluohtlikud.
Vahepeal on toidu talumatus sümptomid kergemad, ei ole vahetu ja ei ole eluohtlikud. Need on peamiselt seedetraktiga (puhitus, kõhulahtisus või kõhukinnisus, kõhukrambid ja gaas) ning ei pruugi maapinnale jääda kuni mitu päeva pärast süüdi toitu söömist.
Toidutalumatust põhjustavad mitmed võimalikud põhjused, sealhulgas mõnede toiduainete (nt laktoos) seedimisega seotud ensüümide puudus, teatud kemikaalide (nt kofeiini) töötlemise probleemid ja isegi toidulisandite (nt värvainete) sensibilisus.
Toidu talumatuse ravimine tähendab enamasti süüdi toitu söömist.
Toidutalumatuse tüübid
Mitmed tavalised toidu talumatused hõlmavad järgmist:
- Laktoosi talumatus . Selle põhjuseks on ensüümi defitsiit, mida meie keha kasutab piimatoodetes leiduva laktoosi seedimiseks. Kui teil on laktoositalumatus, võib teil olla võimalik leevendada sümptomeid, võttes beeta-looma ensüümi asendust, näiteks laktaadi.
- Gluteeni tundlikkus . Gluteen on valk, mis on leitud teravilja nisust, oderist ja rukist. Mõnedel inimestel võib nende terade tarbimine põhjustada tsöliaakiat , mis on autoimmuunne seisund. Teistes riikides tundub, et terad põhjustavad toidu talumatuse sümptomeid, kuid mitte tsöliaakiaga seotud seedetrakti kahjustusi. Gluteeni tundlikkuse ainus praegune ravi on kõigi gluteeni sisaldavate terade vältimine.
- Histamiini talumatus . Histamiin on kemikaal, mis on looduslikult leitud vanandatud toitudes, näiteks teatud veinid, juustud ja suitsutatud või konserveeritud liha. Inimesed, kes on tundlikud histamiini sisaldavate toiduainete suhtes, võivad neid toiduaineid tarbides põevad mitmesuguseid sümptomeid, sealhulgas kõhuvalu, kõhulahtisust, oksendamist ja nahalööbe. On võimalik piirata teie histamiini sisaldavate toitude tarbimist. Lisaks on mõnedel inimestel edukalt kasutusel üle-looma ensüümisoodus, mis on loodud selleks, et aidata teie keha neid tooteid töödelda.
Diagnoosimine
Toidutalumatust saab raskesti diagnoosida ning sümptomid kattuvad mitmesuguste muude tingimustega, sealhulgas tõeliste toiduallergiate ja tsöliaakiaga (mõlemad nõuavad arstiabi). Seetõttu on tähtis oma sümptomid arutada oma arstiga. Ta võib soovitada teil täiendavalt testida või hoida toidupäevikut, et saada täpset diagnoosi.
Allikad:
AllergyUK. Mis on toidutalumatus (mitte-IgE poolt vahendatud toidust ülitundlikkus)?
Alpay K et al. Toitumise piiramine migreeni suhtes, mis põhineb IgG-ga toidu suhtes: kliiniline topeltpimedas, randomiseeritud, ristiütlev uuring. Cephalalgia. 2010 juuli; 30 (7): 829-837.
Ameerika Allergiat, Astma ja Immunoloogia Akadeemia. Toidu sallimatuse infoleht.
Pelsser LM et al. Piiratud eliminatsiooni-dieedi mõju tähelepanupuudulikkusega hüperaktiivsuse häirega laste (INCA uuringus) käitumisele: randomiseeritud kontrollitud uuring. Lancet. 2011. a. 5. veebruar; 377 (9764): 494-503.