Kui teie või teie lapsed tekivad sümptomite pärast pärast munarakkude söömist, võib see olla allergiline
Munad on toitainerikkad, valgusisaldusega hommikusöögitarbed, mis võivad teie hommikust välja minna õigesti - välja arvatud juhul, kui nad teile tekitavad lööve või saadavad teid lähimasse vannituppa. Muna allergia mõjutab kuni 1,7% USA elanikkonnast, põhjustades sümptomeid alates nahareaktsioonidest, nagu nõgestõbi või lööve; iiveldus, kõhulahtisus, kõhuvalu ja oksendamine; kõri, huulte, keele või näo turse; vilistav hingamine, köha või nohu.
Väga harva võib esineda raskeid reaktsioone, nagu anafülaksia .
Muna allergia mõjutavad ebaproportsionaalselt lapsi; eksperdid leiavad, et kuni 2 protsenti lastest on munadele allergilised. See on üks kõige levinumaid laste toiduga allergiaid, mis tekivad teineteisest piimaallergia all ja mida tavaliselt diagnoositakse enne kaheaastast. Tõenäosus on selles, et 80% munarelerohustusega lastest näevad seda, et see lahendub viie aastaga, kuigi hiljutisemad uuringud näitavad, et pooled lapsed kannavad endiselt 10-aastaselt munarakke. Alljärgnevatel aastatel on enamik lapsi kasvanud muna allergia -, kuid seni on nende vältimine nende lapse tervisele hädavajalik.
Täiskasvanute seas on palju rohkem inimesi mune vältides, kuna nad tunnevad neid tunduvalt, või selleks, et teha kindlaks, kas nad ilma nendeta paremini seeduvad. Munamishäired on üldiselt vähem tõsised kui allergia. Autoimmuun-paleo dieet on näide elimineerimisest dieedist, mis eemaldab munarakke ja muid võimalikke toiduga seotud tundlikkusi teatud aja jooksul ja seejärel neid uuesti ühe korraga, et määrata kindlaks, millised toiduained võivad põhjustada sümptomeid.
Ja muidugi on teised otsustanud järgida veganistlikku toitu, mis välistab kõik loomsed tooted, sealhulgas munad.
Kuidas ma tean, et ma olen mürgist allergiline?
Noh, esimene samm on kuulata keha. Kas teie või teie lapsed tunnevad sümptomeid lühikese aja jooksul pärast munade söömist? Kui teed, on allergikute visiit korras.
Ta võib diagnoosida munareleratsiooni läbi nahakärbumistesti või vereanalüüsi. Kui need tulemused ei ole lõplikud, võidakse tellida suu kaudu toiduga seotud probleemi, kus te saate meditsiinilise järelevalve all väikest kogust muna, et näha, millised reaktsioonid arenevad. Lõpuks võib kasutada toiduvälist dieeti.
Mida ma pean teadma, kui ma olen munarakke allergiline?
Kui teie või teie lapsel on muna allergia, muutub teie elu mõnevõrra keerukamaks, kuna paljud toiduained, sealhulgas konserveeritud supid, salatikastmed, kreekerid, teraviljad, küpsetatud tooted, jäätis ja paljud lihapõhjad, nagu lihapallid ja lihapallid. Isegi mõned kaubanduslikud munarakud sisaldavad munavalget. Ent mõne täiendava hoolsusega ja loovusega võite elada täiesti normaalse elu ja nautida ka maitsvat, toiteväärset dieeti, ilma munarakke.
Vältige nii valget kui ka munakollast. Oluline on teada, et munavalge sisaldab allergilisi valke, kuid kuna munakollane ja munavalged asuvad kokku, peavad tõeliste allergiatega inimesed kogu muna ära hoidma.
Loe toiduaineid. Toidu etikettide lugemine ja teiste inimeste poolt valmistatud toidu koostisosade küsimine on munarakkude dieedi edukuse seisukohalt väga oluline.
Kui munad kuuluvad Toidu- ja Ravimiameti (FDA) poolt reguleeritud toote hulka, peab tootjal olema toote mügil märgitud "muna". Toiduallergia märgistamise ja tarbijakaitse seadus (FALCPA) on õigusakt, mis nõuab, et tootjad märgistaksid munaraku tarbija potentsiaalsete allergeenide koostisosana. Te leiate mitte ainult selle teabe koostisosade loendis, vaid see ka paketti.
Vältida ristsaastumist. Tooted võivad sisaldada ka nõuandvat märgistust koos selliste avaldustega nagu "võib sisaldada muna" või "see toode on valmistatud rajatistes, kus toodetakse ka munat". Kuigi see märgistus ei ole reguleeritud, peaksite vältima nende märkustega tooteid.
Kui te pole toote sisu osas kindel, on teil kaks võimalust: helistage tootjale ja küsige tootes sisalduvate konkreetsete koostisosade kohta ja / või jätke toote söömine vahele.
Kui teie vastsündinu on allergiline, ei tohi süüa mune. Munasisaldavate imetavate imikute puhul peavad emased munarakud oma toidust hoiduma, sest munavalgud läbivad rinnapiima kuni lapsele ja võivad põhjustada sümptomeid.
Töötage oma allergikutega, et määrata, kui rangelt peate olema. Umbes 70% inimestest, kellel on muna allergia, võivad süüa küpsetatud toodetel, nagu kooki või küpsiseid, väikeses koguses muna. See on tingitud küpsemisprotsessist, kui soojus muudab munavalgu nii, et see on vähem allergiline. Lihtsalt küpsetamine muna ei ole sama; küpsetatud toidus munade kokkupuute arv lahjendatakse koos teiste koostisosadega. Siiski on raske teada, kas teie või teie laps jääb selle 70% hulka. Teie parim allergikutega töötamine, et määrata, millised toiduained on ohutud.
Mida ma söön selle asemel?
Munasisalduse vältimine munarelerohust tähendab toidust olulise toidu kõrvaldamist. Kui peate seda tegema, peate tegema jõupingutusi, et asendada elimineeritud toiduga pakutavad olulised toitained (väikelastel võib mitme toiduallergiaga kaasneda rasvumise ja kasvu probleemid, mis on tingitud piiratud toidust, mida nad vajavad).
Mun on hea valguallikas, D-vitamiin, B-vitamiin, pantoteenhape, seleen, folatsiin, riboflaviin, biotiin ja raua. Neid toitaineid saab kergesti tarnida liha-, kala- ja kodulindude toiduga; täistera; ja köögiviljad.
Kui hommikust söömiseks pakutakse võrdväärset valupunkti, võite proovida mõnda nendest täiteainetest, mis hoiavad teid küllastunud:
- Kana- või kalkuni-hommikusöögid koos rusikapsa ja hakitud maguskartuliga
- Kaunistatud terakestatud kaerahelbed, millele on lisatud pähklid (pähklite allergia) ja värsked puuviljad
- Marja- ja spinatilsukie valge pulbriga
- Chia seemnesegud, mis on valmistatud kookospähkli- või mandlipiimaga ja millele on lisatud puuvilju
Küpsetamine ilma munadeta ei pruugi osutuda natuke väljakutsuvaks, kuid tänu osaliselt veganide toitumise tõusule on Google'i kiire otsingu abil saadaval munarakkude asendamise retsepte. Kõige tavalisemad go-tos on lina seeme (1 supilusikatäis maapinnast linast segada 3 spl veega, et asendada üks muna); söögisoodat ja äädikat (1 tl söögisoodat segatakse 1 supilusikatäis valget äädikat, et asendada üks muna); ja purustatud banaan (1/2 kuni 1 banaan ühe muna asemel).
Kiire märkus vaktsiinide kohta
Munasari proteiin sisaldab mitu vaktsiinitüüpi, millest enim levinud on munavalgul kasvatatud vaktsiinid. MMR (leetrite, mumpsi ja punetiste vaktsiin) on üks selline vaktsiin. Tuginedes MMR-i vaktsiini ohutult saanud munarakkudega lastele tehtud uuringutele, on Ameerika Pediaatriaakadeemia (AAP) märkinud, et MMR-i vaktsiini saab ohutult manustada neile, kellel on muna allergia. Siia kuuluvad tõsise muna allergiaga lapsed.
Gripivaktsiin sisaldab tavaliselt ka väikest kogust munavalget. Ameerika Allergiaakadeemia Astma ja Immunoloogia (AAAAI) sõnul: "Uuringud näitavad, et gripivaktsiine saab ohutult manustada munarakkadele allergilistele inimestele, kes põevad esmatasandi arstiabi osakonda või allergikute kabinetit sõltuvalt allergilise reaktsiooni raskusest toidule munad. " Tõlgitud: laps või täiskasvanu võivad selle vaktsineerimise saada meditsiinitöötaja järelevalve all ning juhul, kui erakorraline ravi on hõlpsasti kättesaadav, mitte teie kohalik apteek või toidupood. Vastavalt haiguste tõrje ja ennetamise keskustele (CDC) ei tohiks kellelegi, kellel on muna allergia, saada gripivaktsiini ninasprei versiooni.
Kollapalaviku vaktsiin sisaldab ka munavalget. Nii Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) kui ka CDC väidavad, et tõsine munareleratsioon on selle vaktsiini vastunäidustatud.
> Allikad
> Toiduallergiauuringute ja -koolituse (FARE) veebisait (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)
> Boyce JA jt Toiduallergia diagnoosimise ja juhtimise juhised Ameerika Ühendriikides: aruanne > alates NIAID-i toetatavast ekspertrühmast. J Allergia Clin Immunology. 2010
> Maailma Terviseorganisatsioon (WHO)
> Haiguste tõrje keskused
> Ameerika Allergikute Akadeemia, Astma ja Immunoloogia
> Sicherer, S. Toiduallergia: täielik juhend söömiseks, kui teie elu sõltub sellest
> Joneja JV. Toiduallergia ja sallimatuse juhised tervishoiutöötajatele
>> Kitchn >. 5 Veini aseained küpsetamiseks mõeldud munade jaoks.