Maapähkli- ja köögiviljamahuga allergia

Maapähklite ja muude kaunviljade vaheline rist tundlikkus

Kui olete allergiline maapähklite suhtes, võite olla kuulnud, et peate vältima ka muid kaunviljasid. Mida sa peaksid tegema? Maapähkli allergia on juba piisavalt keeruline. Kas peate tõesti hindama, kas toit, mida sööte, lisaks maapähklitele võib sisaldada ka muid kaunviljasid?

Maapähklid on kaunviljad

Selle küsimuse mõistmiseks on oluline rääkida maapähklitest ja sarnastest toitudest.

Maapähklid on kaunviljad, mis sarnanevad teiste maamiinidega kaunistatud kaunviljade nagu sojaoad, läätsed, herned ja oad. Need erinevad puu pähklitest, nagu näiteks kaunviljad, mandlid ja pähklid, mis kasvavad puudel. Intuitiivselt võiksite mõelda, et muud kaunviljad tuleks vältida, kuid puuviljad peaksid olema korras, kuid see on vale. Kuigi mõne muu liblikõieliste allergiatega kaasnevad kõrvaltoimed on sarnased riskiga, et neil võib esineda mis tahes toiduga allergia koos maapähkli allergiaga, on ka maapähkli allergiaga inimestel ligikaudu 25-40 protsenti allergilise puu pähkliga . Kõige tavalisemad on sarapuupähklite ja mandlite allergia.

Maapähkli allergia ja kaunviljad

Kui te ei tea, kas peate muud maisiha allergiaga kaunviljad ära hoidma, on vastus "võib-olla, kuid mitte vähem kui muretsete kaasnevate toiduallergiate pärast". Tegelikult on enamik inimesi, kellel on maapähkli allergia, sööma muid kaunviljasid ilma probleemita (va lupiin).

Miks on nii palju inimesi öelnud, et vältida kaunviljaid? Vastus on risti sensibiliseerimine.

Maapähklite ja teiste kaunviljade risttundlikkus vereanalüüside tegemisel

Allergiliste testide tulemused näitavad sageli rohkem kui ühte liblikõmu. See on ristsensibiliseerimise tulemus, mis tähendab, et kaunviljade leitud sarnased valgud seostuvad maapähkli proteiinidega samade allergiliste antikehadega.

Umbes 50 protsenti ajast, kui teete vereanalüüsi või naha katset kaneelipuu allergiaga inimestele, on tulemus positiivne. Risti reaktiivsus on näha ka teiste kaunviljade puhul, kus näete reaktsiooni. Kuid kui maapähklite suhtes allergilised inimesed söövad teisi kaunviljasid, siis reageerivad ainult viis protsenti (välja arvatud lupiin). See on sama protsent inimestelt, kellele peaks ootama teist toiduallergiat, näiteks piimaallergiat. (Teil on võimalik teada saada kõige tavalisemate toiduallergiate kohta .) Ainus viis, kuidas teada saada, kas teil on tõeline allergia teise liblikõielistele toidule, on suu kaudu toiduga seotud probleem (vt allpool).

Eeskirjadest erand - Lupiin

Ühe reegli üks erand on lupiin. Lupiin on Euroopa riikides harilikult peenestatud jahu või söögikogus. Maapähklite ja kaunviljade vahel on suur ristreaktiivsus, kuna kuni 50% -l inimesel, kellel on maapähkli allergia, tekib pärast lupiini sööki allergilisi reaktsioone. Mõned hiljutised uuringud näitavad, et see arv võib olla väiksem, kuid tõsi on see, et lupiin muutub toiduallergiate all kannatavatele inimestele palju rohkem probleemiks.

Ameerika Ühendriikides toidupoest leidub lupiini haruldane, kuid see on mõnes Euroopa riigis üsna tavaline.

Need inimesed, kes elavad väljaspool USA-d või kes reisivad Euroopasse, peavad seda meeles pidama. Ilmselt on lupiini kasutamine (näiteks nisu asemel) üha enam levinud ka USAs, eriti pakendatud toidus.

Altpoolt - Mida peaksite teed kaunviljade puhul, kui olete allergiline maapähklite vastu?

Kui teile öeldakse, et teil on paljude kaunviljade suhtes positiivseid allergilisi uuringuid, peate enne mõnda nimetatud toitu sööma oma arstiga nõu pidama. Kuigi ristreaktiivsuse tase kaunviljade hulgas on väike, arst tõenäoliselt teostab suhkru toiduga kokkupuutumise kaunviljas, et olete huvitatud söömist, et veenduda, et te pole allergiline.

Suu kaudu toidetööstuses sööte küsitavat toitu, kuid meditsiinilise järelevalve all. Kahjuks ei ole usaldusväärne viis sellele küsimusele vastata lihtsalt vereanalüüsi või kriimustestiga.

Toidud, mida peetakse kaunviljadeks

Võib küsida, millist toitu peetakse liblikõielisteks. Kaunviljadena klassifitseeritud toidud (ja seega valguprofiilid, mis võivad ristreageerida maapähklitega) on järgmised:

Peanut allergiaga toimetulek

Maapähkli allergia on viimasel kümnendil drastiliselt suurenenud ja see mõjutab 1-2 protsenti elanikkonnast. Kuna see nähtus leiab aset Ameerika Ühendriikides ja teistes arenenud riikides, kuid seda ei leidu paljudes maailma paikades, võib see maapähklite töötlemise viis olla osa sellest kasvust. Selle kontseptsiooni kohaselt võivad hiljutised uuringud, mis käsitlevad keedetud maapähklite kasutamist, võimaluse leida allergia ületamiseks mõnede teadlaste sõnul. Te kindlasti ei taha seda proovida ilma teie arsti tähelepanelikku jälgimiseta, kuid see uuring pakub lootust, et maapähkli allergia läbimurde võib olla lähedal. Siiani on ainus kindel lähenemisviis, et põõsadest nende allergiate korral esinevad tõsised reaktsioonid ja isegi anafülaksia , vältida maapähkleid (ja teisi toiduaineid, mida teie allergitaja tunneb, võib olla ohtlik (sh ka aeg-ajalt kaunviljad). Vaadake maapähkli allergia dieedi juhend läbi, et veenduda, et söödavas toidus pole peidetud maapähklivalku.

Allikad:

Bublin, M. ja H. Breiteneder. Maapähkli allergikute ristreaktiivsus. Praegune allergia ja astma aruanne . 2014. 14 (4): 426.

Mennini, M., Dahdah, L., Mazzina, O. ja A. Fiocchi. Lupiin ja muud potentsiaalselt ristreaktiivsed allergeenid maapähkli allergias. Praegune allergia ja astma aruanne . 2016. 16 (12): 84.

Shaw, J., Roberts, G., Grimshaw, K., White, S., ja J. Hourihane. Lupiini allergia maapähkli-allergia lastele ja teismelistele. Allergia . 2008. 63 (3): 370-3.