Kui teil on diagnoositud tsöliaakia või tsöliaakne gluteeni tundlikkus , võite natuke ülekoormatud kõik, mida peaksite tegema: õppige määrama gluteeni toidu märgistusel , eemaldage oma köökist gluteen ja veenduge pereliikmeid katsetada muu hulgas.
Kuid te ei pea tingimata kuulda palju, mida te ei peaks tegema. Nii et selleks, et parandada, olen koostanud nimekirja top 10 asjadest lõpetada, kui te ei saa gluteeni süüa.
Ärge muretsege, kui katkestate aeg-ajalt need reeglid - oleme seda kõik teinud. Aga kui te neid järjekindlalt murda, siis tõenäoliselt juhtub üks kahest riskist (olenevalt reeglist): halvem tervis või vähem rahuldav elu.
Top 10 asjad lõpetada, kui te ei saa gluteeni süüa
Ära karda proovida uut toitu
On lihtne leida ennast kiirust ja süüa sama toitu uuesti ja uuesti, eriti kui olete tundlik gluteeni tasemele alla 20 osa miljoni kohta, mida üldiselt peetakse "ohutuks". Sa saad isegi nii, et sa kartad toitu. Kuid te ei tohiks lubada hirmul saada gluteeni, hoidu sulle uute toiduainete proovimisel. Gluteeni reaktsioone saate kontrollida, kontrollides enne toidu söömist toidu gluteeni, ja esmalt sööge vaid väga väikese koguse. Kui te reageerite, peaksite loomulikult toitu eemaldama ... aga võite lihtsalt midagi uut nautida.
Lõpeta söömise vältimine
Võimalik on ka tsöliaakia või gluteeni tundlikkus einestada, isegi kui olete eriti tundlik või kui teil on ka teisi toiduaineid (mõtle: soja, mais, piimatooted), mida ka vältida.
Loomulikult peate võtma tarvitusele ettevaatusabinõud, isegi kui sa oled einesse restoranis, kus on gluteenivaba menüü (ma loen selles artiklis võimalike kettaruumide nimekirja: menüü "Gluten Free"). See võtab natuke lisatööd (muidugi!) - näiteks peate hoolikalt valima oma restorani (kohvik koos kaasas oleva pagariga ei pruugi olla hea valik) ja ma soovitan tungivalt kõigepealt rääkida peakokkuga (vt muud näpunäited selles artiklis ohutult süüa: 5 reeglit, mis kindlustavad gluteeni tasuta).
Kuid te ei tohiks loobuda söögikülast, sest te ei saa gluteeni süüa.
Ära karda reisida
Jah, reisimine võib olla palju raskusi, kui te ei saa gluteeni süüa - peate tooma täiendavat toitu, muretsema, milliseid gluteenivaba toitu võite lennujaama turvalisuse kaudu võtta, ja hoida pidevalt reageerimisvõimalusi teel. Kuid te ei tohiks vältida puhkuse tegemist, kuna on võimalik leida kohti, kus reisida, mis on väga gluteenivaba. Kui sulle meeldivad suured linnad, proovige New York City või Los Angeles - mõlemal on palju gluteenivaba restorani võimalusi. Perereiside jaoks leian, et Disney'i kleepimine on keeruline (gluteenivaba toitlustamine Disney'is selgitab, mida peate tegema), kuid paljud teised pereliikmed saavad ka gluteenivabasid päringuid hakkama saada. Alati küsi edasi. Lisaks sellele on palju reisi saite, mis näitavad gluteenivabade restoranide klientide ülevaateid - minu artikkel Gluten-Free Restaurant Directions näitab teile, mis on saadaval.
Lõpeta oma reaktsioonidest eitamine
Ma mäletan oma esimest kogemust konkreetse gluteenivaba sokli seguga - need pruunid maitsesid nii head. Kui ma järgmisel päeval tundsin gluteeni, süüdistasin ma kõike, välja arvatud ahvatlev segu (kuigi see oli ainus loogiline süüdlane).
See võttis veel neli pruunid (ja veel kaks haiget päevadeks), et veenda ennast, et see segu, mida katsetati ainult 20 miljoni ühikuni, põhjustas minu sümptomeid. Reaktsioonide ebaõnnestumise seisund on lihtne luua, eriti kui sulle meeldib see kahtlustav toit. Kuid ära tee seda. Gluteenivabad toidud on täiesti võimelised gluteerima , kuna paljudel neist on endiselt mõni gluteenijääk. Pöörake tähelepanu oma keha reaktsioonile ja hakkate välja selgitama, millist toitu tuleb vältida, hoolimata nende gluteenivabast seisundist (see artikkel, mis annab teada, kui palju gluteeni võib mind haigestuda ).
Lõpetage sulle kõik gluteeniga seonduvad
See on ahvatlev süüdistada seda kurja valku iga kord, kui teil on väljapääsu päev või teie kõhtu on rahulik.
Kuid gluteen ei ole alati süüdi - see on ka võimalik, et teil on kõhuvalu, et võtsite midagi küsitavaks või isegi, et teil on natuke rohkem stressi kui tavaline ja ei tunne seda selle pärast. See aitab jälgida sümptomeid, mida te teate teadaoleva gluteeniga - lõpuks tunnete end gluteeniga seonduva ja tõenäoliselt mitte. Kui teil tekib herpetiformi dermatiit , muudab see gluteenide sümptomid lihtsamaks, kuid paljud inimesed, kes DH-d ei saada, saavad ikkagi tuvastada gluteeni ekspositsiooni sümptomid, mis tegelikult ei erine oluliselt kokkupuutel kokkupuutel. Lugege oma teadmisi ja teate, kas teil on olnud kõhuvalu või olete olnud kleepunud.
Lõpeta toitu, mida valmistasid sõprade ja pereliikmete ette valmistatud toidud
Kui te ei ole osa perekonnast või inimestega, kellel on tsöliaakia või gluteeni tundlikkus ja kes tegelikult teavad, kuidas gluteenivaba süüa, siis on kõik ainult garanteeritud, et teid gluteeritakse, kui te söödate oma toitu (minu artikkel Kui te peate süüa gluteeni - sõprade või sugulaste poolt valmistatud toit? - selgitab, miks). Gluteenivaba dieet on liiga järsu õppimiskõveral, mille abil keegi oskab seda ühel pärastlõunal juhtida. Tooge oma toit ühiskondlikele üritustele (veenduge, et see on midagi, mida teile meeldib) ja keskenduge ettevõttele, mitte toidule.
Peatus isa pealeminek
Kuigi te ei tohiks jagada toitu, mida teevad teised inimesed, kes ei järgi dieeti (vt eespool), ei tohiks te lihtsalt koju jääda. See on ahvatlev, eriti kui teil on äsja diagnoositud, et vältida juhtumeid, kus toitu serveeritakse ja mida te ei saa süüa (vt teemat "Emotioni lahendamine", kui lisateabe saamiseks on tegu värske gluteeniga ). Ma olen seda ise teinud. Kuid te ei taha elada nagu erakond - tee midagi tõeliselt maitsvat, et seda sündmust võtta ja jõupingutusi minna. Te ei kahetse seda.
Lõpetage kuulutuse andmine gluteenivaba toiduga seotud eeliste kohta
Kui te tunnete end hästi nüüd, kui olete läinud gluteenivabaks, on ahvatlev - tõesti ahvatlev - proovida muuta kõik teie ümber. Paljudel juhtudel näete perekonnaliikmeid, kes tõenäoliselt saavad kasu, kui nad lihtsalt gluteenivabasid ja sõbrad, kellel on gluteeni tundlikkuse sümptomid või tsöliaakia . Võimalik mainida üks kord (teil on selleks minu luba), kuid siis pidage seda vaikselt . Võtke sõna selle eest, kui keegi, kes leiab, et see teema on äärmiselt raske: nad ei taha sellest ikkagi kuulda ... nad seda tegelikult ei tee.
Ärge uskudes kõike, mida lugesite Internetis või kuulake tugigruppides
Gluteenivaba dieet on nüüd trendikas, mis on meie jaoks head uudised. Kuid seal on ka palju eksitavaid ja otseselt valeandmeid. Hoiduge inimestelt, kes väidavad, et seenevastased ensüümid võtavad teid gluteeni töötlema (minu artikkel võib seedeprotsesside ensüüme päästa teid gluteeni ekspositsiooni sümptomite eest, selgitab, miks nad seda ei tee). Samuti ignoreerige inimesi, kes väidavad, et teie reaktsioon konkreetsele tootele ei saa olla seotud gluteeniga, kuna see ei reageeri sellele. Ma olen näinud, et inimesed annavad (mõnikord vaene) nõu foorumitel, kui neid on juba paar nädalat diagnoositud. Kui tselihhia või gluteeni tundlikkuse teaduses on uusi edusamme või võimalust seda ravida (nagu üks arengust tsüklahia ravimite ravist ), siis saate sellest täiesti kuulda. Vastasel juhul veenduge, et kontrolliksite allikaid, enne kui nõu küsite kelleltki, kes ei pruugi isegi gluteenivabaks süüa.
Pea petmine
Kui teil on diagnoositud tsöliaakia, võib gluteenivaba dieedi petmine põhjustada haruldastel juhtudel osteoporoosi, täiendavaid autoimmuunhaigusi ja võimalikku vähki. Teil ei pruugi praegu mingeid sümptomeid (või ainult väheolulisi), kuid gluteen teeb endiselt kahju. See pole kunagi hea mõte petta - kui teil on tung teha, proovige seda võidelda, nautige kõige maitsvat gluteenivaba ravimit, mida leiate.