Mis iganes on "gluteeniallergia"?
Nendel päevadel on üsna tavaline, et inimestel, kes asuvad restoranides ja kauplustes, öeldakse, et neil on "gluteeniallergia" ja seetõttu on vaja gluteenivaba tooteid, probleemiks on see, et gluteenergiaga allergiaid ei ole: meditsiiniteadus ei kasuta ja enamik gluteeni reaktsioone ei sisalda ikkagi tõelisi allergilisi reaktsioone.
Mida inimesed mõtlevad siis, kui nad ütlevad, et neil on gluteeniallergia?
Noh, nad kasutavad seda terminit tõenäoliselt stenografina üheks tunnistatud meditsiinilisest seisundist, mis hõlmab gluteeni immuunsüsteemi reaktsioone. Siin on arvele vastavad viis tingimust (pluss üks termin, mis on kasutatud mõne teisega asendatavana):
Tsöliaakia
See võib olla kõige paremini teadaolev "gluteeniallergia" vorm, kuigi see on kindlasti mitte allergia. Tsöliaakia (mõnikord ka tsöliaakne sprue) on tõsine autoimmuunhaigus , mille ainus praegune ravi on gluteeni sisaldavate toitude eluea vältimine.
Kui teil on tsöliaakia ja tarbite gluteeni (valku, mis on leitud teravilja nisust, oderist ja rukist), käivitab gluteen teie immuunsüsteemi, et rünnata oma peensoole vooderdusi, lõpuks söödama seda vooderdatud protsessi, mis on tuntud kui villous atroofia . See seisund põhjustab sageli seedehäire sümptomeid, kuid võib mõjutada ka teisi kehaosi.
Ligikaudu 1% ameeriklastest on tsöliaakia .
Tsölükeemne gluteenitundlikkus
Gluteenitundlikkus, mida tuntakse ka kui "mitte-tsöliaakne gluteeni tundlikkus", on uuel poisil: kui keegi, kellel puudub tsöliaakne, ütleb, et tal on "gluteeniallergia", on tõenäoliselt see, et tal on mitte-tsöliaakia gluteeni tundlikkus.
Tsöliaakia ja gluteeni tundlikkus ei ole sama . Meditsiiniteadus hakkab nüüd hakkama mõistma, et mõnedel inimestel, kellel kindlasti ei ole tsöliaakiat, tunnevad nad siiski kindlasti halva sümptomeid, kui nad tarbivad gluteeni sisaldavad toidud. Kuid haigusseisund võib täpselt simuleerida tsöliaakiat, muutes täpselt diagnoosi natuke väljakutseks.
Praegu ei ole vastuvõetavat meetodit tsöliaakia gluteeni tundlikkuse diagnoosimiseks (kuigi teadlased töötavad sellel). Samuti pole täpset võimalust teada, kui palju inimesi on gluteeni tundlikkus . Kuid kui teadlased töötavad välja olukorra diagnoosimise kõige paremaks viisiks, usuvad mõned arstid, et selline "gluteeniallergia" inimeste arv vähendab arvu glükoosisisaldusega seotud tsöliaakia vormis.
Nagu ka tsöliaakiaga seotud haiguste puhul, on ainus praegune ravi mitte-tsöliaakne gluteeni tundlikkusega gluteeni täielikult vältida.
Gluteenitalumatus
See termin on kasutatud mõne teisega vahetatavana. Mõni aeg oli inimestel öelnud, et neil on "gluteeni talumatus", kui nad on tsöliaakiaga negatiivsed, kuid leidsid siiski, et nad ei saa gluteeni sisaldavad toidud süüa. "Ma pole gluteenitalumatu - ma ei saa gluteeni süüa!" nad teatasid ja termin "gluteenitalumatus" kasvas esile (ja muidugi ka Google'i otsingutes).
Mõnel juhul on seda terminit kasutatud "tsöliaakia" (ja muidugi "gluteeniallergia" all mõeldes), mis lihtsalt muudab asjad segadusse. Kuid nendel päevadel teadlased ja arstid koguvad gluteenitalumatuse asemel inimestele, kellel puudub tsöliaakia, kuid kellel on gluteenist tingitud sümptomeid, kasutatuna termini "tsöliaakne gluteenitundlikkus" asemel "gluteeni talumatus" asemel. Lõppkokkuvõttes võib termin "gluteenitalumatus" end täielikult mööda minna.
Herpetiformi dermatiit
Seda nimetatakse "gluteenideks". Herpetiformis Dermatiit on punane, väga sügelev nahalööve, mis tekib gluteeni söömisel.
Kuna paljud inimesed seostavad allergiaga seotud lööbeid, ei ole see kaugel, kui inimesed nimetavad herpetiformi dermatiiti nagu "gluteeniallergia", kuigi see ei ole tõeline allergia - nagu tsöliaakia, herpetiformi dermatiit on loomult autoimmuunne (mis näitab teie enda rünnakut immuunsüsteem vastusena gluteeni allaneelamisele ).
Kui teil on herpetiformise diabeedi dermatiit pluss positiivsed tsöliaakia vereanalüüsid , peate teid samuti tsöliaakiaks . Sõltumata sellest, herpetiformi dermatiidi diagnoos tähendab, et peate gluteenist hoiduma, et teie lööve kontrolli all hoida.
Gluteeni ataksia
Gluteeni ataksia, autoimmuunne seisund, hõlmab teie immuunsüsteemi rünnaku teie ajus ja neuroloogilises süsteemis gluteeni sisaldavate toitude tarbimise vastusena - üsna teravad asjad. Õnneks on gluteenivastane ataksia harva (kuigi see võib levimuse korral suureneda), kuid see kuulub üldise "gluteeniallergia" vihmavarju.
Gluteenivaba ataksiaga inimesed peavad järgima gluteenivaba dieeti, et vältida edasisi neuroloogilisi kahjustusi.
Nisuallergia
Nisu allergia on tegelikult tõeline allergia, kuid kui mõned inimesed seda nimetavad "gluteeniallergiaks", põhjustab allergiline reaktsioon nisu rohkem komponente kui ainult gluteenivalk . Allergia on lastel sagedam kui täiskasvanutel.
Inimesed, kes on nisust allergilised, peavad selle teravilja ära hoidma, kuid nad võivad tavaliselt süüa oderi ja rukist, kahte gluteenilist tera.
Milline see on?
Nagu näete, võib kedagi, kes teatab, et tal on "gluteeniallergia", olla mõni hulk erinevaid tingimusi. Siiski on kõigis viies sellises gluteeniallergia ilmingutes üks ühine tegur: ravi hõlmab üldiselt nisutoidute vältimist nendes.
Kui soovite kontrollnimekirja, mis aitab teil võrrelda erinevate seisundite sümptomeid (ja kaaluge, kus teie sümptomid võivad langeda), vaadake: Gluten allergia sümptomid
Allikas:
Ludvigsson J. et al. Oslo definitsioonid tsöliaakia ja sellega seotud terminite kohta. Gut. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 16. veebruar.