Vegan munaga asendajad on ohutumad, kuigi munareostus võib sisaldada mune
Kas te küsite, kas munareostus on ohutu, kui teil on muna allergia? Ärge arvestage, et see on ohutu, kui te pole seda etiketti tähelepanelikult läbi lugenud. Munasubjektid võivad sisaldada mune, samas kui munarakkujate tooted võivad olla munadeta. Kui teil on muna allergia, peate hoolitsema ja otsima munade alternatiive, mis on märgistatud kui vegan või munavaba, et need ei sisalda mune.
Munaasendajad võivad sisaldada mune
Toidupoes müügil olevad madala kolesterooli vedelad munarekulaatorid on valmistatud munadest. Järgmised kaubanduslikud tooted sisaldavad mune ja munarakkudega inimestele ohutu:
- Munakollased
- Bay Valley Foods Teine looduslik muna asendaja
- Kastmetega müüdavad üldised vedelate munade asendajad
- Munavalge pulbristatud tooted
Muna asendaja tooted on ohutud alternatiivid
Siiski on olemas spetsiaalsed munarakke sisaldavad tooted, mis ei sisalda mune. Neid turustatakse sageli vegan munaga asendajana ja neid müüakse tavaliselt pulbrilise kujul. Need on kasulikud küpsetamiseks, kuid neid ei saa kasutada munade asendamiseks sellistes toiduainetes nagu quiche.
Kommertsiaalsete munade asendajad, mis on munarakud
- Bobi Red Milli muna asendaja
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Muna Replacer
Enne muna asendajat või asendajat müüdava toote ostmist kontrollige alati pakendil olevaid koostisosi, veendumaks, et toode on täielikult munavaba.
Paljud nendest toodetest sisaldavad soja- , piima- või muud kaheksa suurt toiduallergiat .
Vegan tähendab, et see ei sisalda loomset saadust, mis sisaldab mune ja piimatooteid. See erineb taimetoitlusest, mis võib neid sisaldada, kuna need ei ole liha, kuigi need on loomse päritoluga tooted.
Peidetud munad
Peale ilmsete (nt omelettide, quiches, kastmete jms) vältimist tuleb munadele allergiaid teavitada peitud munadest teistes toiduainetes nagu leib, saiakesed, kreekerid, teraviljad, nuudlid ja teised.
Siin on veel üks juhtum, kus pakendi märgistamise põhjalik kontroll on hädavajalik.
Föderaalse Toidu Allergi Märgistamise ja Tarbijakaitseseadusega (FALCPA) on nõutud, et kõik Ameerika Ühendriikides müüdavad pakendatud toiduained, mis sisaldavad koostisosa muna, peavad märgistusel sisaldama sõna "muna".
Toodet sisaldavad muud koostisosad, mis viitavad munadele: albumiin, albumiin, globuliin, lüsosüüm, letsitiin, livetiin, vitellin ja kõik koostisosad, mis algavad "munarakud" või "ovo".
Muna-vaba retseptid
Mitte kõik retseptid ei vaja munarakke ega munarakke, et maitsta head. Uurige ja leidke retsepte munavaba koogide valmistamiseks.
Muna allergia sümptomid
Toiduallergia ekspert Jill Castle ütleb: "Muna allergia on üks levinumaid laste toiduga allergiaid, mis toob esile teise piimaallergia ."
Sümptomid, ütleb ta, võivad sisaldada:
- Nahareaktsioonid nagu lööve, nõgestõbi või ekseem.
- Allergiline konjunktiviit (sügelevad, punased, vesised silmad).
- Seedetrakti sümptomid nagu iiveldus, kõhuvalu, oksendamine või kõhulahtisus .
- Hingamisteede sümptomid, sh hingeldus, köha või nohu.
- Huulte, keele või näo turse, tuntud ka kui angioödeem.
- Võivad esineda rasked reaktsioonid, mida nimetatakse anafülaksiks, mis põhjustab mitu organi süsteemi kaasamist. Anafülaksia on hädaolukord ja vajab viivitamatut ravi.
Munasisaldusega allergiliste reaktsioonide vältimiseks peaksid kõik munarelerohusega inimesed vältima munade ja munadega valmistatud toodete vältimist.
> Allikad:
> Muna allergia. Mayo Kliinik.