Mis on täpselt madala süsivesikutega dieediga ja kas nad on lastele turvalised? Kas toitainesisaldusega süsivesikute vähendamine aitab teismelisi, kellel on ülekaaluline kehakaal ?
Madala rasvasisaldusega dieedid - ajalugu
Madala süsivesikute sisaldusega toidud on endiselt väga populaarsed, kusjuures täiskasvanud tunnevad Lõuna-randade toitumist, Atkinsi dieeti ja pakitud toiduaineid, mis on kättesaadavad vähese süsivesinike sisaldusega alternatiivina.
Toitumisest hoolimata teame, et lapsed ei ole lihtsalt väikesed täiskasvanud. Toitainevajad erinevad täiskasvanute ja laste seas, mis tõstatab küsimuse: kas need toidud on lastele regulaarselt süüa? Kas me saame tõlkida täiskasvanutele soovitusi lastele? Ja meie ajastu noorukiea ülekaalulisuse epideemiaga, kas madala süsivesikutega dieet võib olla erinev?
Madala rasvasisaldusega toidud
vähese süsivesinike dieedi arutamiseks on kasulik kirjeldada toitainete proportsioone "tavalises" Ameerika dieedis. Klassikalises dieedis:
- 10 kuni 12% kaloritest pärinevad valkudest.
- 50-60% kaloritest pärinevad süsivesikutest.
- 30% kaloritest pärineb rasvast (ja monoküllastumata ja polüküllastumata rasvad on eelistatud küllastunud rasvade suhtes, näiteks loomsete saaduste puhul.)
Seevastu madala süsivesikutega dieedil:
- Ainult 10 kuni 20% kaloritest pärinevad süsivesikutest.
- Ülejäänud 80-90% kaloritest pärinevad valkudest ja rasvadest.
Enamik vähese süsivesinike sisaldusega dieeti ka pooldab suhkrute või lihtsate süsivesikute, mis on kõrge glükeemilise indeksiga , vältimiseks, mis võib tõsta veresuhkru taset kiiremini kui kõrge kiudainetega komplekssed süsivesikud. Räägime konkreetsetest toiduainetest, mis on leitud madala süsivesikutega dieedi all, kuid kõigepealt räägime sellest dieedi kasutamisest lastel.
Lastele mõeldud madala rasvasisaldusega dieedid - ohutus altpoolt
Oluline on kõigepealt märkida, et uuringud näitavad, et madala süsivesinike sisaldusega dieet võib avaldada negatiivset mõju laste ja noorukite lühiajalisele ja pikaajalisele tervisele.
Uuringus, milles käsitleti teismeliste toitumisharjumusi, leiti, et need, kes sõid rohkem madala süsivesinikega toiduga, olid vähem puuvilju ja köögivilju tarbinud toiduga kui need, kellel oli kõrgem karbamiidi dieet. Nendel lastel oli ka suurem kogus liha ja lisatud rasvu, mille tulemuseks oli kõrgem kolesteroolitase. Lisaks sellele tarbivad madalama karbamiidi dieediga inimesed vähem kiudaineid ja C-vitamiine kui kõrgema süsiniku sisaldusega dieedil.
Selles uuringus ei hinnatud pikaajalisi mõjusid, kuid paljudest teistest uuringutest on teada, et puu, köögivilja ja kiudainetega toitumine on haiguse vältimiseks oluline.
Teine probleem on see, et vähese süsivesinike sisaldusega dieedid võivad lastel olla raske jälgida ja nad võivad lihtsalt tagasi saada tagasi oma varasemate toitumisharjumustega tegelemiseks kaalu, mis nad dieedil kadusid. Mõned eksperdid on ka mures, et kõrge proteiini / vähese süsivesinike sisaldusega dieet võib avaldada pikaajalist negatiivset mõju lapse südamele ja neerudele.
Madala rasvasisaldusega dieet ja ülekaalulised noorukid - kasu ja vastumeelsused
Me teame, et lapseea rasvumise esinemissagedus kasvab Ameerika Ühendriikides.
Selle tagajärjed lähevad kaugemale "välja nägemast" ja isegi "rasva näo" emotsionaalsetest tagajärgedest. Laste ülekaalulisuse tervisemõjud nagu täiskasvanutel, alates diabeedist kuni uneapnoeeni .
Teadlased on püüdnud välja selgitada lapseea rasvumise levikukiiruse põhjused. Võib tunduda irooniline, et kui teismeliste hulgas on kaalu kasvanud, ei ole lapse toidus tarbitud kalorite arv viimase 30 aasta jooksul märkimisväärselt muutunud .
Millised teadlased arvavad, et harjutuste puudumine võib mängida suurt rolli, on süsivesikute kogus ja liik vastutustundlik.
Arvatakse, et kõrged glükeemilised toidud põhjustavad pärast söömist sekreteeritava liigse hulga insuliini, mis omakorda toob kaasa kehakaalu tõusu.
Kuigi väga vähesed uuringud on tehtud lastele mõeldud madala süsivesinikega dieediga, näitas üks uuring, et ülekaalulised teismelised paremini kasutavad vähese süsinikuarvuga toitu ja madala rasvasisaldusega toitu. Teadlased jõudsid järeldusele, et vähese süsinikusisaldusega dieet näib olevat efektiivne meetod lühiajaliseks kaalukaotuseks ülekaaluliste noorukite puhul.
Selles uuringus osalenud lapsed ei söönud rohkem kui 20 g süsivesikuid iga päev kahe nädala jooksul, mis seejärel suurendati 40 kuni 40 g süsivesikuid 3. kuni 12. nädalal, võimaldades neil süüa rohkem puuvilju, pähkleid ja täisteratooteid. Neil lubati süüa nii palju valku, rasva ja üldisi kaloreid kui nad soovisid. Võrdluseks oli vähese rasvasisaldusega toiduga noorukite rühm alla 40 grammi rasva päevas, 5 portsjonit tärklist ja nii palju rasvavaba piimatooteid, puuvilju ja köögivilju, mida nad soovisid 12 nädala jooksul.
Huvitav on see, et pärast üheaastast 36 lapse uuringusse jõudis tagasi ainult üks vähese rasvasisaldusega dieediga teismelistele, aga 8 madala süsivesinike sisaldusega dieedil. Uurijad jõudsid järeldusele, et see võib tähendada, et madala süsivesinike sisaldusega dieet võib olla teismelistele lihtsam järgida.
Kui arvate, et mõned ülekaalulised teismelised on "proovinud kõike" ja jätkavad kehakaalu tõusu ja mõnedel juhtudel on isegi kehakaalu langetamise operatsioon, peate mõtlema, kas vähese süsinikuarvuga dieedi proovimine peab olema ohutum kui alternatiivid. Laste ohtude ja keerukate toitumisvajaduste tõttu tuleks madala süsivesinike sisaldusega dieedi proovida ainult teie lastearsti või registreeritud dieedi juhendamisel ja juhendamisel, kellel on väikse süsivesinike sisaldusega dieediga teismeliste juhtimise kogemus.
Räägime täpselt, millist toitu peetakse vähese süsivesinike sisaldusega karbamiidiks ning milline võiks olla muudetud madala süsivesinike sisaldusega toitumine.
Madala rasvasisaldusega toidud
Paljud toiduained, millel on kõrge süsivesikute sisaldus, näivad olevat asjad, mida lapsed kõige paremini näevad, näiteks leiba, pasta, maisi, kartulit, teravilja ja puuviljamahla.
Teiselt poolt sisaldavad madala süsivesinikega toiduained lisaks pakendatud vähese süsivesinike söögi ja suupisteid ka:
- Lean liha, kana ja kala
- Juust
- Munad
- Pähklivõi
- Rohelised, näiteks salat, spinat ja lehtkapsas
- Brokkoli
- Rohelised oad
- Tomatid
- Porgand
- Maasikad
- Arbuus
- Õunad
- Mustikad
- Virsikud
- Cantaloupes
- Magustamata õunapuu
- Pähklid
- Päevalilleseemned
- Suhkruvaba jello
- Suhkruvaba jogurt
- Magustamata sojapiim
- Madala rasvasisaldusega piim (Hood Calorie Countdown Meierei, millel on kunstlikke magusaineid)
- Low-carb leib
- Madala rasvasisaldusega pasta (Dreamfields pasta)
Modifitseeritud madala rasvasisaldusega dieet või "mõõdukus kõiges"
Kuna paljud eksperdid süüdistavad laste rasvumise tõusu, et lapsed söövad rohkem nendel päevadel süsivesikuid, eriti lihtsamaid suhkruid, isegi kui teie laps ei alusta vähese süsinikuarvuga dieeti, on hea mõte süsivesikute kohta lähemal uurida.
Lisaks suurema kehalise toitumise ja suurema kiudainesisaldusega toidu tarbimisele, kõrgekvaliteediliste toiduainete vältimisele, võivad rasvased toidud ja transrasvhapetega toidud või küllastunud rasvhapped üle 10% soodustada vähese süsinikusisaldusega toiduainete söömist ja vältida karbonaattoit, mis koosneb lihtsatest suhkrutest, näiteks:
- Valge leib (vali terve leib)
- Soda ja puuviljajoogid
- Suhkru hommikusöögi teraviljad
- Kartulikrõpsud
- Koogid, pirukad ja pruunid
- Candy ja muud rämpstoitu
Koos madala rasvasisaldusega piimaga ja vanusele sobivate portsjoni suurustega võib see modifitseeritud madala süsivesinike sisaldusega toitumine olla lastele hea toit, sest see ei ole liiga piirav ja seda on lihtne jälgida.
Teie lapse dieedi muutmine
Midagi teadmine ja selle elluviimine on kaks eraldi asja, kuna enamik vanemaid mõistavad kõik liiga hästi. Mõned lapsed on võluvad sööjad, miks saate teha edu parimad võimalused?
- Mine see aeglaselt - sisestage oma lapse toitumine aeglaselt, mitte korraga.
- Tervislike toitumisharjumuste näidis - teie lapse toitumisharjumuste jaoks on parim asi, kuidas end hästi süüa.
- Tee seda lõbusaks.
- Tee huvitavaks - veebis on loovaid ideid, mis muudavad isegi tavalise jahu huvitavamaks.
- Pea meeles sordi - paljudel uuringutel on üllatav leidnud, et erinevad toidud võivad mõnikord olla sama olulised kui teatud toitainete saamine. Püüa teenida oma lapsele "vikerkaare värve".
- Jällegi pidage meeles - mõni muudatus, isegi kui see on mõõdukalt tervislik, võib olla äärmiselt ebatervislik.
- Võite soovida vaadata ka neid kaalulangusnäidiseid lastele, kes lihtsalt ei pruugi kehakaalu alaneda .
Allikad:
Greene-Finestone, L., Campbell, M., Evers, S., ja I. Gutmanis. Noorukite madala süsivesikusisaldusega dieedid on seotud vaesemate toitainetega. American Dietetic Association Teataja . 2005. 105 (11): 1783-8.
Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. et al. Massaažikaalu võrdlemine ülalnimetatud toitumisprogrammide hulgas ülekaalulistel ja rasvunud täiskasvanutel: metaanalüüs. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jones, J., D. Lineback. Madala süsivesikute dieedid: teaduse ja teadmiste puudujääkide hindamine, ILSI Põhja-Ameerika töötuba kokkuvõte. American Dietetic Association Teataja . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L. ja G. Hoffman. Madala glükeemilise indeksi / madala glükeemilise koormuse ja kõrge glükeemilise indeksi / kõrge glükeemilise koormuse dieedi mõju ülekaalule / rasvumisele ja nendega seotud riskifaktoritele lastel ja noorukitel: süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. Nutrition Journal . 2015. 14:87.
Slyper, A. Laste rasvumise epideemia: põhjused ja vastuolud. Clinical Endocrinology ja Metabolism Journal . 2004. 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N., ja M. Jacobson. Madala süsivesikute sisaldusega dieedi mõju kehakaalu langusele ja kardiovaskulaarsele riskifaktorile ülekaaluliste noorukite puhul. Journal of Pediatrics . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. Eat Smart Study: randomiseeritud kontrollitud uuring vähendatud süsivesikute kohta võrreldes madala rasvasisaldusega dieediga rasvunud noorukitele kehakaalu langetamiseks. BMC rahvatervis . 2010. 10: 464.