Üksikkordne allikas madala FODMAPi dieedi õppimiseks ja elamiseks
Madala FODMAP-i toitumine on toitumisplaan, mida kasutatakse erinevate seedetrakti häirete raviks. FODMAP viitab kääritatavatele oligosahhariididele, disahhariididele, monosahhariididele ja polüoolidele . FODMAP-id on halvasti imenduvad süsivesikud ja mõned uuringud on näidanud, et FODMAPi toiduga toitumine võib põhjustada ärritatud soole sündroomi (IBS) sümptomeid.
Mõned FODMAP-iga seotud sümptomid on gaas, diarröa, puhitus ja valu.
Žürii otsustab veel, kas madala FODMAP-i toitumine on kasulik inimestele, kellel on põletikuline soolehaigus (IBD) või mitte . Sellel hetkel ei ole piisavalt uuringut, et teha kindlaks, kas Crohni tõve ja haavandilise koliidiga inimestel oleks kasulik jälgida madalat FODMAP-i dieedi. Vahepeal võivad paljud seedetrakti sümptomitega inimesed kaaluda madala FODMAPi dieedi järgimist, et näha, kas see on kasulik.
Usaldusväärsetest autoritest
Madala FODMAPi toiduga seotud juhendi kõik on kirjutanud Barbara Bolen, Ph.D. ja Kathleen Bradley, CPC. Raamatu esimene peatükk käib lugeja kaudu, kuidas ja kus madala FODMAP-i dieedi arendada ja kuidas FODMAP-sid seedetraktiga mõjutavad, kui nad liiguvad läbi väikese ja jämesoole. Järgmises peatükis antakse ülevaade IBSist, toiduallergiatest, toidu talumatusest, tsöliaakia ja gluteeni tundlikkusest ning sellest, kuidas madala FODMAP-i dieedi saab nendele tingimustele rakendada.
Kaetud on sammud, mida igaüks, kes kaalub dieeti, peaks võtma enne oma toitumiskava muutmist ja madala FODMAP-i dieedi rakendamise erinevaid võimalusi.
Pärast madala FODMAPi plaani järgimist
Kolmas peatükk satub esimese sammu süvendisse: Eliminatsioonifaas. Andmed on lubatud ja keelatud toitude loendid.
Siia kuuluvad ka praktilised nõuanded, kuidas luua madala FODMAPi sahvliklassi, ja toidupoest poodide ostmise tegelikkust, et vältida lõkse, mis võiksid katkestada jõu käia. 4. peatükk jätkub väljakutseetapiga ja kuidas hakatakse uuesti tooma, sealhulgas seda, mida teha, kui sümptomid ilmnevad, näpunäiteid selle kohta, kuidas toitu kõige paremini ära kasutada ja mida teha, kui toitumine ei aita sümptomeid paremaks muuta. 5. peatükk sisaldab praktilisi nõuandeid, kuidas elada madala FODMAP-i plaani igapäevaselt, eriti kui esitatakse väljakutseid, kuidas dieeti oma eelarves rakendada, süüa välja ja integreerida taimetoitlusega.
6. peatükk on koht, kus kumm vastab teele: retseptid! Parim viis, kuidas jääda mistahes toitumisplaanile, sisaldab madala FODMAP-i toitu, on valmistada toitu värsketest koostisosadest ja vältida töödeldud toiduaineid. Retseptid on kaasas kõige ilusamad fotod.
Miks ma soovitan seda raamatut
Selle raamatu jaoks on mul palju asju, millest esimene on see, et seda kirjutas mu sõber ja usaldusväärne kolleeg Dr Bolen, kellel on täielik arusaam IBSist ja madala FODMAPi dieedist. Teine on see, et see on kirjutatud väga selgelt ja arusaadavalt, allapoole raamatus kasutatavat lihtsalt loetavat fonti.
Kogu raamatus on vähe nõuandeid ja näpunäiteid, mis annavad olulist teavet madala FODMAPi kohta või hoiatavad lugeja toiduga seotud võimalike raskuste või arusaamatuste eest.
Kuid minu lemmikosa raamatusest ja see on ligikaudu pool sellest, on retseptid. Dr Boleni kaasautor, kes arendas retsepte, pr Bradley on diagnoositud iseenda IBS-ga ja on seega tõeline asutus FODMAP-ide jaoks. Nii et saate aru, kust ma tulen: mulle meeldib süüa ja mul on palju, palju kokaraamatutusi, sealhulgas mitu IBS-i või IBD-ga inimestele kirjutatud. Kuid ma olen oma toiduvalmistamise suhtes üsna laisk, ja mu silmad hakkavad glasuurima koos retseptidega, millel on pikk loetelu koostisosadest või mille koostisained ma ei leia minu toidupoes.
Võimalik on koostisosade olemasolu, mida te ei tunne, näiteks gluteenivaba jahu alternatiivid või Demerera suhkur. Kuid tõenäoliselt leiate need toidud oma kohalikust poodist (proovige gluteenivaba osa) ja need on toitumisel edu saavutamiseks olulised. Veelgi enam, retseptide lehekülgedel on sageli teave mõne ebatavalisema koostisosa kohta.
Kui ma vaatan raamatut, meeldib mul ka allikate või viidete loend lõpuks näha, kuid sageli pole see nii. Dr Bolen sisaldab oma allikaid, et saaksite kinnitada mis tahes teavet FODMAP-ide kohta või jätkata oma teadustööd dieedi ja selle kohta, kuidas see mõjutab seedimist. See on kriitiliselt oluline ja ma keeldun vaadata raamatuid, mis ei suuda oma nõudeid varundada mõne peamise allikmaterjaliga (näiteks algsed teadusuuringud, mis on avaldatud mainekatel allikatel).
Uue dieedi proovimine on keeruline: võtke mõnda nõu
Kas madala FODMAP-i toitumine aitaks mul ja mu j-kott või minu pereliikmeid, kes satuvad juhuslikult seedetraktist? Ma ei tea, kuid selle raamatu retseptid muudavad mulle soovi köögist ja keetmiseks. Ja mõned meie lemmiktoidud nagu makaronid ja juustud ning sõõrikud ja küpsised ei pea olema menüüst välja lülitatud: me saame neid tervislikumaks muuta. Kui teile meeldivad asjad lihtsad, on palju retsepte, millel on vaid mõni koostisosa ja isegi ei vaja süüa: suupisteid ja salateid (jah, salateid) ja võileibu. Minu sooviks on leida mõned retseptid, mida teile tõesti meeldib, ja teostage need seni, kuni olete neid lihtsalt ideaalseks teinud ja seejärel pöörake neid oma nädala jooksul. Teie ostukäikud on lihtsamad ja enne, kui te seda teate, ei pea te nii palju vaeva nägema: see uus söömisviis lihtsalt seob su elu otse.
Ma südamest soovitan Everything Guide madala FODMAPi dieedile kõigile, kes on huvitatud toidust või kes soovib järgida gluteenivaba dieeti ja sööma ka suurepäraseid maitsvaid toite. Raamatus, autorite ja toitumise kohta leiate lisateavet aadressil EverythingLowFODMAP.com.