Kõik, mida teile õpetatakse, võib olla vale
Alles paar aastat tagasi oli see väga lihtne - hoida oma süda tervena, lihtsalt hoida oma dieedil vähe rasva kogust ja eriti ära küllastunud rasvad ja kõrge kolesteroolisisaldusega toidud.
Kuid nüüd teame, et suur osa sellest "arenenud teadusest" oli kõikjal räbal, kui mitte otseselt ekslikult. Kogunenud tõendid on aeglaselt tõmmates meie toitumisalased eksperdid välja madala rasvasisaldusega paradigmast ja me leiame Ameerika Ühendriikide ametlikud toitumisjuhised .
Järgnevad artiklid annavad kokkuvõtte toidurasvade ja südamega seotud aktuaalse mõtlemise kohta. Kui olete püüdnud olla hea kodanik aastaid, järgides võimalikult täpselt ametlikke toitumissoovitusi, võib osa sellest teabest teile üllatada.
1 -
Madala rasvasisaldusega toidud ja südaÜle 30 aasta jooksul on American Heart Association ja valitsus meile öelnud, et rasv on halb, ja et madala rasvasisaldusega toitumine on südamelähedase toitumise alustalaks. Nüüd? Mitte eriti.
Veel
2 -
Kas Ornishi dieet tõesti toimib?Kui eksperdid ei soovita enam madala rasvasisaldusega dieeti, siis kas see jätab madala rasvasisaldusega Ornish'i dieedi?
3 -
Küllastunud rasvad ja südaNeed küllastunud rasvad on järjekindlalt halb, sest süda on kümnete aastate jooksul toitumisharjumuste nurgakivi. Kuid tõendite kogumine viitab sellele, et see dogma on eksinud.
4 -
Toidulisandi kolesterool ja südame risk2015. aasta veebruaris kuulsid ameeriklased üllatavaid uudiseid, et kõrge kolesteroolitoode pärast aastakümnete pikkust keelustamist keelatud loetelus on jälle terved! Sellepärast
5 -
Polüküllastumata rasvhapped ja südaKui rasvade toitmine on nüüd OK, kuid eksperdid soovivad endiselt küllastunud rasvade piiramist, tähendab see küllaltki palju, et me tarbime palju polüküllastumata rasvhappeid (PUFA). Eksperdid ütlevad, et see on suurepärane! Kuid selgub, et kõik PUFA-id pole ühesugused. Eriti võib omega-6 PUFA olla probleem. Lugege PUFA ja oomega-6 vastuolu kohta.
6 -
Monoküllastumata rasvhapped ja südaMonoküllastumata rasvhappeid (MUFA), nagu neid leidub oliiviõlis, peetakse laialdaselt südame terviseks, seda peamiselt tänu Vahemere dieedi edule südamehaiguste vähendamisel. Kuid MUFA enda kohta on kindlalt kliinilised tõendid üllatavalt hõredad.
7 -
Taimeõli ja südame tervisKehtivate toitumisjuhiste kohaselt tuleb südame tervise säilitamiseks kasutada taimseid õlisid. Kuid taimeõlid sisaldavad enamasti palju oomega-6 PUFA (mis võib suurendada südame-riski). Veelgi hullem, taimeõlid suhteliselt kergesti oksüdeeruvad kuumuse all (st koos toiduvalmistamisega), mis võib muuta need ohtlikeks. Olge selle taimeõli juures ettevaatlik!