Vaadake, kuidas identifitseerida ja kontrollida tärklise köögivilju
Köögiviljad on teile kasulikud - need pakuvad vitamiine, mineraale, kiudaineid, antioksüdante, mahtu, palju värve ja kruusid. Köögiviljad on kaks erinevat kategooriat: tärkliset köögiviljad, nagu kartul, mais ja herned, ja tartarjadeta köögiviljad , nagu brokkoli, paprika ja kapsas.
Kui teil on 2. tüüpi diabeet, võib teil olla öeldud, et see piirab tärklistavaid köögivilju.
Selle põhjuseks on asjaolu, et tärklise köögiviljad sisaldavad rohkem süsivesikuid kui tärklistaimed köögiviljad ja seega võivad teie veresuhkruid kiiremini suurendada.
Kuid see ei muuda neid piirideta ; Pigem peaksite õppima, kuidas neid identifitseerida, ja osa neist kontrollib. Võite ka välja tõrjuda, milliseid ravimeid võite piirata, jälgides, kuidas need mõjutavad teie vere suhkrusisaldust (kontrollides oma veresuhkrut kaks tundi pärast sööki) ja muutke oma toitumist selle tulemusena.
Tärklise köögiviljade loetelu
Allpool olev loetelu on ette nähtud tärkliserikastest köögiviljadest. Säilitusmahud sisaldavad umbes 15 grammi süsivesikuid, 3 grammi valku ja umbes 80 kalorit.
Kui olete silmaümbruse portsjonid, on 1/2 tassi suurus umbes teie peente palmide suurusega. Üks tass on umbes rinna suurusest.
- Peet (1 tass)
- Porgand (1 tass)
- Sorgk (1/2 tassi või 1 keskmine kook)
- Rohelised herned (1/2 tassi)
- Pastinaak (1/2 tassi)
- Plantain (1/2 tassi)
- Kõrvits (1 tass)
- Maguskartul (1/2 tassi)
- Taro (1/2 tassi)
- Valged kartulid (1 väike või 1/2 klaasi purustatud, 1/2 tassi röstitud või 10-15 friikartulit)
- Talvine squash, nagu näiteks tammepõld või mustkunst (umbes 3/4 tassi)
- Jams (1/2 tassi)
Miks peate vaatama oma portsjonit tärklise köögivilja
Tärklisel juurviljas on rohkem süsivesikuid, mida diabeetikutega on raske metaboliseeruda.
Neil on ka suurem glükeemiline indeks, mis tähendab, et nad tõstavad vere suhkruid kiiremini kui muud tüüpi toidud, näiteks valgu- ja mitte-tärklised köögiviljad.
Võrreldes portsjoni kohta, on nad kaloritest suuremad kui tärklisetest köögiviljadest. See on oluline kaaluda, kas proovite kaalust alla võtta . Näiteks 1/2 tassi keedetud kartul sisaldab umbes 70 kalorit ja 15 grammi süsivesikuid, samas kui 1/2 tassi aurutatud brokoli sisaldab 25 kalorit ja 5 grammi süsivesikuid.
Seega, kui te järgite järjekindlalt süsivesikute dieeti või süsivesikutega kontrollitavat dieeti, soovite vaadata oma portsjonit tärkliserikasid köögivilju ja lugeda neid oma süsivesikute jahu jaotamise suunas.
Hoidke silma süsivesikute arvu ja portsjoni suuruse juures
Tärklise köögivilja (mis on umbes 15 grammi süsivesikuid) tüüpiline serveerimine on umbes 1/2 tassi keedetud (arvutihiiri suurus) või umbes 1/4 teie plaadist (9-tolline plaat). Sõltuvalt sellest, kui palju sögivesi on teile söögi ajal määratud, saate oma osi vastavalt hallata. Näiteks kui sööte röstitud maisi tuunikala õhtusöögiks ja peaksite sööma 30 grammi süsivesikuid, võite õhtusöögiks üks tass keedetud maisi.
Veel üks hea võimalus osade juhtimiseks, arvestamata süsivesikuid grammides, on kasutada plaadi meetodit. Selleks hoia oma tärkliseköögivilju 1/4 oma plaadil ja täideta 1/2 plaati koos tartarimata köögiviljadega (salat, spinat, brokkoli, paprika, sibul, seened jne). Ülejäänud 1/4 teie plaadist peaks olema pühendatud lahjatele valk-munadele, munavalgedele, valge liha kana, kalkuni, sealiha, kala, lihaveise, tofu jt.
Valige tärkliseköögiviljade tervislikum versioon
Ameerika toit on üks populaarsemaid tärkliseköögivilju - kartul, mida tavaliselt tarbitakse prantsuse friikartulite või kartulitüüpide kujul.
Need toiduvarud ei ole kartuli tervislikum versioon, kuna neil on palju kaloreid, küllastunud rasva ja naatriumi.
Et vältida ekstra kaloreid ja rasva, valige tärklise köögiviljad, mis on tervislikult valmistatud, näiteks küpsetatud, röstitud või aurutatud versioonid. Näiteks vahetage oma prantsuse friikartulid röstitud või küpsetatud kartulile või proovige mõnda röstitud butternut squashit. Kui portsjonitest valmistatakse ja sobivad, siis võivad tärklised köögiviljad olla tervisliku toidu valikul, kuna neil on palju antioksüdante, vitamiine, mineraale ja kiudaineid.
Sõna alguses
Sööge erinevaid puu-ja köögivilju tervise ja pikaealisuse. Kui teil on 2. tüüpi suhkurtõbi või soovite kaalulangust või mõnda muud konkreetset põhjust muuta süsivesikute sisaldust, võite süüa tärklise köögivilju. Oluline on arvestada sellega, kuidas need on ette valmistatud ja mida sööte. Näiteks küpsetatud, röstitud või grillitud portsjoni kontrollitud hulga tärkliseköögiviljade kogus võib suurendada teie toitumisprofiili, ilma et see kahjustaks teie veresuhkrut või kaalust.
> Allikad:
> Ameerika diabeediühendus. Terad ja tärklises köögiviljad
> Ameerika diabeediühendus. Loo oma plaat