Juhend, kuidas mõelda süsivesikute üle
Süsivesikuid leidub mitmesugustes toitudes - tärklis (leib, teravili, pasta), puuviljad, piim, jogurt, kaunviljad (oad), tärkliserikas köögivili (herned, mais, kartul) ja magusad toidud. Süsivesikud on keha peamine energiaallikas. Allaneelamisel metaboliseeritakse süsivesikuid ja muutub glükoosiks (suhkur) ligikaudu 90 minuti jooksul pärast allaneelamist.
Süsivesikud on väga oluline toitaine, mida jälgida, kui teil on diabeet, sest need on toiduliigid, mis suurendavad kõige rohkem vere suhkrut.
Neile diabeediga inimestele on soovitatav süüa järjepidevat, modifitseeritud süsivesikute dieeti. Ameerika diabeediassotsiatsioon soovitab, et glükeemilise kontrolli saavutamisel jääks peamine strateegia süsivesikute koguse jälgimiseks süsivesikute loendamise või kogusel põhineva hinnangu alusel. Mõned inimesed saavad kasu madalama süsivesikute toitumisest - arutlege registreeritud dieediarsti või sertifitseeritud diabeedi juhendajaga, kui palju süsivesikuid peaksite sööma tooma ja millist tüüpi toit toimib kõige paremini teie jaoks. Kui otsustate, et soovite alustada süsivesikute lugemisega tutvumast, võite siin alustada:
Tutvuge süsivesikute allikatega
Süsivesikud on leitud tärklistest (teraviljad, leib, terad), puuviljad, piim, jogurt, kaunviljad (oad), tärkliserikas köögivili ja magusad toidud. Mõned toidud sisaldavad süsivesikuid, valke ja rasva - selliseid toiduaineid nimetatakse kombineeritud toiduks.
Näiteks sisaldab piim 15 g süsivesikuid 1 8 oz tassi kohta, kuid sisaldab ka valku ja rasva. Kaunviljad või oad on suurepärane valkude allikas, kuid need sisaldavad ka süsivesikuid. Toitu, mis sisaldab vähe süsivesikuid, on valk - kalad, kana, munad ja juust, rasvad - õli, oliivid ja tartarjadeta köögiviljad - spinat, brokkoli, paprika, baklazaan, lillkapsas (jne).
Kui loete grammi süsivesikuid, siis soovite otsida teatud toitu - eriti neid, millel pole sildid. Allpool on mõned suured süsivesikute loendamise ressursid:
Viis rakendust, mida vajate diabeediks
Diabeedi süsivesikute loendamine
Iga ressurss, mida peate süüa tervena koos diabeediga
Hoiduge süsivesikute varjatud allikatest
Süsivesikute lugemisel on oluline alati lugeda sildid. Kastmed, maitseained ja muud koostisosad võivad lisada süsivesikuid, mida te ei pruugi teada saada. Valguallikad ei sisalda süsivesikuid, kui neid ei pannakse või ei sisalda kastmeid. Praetud toidud ja rasvade kastmetega toiduained ei ole parimad võimalused, kuna neil on tavaliselt palju kaloreid ja rasva. Teiste varjatud süsivesikute allikad on suhkruvaba toidud, ketšup, grillikaste, rasvavaba salatõrje, maitsestatud kohvijoogid ja madala rasvasisaldusega maapähklivõi.
Mida tähendab kogemustepõhine hinnang
Inimesed, kes on juba pikka aega diabeedi saanud, tunnevad kogenud põhinevat hinnangut - nad suudavad täpselt määrata süsivesikuid "silma-ballingiga" ja nad on teadlikud, kuidas teatud toidud mõjutavad nende veresuhkrut. Veel üks hea võimalus kontrollida osade juhtimist süsivesikute jälgimisel on plaadi meetodi kasutamine.
Plaadi meetod aitab teil vähendada süsivesikute osakaalu, põhjustades kehakaalu langust ja parandades veresuhkru kontrolli. Plaadi meetodi idee on tasakaalustatud, osa kontrollitud söömist. Üheksa-tollise plaadi kasutamine, mille eesmärk on teha 1/2 oma plaadi mitteärrituslikke köögivilju , on 1/4 teie plaadil olevast leelist valgust ja 1/4 teie plaadist kompleks (umbes rusikas täis), kõrge kiudaine süsivesikuid . Teie süsivesikute piiramine 1/4 plaadile aitab vähendada osade või süsivesikute sisaldust, veresuhkru alandamist ja kaalu. Suurem osa söögikordadest on vähese kalorsusega mitte-tärklised köögiviljad, mis aitavad teil täielikult ja rahul olla.
Näiteks võiks olla:
4 oz grillitud lõhet kergelt kuivatatud spinati ja seentega ning 1 tass kinoaasi või küpsetatud magusat kartulit
või
4oz küpsetatud sidrunimahlast röstitud paprikate ja sibulaga ja 1 tassi kanellõli
või
4 oz grillitud valge liha kalkunit, millele on lisatud salatit, tomati kogu teraviljakast, mida serveeritakse röstitud spargli ja salatiga.
Kõik need toidud sisaldavad kiudaineid, tailiha valku ja on süsivesikud kontrollitud. Eesmärk on mitte kunagi teha süsivesikuid oma toidu baasi - pigem ananass.
Kasutage oma meetrit, et teid juhendada
Teie vere glükoosimeeter võib olla süsivesikute regulatsiooni juhend. Iga inimene reageerib erinevalt teatud toitudele ja süsivesikute osadele. Näiteks kui teie söömiskava võimaldab süüa 45 g süsivesikuid õhtusöögi ajal, kuid kaks tundi pärast seda, kui olete oma veresuhkru söönud, on alati eesmärk suurem kui võib-olla sööte liiga palju süsivesikuid õhtusöögil või võibolla sa ei ole õigesti loendatud süsivesikuid . Või juhul, kui te ei võta süsivesikuid arvesse ja teie vere suhkrud on kõrged, võite oma arvesti abil aidata teil määrata, millised toiduained teie kehale kõige paremini sobivad, teie toidu osi ja ajastust. Teie poolt registreeritud dieediarst või sertifitseeritud diabeediõpetaja poolt pakutav söögikava on juhend, kuid seda saab kohandada vastavalt teie eesmärkidele, vere suhkrusisaldusele, aktiivsuse tasemele ja kehakaalule.
> Allikad:
> Ameerika diabeediühendus. Diabeedi arstiabi standardid - 2014. Diabeedihooldus. 2014. aasta jaanuar; 37 Suppl 1: S14-80.