Ärke ärkates hommikul ja testige oma veresuhkru taset, et see on kõrge ja teil pole aimugi, miks? Kontrollite seda uuesti ja kinnitage, et see on kõrge, kuid ei pruugi arvata, miks? Võib-olla te võtsite rohkem süsivesikuid kui te arvasite. Retsept koostisained nagu maitseained, kastmed, leivaküpsised ja sidemed võivad sisaldada peidetud süsivesikuteallikaid.
Lisaks võivad teatud joogid sisaldada looduslikke süsivesikuid või lisatud suhkruid sõltuvalt sellest, kuidas need on valmistatud. Kui olete toiduvalmistamisel, ostmisel või tellimisel püüdke lugeda märgiseid (kui need on olemas) süsivesikute allikate tuvastamiseks. Kuna etikett ei pruugi olla saadaval, on oluline, et teete süsivesikuid .
Järgmised toiduliigid ja toidud võivad sisaldada peidetud süsivesikuteallikaid.
Rasvavaba ja madala rasvasisaldusega toit
Mõeldes madala rasvasisaldusega maapähklivõi või rasvavaba salatõrje ostmisele? Võib-olla soovite uuesti mõelda. Sageli asendatakse rasv suhkruga. Kristy Del Coro, kulinaarne toitumisspetsialist, ütleb: "Kui eemaldate rasva, lisatakse selle asemel täiteaineid, sageli suhkru kujul, et saavutada suu tund ja lisada maitset." Rasva, eriti südame-tervisliku rasva väljavahetamine ei ole ilmselt hea mõte mitte ainult veresuhkrule, vaid ka südame tervisele. Ameerika Ühendriikide 2015. aasta toitumissoovitused kinnitavad, et kogu rasva vähendamine (kogu rasva asendamine üldiste süsivesikutega) ei vähenda südame-veresoonkonna haiguste riski, samas kui tugevate ja järjepidevate tõendite kohaselt võib küllastunud rasvade asendamine polüküllastumata rasvadega vähendada südame-veresoonkonna haiguste ja koronaarhaiguste riski suremus.
Rasvavabad ja teatud madala rasvasisaldusega toidukaubad (see ei sisalda madala rasvasisaldusega piimatooteid), näiteks madala rasvasisaldusega maapähklivõi, võivad sisaldada rohkem süsivesikuid. Selle asemel, et osta madala rasvasisaldusega versioon, sööge täisväärtuslikku rasvasisaldust ja hoidke oma osakesi kontrollitud. Toidud, mis sisaldavad südamega tervislikku rasva nagu pähklite ja õlipõhjaga, sobivad teile mõõdukalt; neil võib olla kolesterooli suhtes positiivne mõju.
Kastmed
Paljud kastmed ja karvased sisaldavad jahule või suhkrule lisatud maitse ja tekstuuri. Veenduge, et alati lugeda etiketti. Võimaluse korral vältige pakendatud või konserveeritud kastmeid või küpsiseid, kuna need toidud on ajalooliselt rikas naatriumis, mis võib suurendada vererõhku.
Maitseained
Maitset toidule lisamiseks kasutatakse maitseaineid. Kastmed, võileibud, leib ja muud toiduained pannakse, valatakse ja määratakse, kuid me unustame sageli neid süsivesikute ja kalorite eraldamisse. Mõõdukas kasutuses on maitsestatud maitseained. Kuid kui te ei pööra suurt tähelepanu portsjoni ja serveerimisega, võib kaloreid, suhkrut ja süsivesikuid kiiresti koguneda. Kindlasti mõõta oma maitsestatud toidud ja märgistage täpne süsivesikute arv.
Suhkruvaba või suhkru lisamata toidud
Paljud inimesed arvavad, et suhkruvaba ja suhkrut ei sisalda toiduained, ei mõjuta nende veresuhkrut. See ei ole alati nii. Suhkruvaba ja suhkrulisandita toiduvariandid võivad siiski sisaldada süsivesikuid, eriti maiustusi, mis on valmistatud piima või jahu abil. Veenduge, et kõik etiketid on alati loetavad.
Toidukaubad, mis on purustatud või praetud
Enne toiduvalmistamist pannakse või pannakse jahu sisse sellised toiduained nagu kana tükid, Parmesan-baklažaan ja kana tiivad.
Jahu ja paanikat peetakse tärkliseks ning seetõttu sisaldab seda süsivesikuid.
Cheat Sheet varjatud süsivesikute allikatest
- Grillkastmes : ~ 9 g süsivesikuid 2 supilusikatäit
- Ketchup : ~ 4 g süsivesikuid 1 tl
- Salsa : ~ 3 g süsivesikuid 1 tl
- Tomatikastme : ~ 7 g süsivesikuid 1/2 tassil
- Suhkruvaba pudingi suupiste : ~ 13 g süsivesikuid
- Suhkruvaba vahtrasiirup : umbes 12 g süsivesikuid 1/4 tassis
- Suhkruvaba kapslites : ~ 5 g süsivesikuid 1 tl
- Rasvavaba salattangid : ~ 7 g süsivesikuid 2 supilusikatäit
- Madala rasvasisaldusega maapähklivõi : ~ 8 g süsivesikuid 1 tl
- Suhkruvaba kristalliseeriv baari (šokolaad) : ~ 18 g süsivesikuid sõltuvalt ribast (täpsete süsivesikute arvu määramiseks vaadake märgistust)
- Suhkrut ei lisatud jäätist : ~ 13 g süsivesikuid 1/2 tassi
- Madala rasvasisaldusega latte : umbes 15 g süsivesikuid 12 oz
- Vanilli sojapiim : umbes 10 g süsivesikuid 1 tassis
- Kookospähkli vesi : ~ 9 g süsivesikuid 8 oz juures
- Küpsetatud kana kotlett : ~ 10 g süsivesikuid 1 300 tk
- Rasv : umbes 6 g süsivesikuid 1/2 tassi serveerimisel
- Rasvavaba hapukoor : ~ 18 g 1/2 tassi kohta
> Allikad:
> 2015. aasta toitumisjuhiste nõuandekomitee teaduslik aruanne.