Nisupähkel, dr William Davis

Need meist, kellel on tsöliaakia ja tsöliaakne gluteeni tundlikkus, teavad juba hästi, et gluteeniga kokkupuutuvad ebameeldivad sümptomid: kõhulahtisus, kõhukinnisus , ajuröök , väsimus, ärrituvus ja unetus.

Aga kas te võite nisule ja gluteenile rasvumise epideemia vastu süüdistada? Mis on südamehaiguste ja diabeedi puhul?

Nisu: vastutab südamehaiguste, dementsuse, isegi akne eest?

Profülaktilise kardioloogi dr William Davis 2011 nisupõletik ütleb lihtsalt ja kindlasti veenva juhtumi kohta, mis süüdistab nisu (ilmselt) enamasti inimkonna tervisehäireid.

Dr Davis väidab, et nisupõletiku allaneelamist võib süüdistada mitte ainult suhkurtõbi ja südamehaigused, vaid ka ärritatud soole sündroom , kõrvetised ja dementsus võivad tuleneda gluteenist. Katarakt? Jep. Vinnid? Kontrollima. Ja kehakaalu tõus - eriti kehakaalu tõus.

Nisupähklid Traces (ja Blames) tänapäevane nisuarendus

Nagu Dr. Davis seda selgitab, on suurenenud nisu allaneelamine USA-s (osaliselt valitsuse kampaania vähem rasva söömiseks ja tervete tervete teraviljade tarbimiseks) on langeb kokku suurenenud rasvumise määraga koos selle vastava südame suurenemisega haigus ja diabeet.

Kuid probleem ei lõppe endaga: "terve terve teraviljapõhise" dieedi reklaamimine langes kokku nisutaime geneetilise manipuleerimisega, mis mõne aastakümne jooksul muutis tuttavaid "merevaigu vilja laineid" kääbusile, jämeda pruuniks taimed, mis on rasked tohutu teravilja tuumadega, mis näevad välja nagu nende esiisad.

"Neliteistkümmend kromosoommetsat on muudetud neljakümne kahe kromosoomi, nitraadiga viljastatuks, ülikergeks, ülikergliseks saagiaineks, mis võimaldab meil nüüd kümneid küpsiseid, pannkooke virna ja kleepsu külge osta "pere suurus" kott, "kirjutab dr Davis.

Selle geneetilise manipuleerimise tulemusena sisaldab tänapäevane nisu palju rohkem gluteeni kui tema esivanemad, ütleb ta.

Samuti sisaldab see palju rohkem muid allergeenset ja immuunsüsteemi stimuleerivaid ühendeid kui iisne nisu.

Peale selle on nisu sõltuvusttekitav, mis toob inimesi, kes seda söövad, iga päev päevas umbes 350-400 kalorit, väidab dr. Davis. Nisu soodustab insuliiniresistentsust kui suhkrutõve esinejat rohkem kui ükskõik milline muu teravik, kuna see põhjustab oluliselt veresuhkru tõusu. Ja see aitab märkimisväärselt kaasa koronaararterite haigusele, edendades ebatervislikke kolesterooli vorme.

Nisu kõht toetab väiteid teadusuuringute, anekdooteistega

Isegi neile, kes juba niisugust nisu ja muid gluteenivarusid väldivad, on kõik see natuke sisse võetav. Kuid Dr Davis toetab oma väiteid suures osas oma väidetavast tõendist ja anekdootidest Milwaukee enda Wis-i kardioloogiastmest.

Mis puudutab diabeet ja südamehaigusi, siis on tal sadu patsiente aastatepikkuste kirjetega ja tema praktikas kasutatakse närivaba dieedi retsepte, et aidata südamehaigusi pöörata.

Peale selle on tema tõendid nisu ja järgneva gluteenivaba dieetide kaalukadu tõttu kehakaalu suurenemise kohta samuti tugevad ja mitmed uuringud põhinevad tema meditsiinipraktikat tõenditel.

Tõendid Dr Davis pakub nisu mõjutab vananemisprotsessi - see nisu, mis oma olemuselt kiirendab vananemist, on natuke rohkem kaudne.

Kuid ausalt pole mul mingeid raskusi, et uskuda, et ka kõik, mida ma tean gluteeni põletikku soodustavate omaduste kohta.

Üldiselt on raamat veenvalt tõsiasi, et ameeriklased võivad oluliselt parandada oma tervist, kui nad lõpetaksid nisu, külma kalkuniliha söömist.

Põhimõte: suurepärane, kui sulle meeldib uurimisraamatud

Nisupõis läheb tsöliaakia väiksele detailile, kuid see ei ole ette nähtud teise tsöliaakiaga raamatu saamiseks. Selle asemel, nagu dr James Braly ja Ron Hoggan , nagu hästi kirjutatud mahu ohtlikud terad , läheb see kaugele ka tsöliaakia, et uurida mõnda muud gluteenitundlikkuse ilmingut ja nisu / gluteeni mõju inimeste tervisele.

Raamat on mõnikord korduv, mis ei peaks tunduma üllatavana; Lõppude lõpuks kirjeldab iga peatükk veel üht haigust või haigusseisundit ja paneb selle eest nisu.

Dr Davis kirjutab hästi, segades piisavalt anekdoteid ja lood, et leevendada teaduslikke andmeid, mida ta esitab, ja toetab oma uurimistööd enam kui 250 viitega meditsiinilistele uuringutele.

Ta sisaldab ka lisandit, milles on 28 nisupreparaati, millest paljud näivad mulle huvitavalt minu eelistatud madala süsivesinike vaatepunktist (retseptid sisaldavad lillkapsa kooriku pitsat ja pekanikruusid kana ja tapenaadi).

Kuid teine ​​lisa nisupõhise dieedi loomiseks ei lähe piisavalt kaugele ega annaks meile piisavalt detailset tsöliaakia või rasket gluteeni talumatust, mistõttu ma ei usalda seda. Et olla õiglane, tõdeb dr Davis, et inimesed, kellel on tsöliaakia või kes saavad gluteenist tõsiseid sümptomeid, peaksid olema ettevaatlikumad, kui ta soovitab.

Alumine rida: Nisu vetikad pakuvad nisu tugevat süüdistust, mis ületab tsöliaakia haiguse rolli . Kui teile meeldisid näiteks Gary Taubes'i ohtlikud terad või head kalorid, halva kaloreid , saate ka seda raamatut lugeda.

Avalikustamine: tootja poolt esitatud proovide ülevaatamine.