Kas gluteenivaba dieet aitab teil kaotada kehakaalu?
Harva võib päev ilma uute väideteta, et gluteenivaba dieet võib aidata teil kaalust alla võtta. Kuulsused, mis ulatuvad Oprah Winfrey'st Miley Cyrus'ile (ja loomulikult diagnoositud tsöliaakkiga Elisabeth Hasselbeck) väidavad, et nad on kaotanud gluteenivaba massi. Nende iseloomustuste põhjal on paljud inimesed vastu võtnud gluteenivaba dieedi, et naela naasta.
Kuid kas see tõesti toimib? Kui te küsite toitumis- ja dieetteadlaste akadeemiat (varem American Dietetic Association), on vastus kindel "ei" - grupi järgi ei ole gluteenivaba dieedi kasutamine tõestatud kui tsöliaakia haigus ja "seal ei ole midagi erilist gluteenivaba dieedi kohta, mis aitab inimesel kaalust alla saada. "
Hoolimata sellest, et firmal "ei", ei ole tegelikult tehtud ühtegi uuringut, mille käigus kaaluti, kas gluteenivabasid inimesi kaalust alla võtma kergemini kui inimesed, kes järgivad erinevat toitu, kuigi akadeemia esindaja väitis, et inimesed võivad gluteenis süüa kaalust alla võtta. sest nad ei leia nii palju toitu, mida nad saavad süüa.
Kuid tegelikult on tõendeid selle kohta, et gluteenivaba söömine aitab teil kaalust alla võtta, kas teil on tegelikult tsöliaakia või mitte.
Kui teil on tsöliaakia, näitavad mitmed meditsiinilised uuringud, et diagnoositud ülekaalulised tsöliaakud kipuvad kaalust alla võtma, kui nad gluteenivabasid.
Aga kui teil pole seisundit, võib gluteenivaba kaalulangus teie jaoks ikkagi töötada. Kardioloog Dr Wheels Belly'i autor William Davis ütleb mulle, et ta näeb gluteenivaba dieediga tekitatud sama kaalulangust inimestel, kellel ei ole tsöliaakiat: patsiendid kaotavad kehakaalu rutiinselt - tavaliselt umbes 15-20 naela esimeses kuus - kui nad langevad nisust oma dieeti.
Kas nisust või gluteenis on midagi, mis paneb inimesed üle kastma? Puuduvad tõendid ühest või teisest küljest meditsiiniuuringutes. Kuid dr Davis ütleb, et see on tõsi tema enda avaldamata uuringute ja kogemuste põhjal oma meditsiinipraktikas: inimesed tarbivad rohkem kaloreid, kui nad söödavad nisu, ja kipuvad kaalust alla võtma - mõnikord palju kaalu - kui nad nisu oma toidust lahkuvad.
Vaadake veel gluteenivaba kaalulangus:
Gluteenivaba dieet toob kaasa kaalu kaotuse ülekaalulistel tseliatsidel
Uuringud on üsna kindlalt näidanud, et gluteenivaba dieet aitab rasvunud inimestel, kellel on tsöliaakia, kaotada kehakaalu.
Ühes uuringus said teadlased 191 inimest, kellest umbes 32% olid alakaalulised, 38% olid normaalkaalu, 16% olid ülekaalulised ja diagnoosimise ajal olid ülekaalulised 14%. Tervest rühmadest sai pärast gluteenivaba dieeti alustamist 91 patsiendil kehakaalu - keskmiselt umbes 16,5 naela. Kuid veel 25 patsienti kaotasid keskmiselt 27,5 naela ... ja kaalulangus oli kõige enam väljendunud diagnoosiga rasvunud patsientidel.
Teine uuring, milles vaadeldi 369 inimest, leidis, et gluteenivaba toitumine normaliseerub - teisisõnu, kui teil on ülekaaluline kehakaal, siis kipub kaalust alla võtma, kuid kui teil on alakaal, siis kipub mõni kaal, kui lähete gluteenivaba.
Kolmandas uuringus mõõdeti tsöliaakiaga inimeste poolt tarbitud kalorite arvu, kes järgisid gluteenivaba dieedi võrreldes tsöliaakidega, kes petnud gluteenivaba toitu, ja leidis, et need, kes petnud, tarbisid keskmiselt 418 kalorit rohkem päevas kui need kes võtsid gluteeni. (See on umbes ühe Panera leiva kaneeli trumli bageli ekvivalent päevas.)
Kuid kas gluteenivaba dieet toob kaasa kehakaalu kaotuse, kui teil pole tsöliaakiat?
Loomkatsed, mis näitavad, et gluteenivaba toitumine võib põhjustada kehavigastuste tekkimist mõnedel inimestel, kellel on tsöliaakia, ei kehti loomulikult tingimustega inimestele.
Kuid Dr Davis usub, et nisu eemaldamine teie dieedist toob kaasa kehakaalu kaotuse isegi siis, kui teil pole tsöliaakiat, - ta ütleb, et ta näib, et see juhtus mitmes tuhandikus patsiendil, keda ta on raviks südame-veresoonkonna haiguste raviks. Ta väidab, et paljud nisu proteiini- ja tärkliseühendid - mitte ainult gluteenivalk - on kahjulikud ja ta soovitab oma patsientidel jätta kõik nisutooted oma toitumisest välja (rõhutab nisu - kõige üldlevinud gluteenivili - palju rohkem kui oder või rukist, mis esineb suhteliselt vähesel määral toiduainetes).
Dr. Davise sõnul stimuleerib nisu süüa teie kehas toota väga kõrge insuliini, hormooni, mis suunab teie vereringest suhkrut oma keha rakkudesse. Kõrge insuliini tase põhjustab teie keha rasva kogunemist kõhupiirkonnas. Kui teie keha on palju tsirkuleerivat insuliini, võib see põhjustada madalast veresuhkru taset, mis muudab teid nälga. Sa haarate kiireid suupisteid (sageli kergesti seeditavaid süsivesikuid nagu mõned kreekerid või muffinit) ja tsükkel algab uuesti läbi.
Dr Davis usub, et nisu võõrutus toidust võib selle tsükli abil rahustada, kaasates kõrge insuliini ja madala veresuhkru taset, ja peaaegu alati viib see inimene, kes tarbib vähem kaloreid ... mis omakorda põhjustab kehakaalu langust.
"Tavaliselt näete kuu jooksul 15 kuni 20-kilo kaalulangust," vastas intervjuus dr Davis. "Suurim langus on esimesel kuul. Mõned neist on ödeem [st veepuudus]. Tundub olevat selektiivne kaotus kõhupiirkonnas ja tal on märkimisväärselt vähenenud talje suurus."
Dr Davis ütleb, et kõige rohkem kaotanud patsiendid ei asenda gluteenisisaldust sisaldavaid toite, millel on palju gluteenivaba toiduaineid, mille kalorid on tavaliselt suured ja toitaineid vähe. Selle asemel ütlevad ta, et inimesed, kes kaotavad kõige enam kaalutõusu, enamikku või kõiki teraviljapõhiseid tooteid (isegi gluteenivabad tooted) pluss suhkrupõhised töödeldud toidud. Tema kogemuses teevad need inimesed ka kõige paremini südamehaiguste riskianalüüsi (mis on Dr. Davise peamine fookus).
Praegu on huvitav meditsiiniline uuring, mis toetab Dr. Davise seisukohta selles küsimuses. Uuring, mis avaldati 2013. aastal Journal of Nutritional Biochemistry , leidis, et hiired, kellele järgnes kõrge rasvasisaldusega gluteenivaba dieet, said vähem kehakaalu ja arendasid vähem rasvkoe kui hiirtel, kes söövad gluteentset suure rasvasisaldusega toitu. Samuti teatasid teadlased nende tulemuste konkreetsed biokeemilised põhjused.
"Meie andmed toetavad gluteenivaba dieedi kasulikku mõju rasvumise kasvu, põletiku ja insuliiniresistentsuse vähendamisel," järeldasid autorid. "Andmed näitavad, et dieedi gluteeni tõrjutust tuleks katsetada uue toitumisviisina, et vältida rasvumise ja ainevahetushäirete tekke."
Hiina uuringu andmete analüüs näitab nisu rolli kaaludes
Seal on rohkem tõendeid nisu rolli kaalutõus Denise Minger, toores toit / Paleo dieet blogger ja autor. Mindr, kes on Hiina uuringu analüüsimisel hästi tuntud vähese süsivesinikearvuga dieedi ringkondades, uuris, millised andmed näitavad kehamassiindeksit ja nisu tarbimist.
Kui te ei ole tuttav T. Colin Campbelli koostatud Hiina uuringuga, on see raamat, mis põhineb Campbelli pikaajalisel epidemioloogilisel uuringul dieedi ja haiguste kohta inimestel, kes elavad 65-s Hiina maakonna maakonnas. Kuid Minger ei kasutanud seda raamatut ise - selle asemel kasutas ta tooruuringuandmeid, millest enamus on saadaval veebis, et kärbida nimes ja keha suuruses konkreetseid numbreid.
Mingu andmete üksikasjalikul analüüsil (siin asub) leidis ta, et nisu tarbimine on kõige suurem kehakaalu positiivne ennustaja ja on tugevasti korrelatsioonis kehakaalu indeksiga.
Tõlge: mida rohkem nisu sa sööd, seda raskemad sa oled, sõltumata sellest, kui pikk sa oled.
Et näha, kas tema järeldus kinni pidada, käis Minger ka numbreid erinevate muutujatega erinevate statistiliste võrrandite hulgast. Miski ei muutnud alumist rida, mille kohaselt söönud nisu korreleeriti suurema kehamassiindeksi omamisega.
Muidugi ei tee Mingeri uurimus midagi - ta lihtsalt näitab nisu ja kaalu statistilisi seoseid, kuid ei näita lõplikult, et nisu põhjustab kehakaalu tõusu.
Alumine rida: gluteenivaba dieet võib aidata teil kaalu kaotada ... kui see on korralikult tehtud
Kas gluteenivaba dieet aitab teil kaalust alla võtta? Siin on see, mida me kindlasti teame:
• Kui teil on tsöliaakia ja teil on ülekaaluline või ülekaaluline diagnoos, võite ilmselt kaotada kaalu, kui lähete gluteenivaba.
• Kui teil ei ole tsöliaakiat, on võimalik, et lähenev gluteenivaba aine võib aidata teil kaotada lihaskaalu, kuigi pole avaldatud meditsiinilist uuringut, mis näitab, kas see toimib või mitte. (Dr. Davise teadustöö ja praktika kogemusi ei ole avaldatud vastastikuse eksperdihinnangu ajakirjas.)
• Sõltumata sellest, kas teil on tsöliaakia või mitte, siis tõenäoliselt ei kaota gluteenivaba dieeti - või üldse mitte üldse - palju kaalu - kui te laadite gluteenivabasid asendustooteid nagu leib, küpsised, koogid ja teraviljad, kuna need tooted on tavaliselt kalorikkad (või mõnel juhul veelgi kõrgemad) kui nisupõhised tooted, mida nad asendavad.
Dr Davise sõnul saate parima kehakaalu langetamise tulemuse, kui ka kõik tärklisest süsivesikuid oluliselt vähendada. Kuigi tema arvates on nisu kõige hullemaks, kui tegemist on insuliini tasemega, võivad kõik tärklisest süsivesikud - st gluteenivabad terad ja teraviljad, pluss kartul, kaunviljad ja suhkur - tõsta teie insuliini taset, muutes teid kergemaks ületada , ta ütleb.
Sellepärast peaksite neid kaupu mitte tarbima peamiselt gluteenivabade toodete poodides supermarketis, vaid asitama oma toitu värskete köögiviljade, pähklite, tailiha, munade ja juustu koos mõnede piiratud puuviljade ja tervete gluteenivabade terade viskab dr. Davis.
Allikad:
Cheng J. et al. Tsöliaakia kehakaalu indeks: gluteenivaba dieedi kasulik mõju. Kliinilise gastroenteroloogia ajakiri. Aprill 2010, 44 (4): 267-71.
Davis, William. Nisu kõhtu . Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Kas on tõendeid, et toetada väidet, et gluteenivaba dieeti tuleks kasutada kehakaalu langetamiseks? American Dietetic Association Teataja. 2011 Nov; 111 (11): 1786.
Minger, Denise. Toortoit SOS: Hiina uuring, nisu ja südamehaigused; Issand! . Avaldatud 2. september 2010, juurdepääs 5. veebruaril 2012.
Murray J. et al. Gluteenivaba dieedi mõju seedekulgla sümptomitele tsöliaakiahaiguste korral. American Journal of Clinical Nutrition. Aprill 2004; 79 (4): 669-73.
Smecuol E. et al. Pikaajaline uuring, mis käsitleb ravi mõju tsöliaakiahaigete kehakoostisele ja antropomeetrale. American Journal of Gastroenterology. 1997 Aprill; 92 (4): 639-43.
Soares FL et al. Gluteenivaba dieet vähendab rasvumist, põletikku ja insuliini resistentsust, mis on seotud PPAR-alfa ja PPAR-gamma ekspressiooni indutseerimisega. Toitumisalase biokeemia ajakiri. 2013 juuni, 24 (6): 1105-11.