Kuigi aeg-ajalt võib sümptomid olla vahemikus kerge kuni tõsine
Toiduseallergia on suhteliselt levinud, mõjutades kuni kaheksa protsenti lastest ja kaks protsenti täiskasvanutest. Kõige tavalisemad on lehmapiim, munad, maapähklid, puuviljad, soja, nisu, karbid ja kalad. Paljudel täiskasvanutel on ka suulise allergia sündroom , kus õietolmuallergia võib põhjustada ristreaktiivset reaktsiooni teatud puuviljade või köögiviljade suhtes.
Liha on väiksema tõenäosusega toiduallergia põhjus.
Osa sellest on tingitud asjaolust, et alati, kui liha on keedetud, hävitatakse paljud allergiat põhjustavad valgud (nn allergeenid ), mis on inertsed.
Sellest võib öelda, et lihaallergia võib ja võib juhtuda. Need juhtuvad tavaliselt kahel viisil:
- Vahetud reaktsioonid on need, mis ilmnevad mõne minuti jooksul pärast liha söömist ja võivad raskust ulatuda kergest kuni eluohtlikuni. Sümptomiteks võivad olla sügelus, nõgestõbi ( urtikaaria ), iiveldus, oksendamine, hingamispuudulikkus, kiire südame löögisagedus, turse ( angioödeem ) ja rasketel juhtudel anafülaksia.
- Hilinenud reaktsioonid tekivad tavaliselt tundides pärast seda, kui inimene on söönud. Need on tavaliselt kergemad, ilmnevad nõgestõbi, lööve ja seedetrakti sümptomid. Kuigi harva võib esineda anafülaksiat. Need hõlmavad selliseid tingimusi nagu toiduvalgust tingitud enterokoliidi sündroom (FPIES) .
Veiseliha allergia
Kuigi lihaallergia võib hõlmata mis tahes tüüpi lihavalgu, on veiseliha enim levinud.
Veiste allergiad mõjutavad kuni 20 protsenti lastest, eriti need, kellel on atoopiline dermatiit. Nendest kuni 93 protsenti on piimaallergia.
Inimesed, kellel on veiseliha allergia, võivad olla ka teatud tüüpi vaktsiinides levinud veiselihasegude suhtes allergilised.
Kodulindude allergia
Kodulindude allergilised reaktsioonid on veelgi levinumad kui liha puudutavad.
Kui allergia tekib, on see tavaliselt tingitud alandatud kana, kalkuni või muude looduslike või tehistingimustes peetavate kodulindude hulgast.
Mõnel inimesel, kellel on muna allergia, võib olla ka ristreaktiivne seisund, mida tuntakse linnumunade sündroomina, kus kokkupuude madalate sulgedega võib põhjustada hingamisteede sümptomeid (nagu allergiline riniit või astma ). Huvitav on see tingimus seotud kana munadega, kuid mitte kana ise.
Sealiha allergia
Allergiat sealiha ja metssea liha ei ole haruldane. Paljudel juhtudel kaasneb ristreaktiivne vastus kassidele. Tuntud kui sealiha-kassi sündroom , tekitatakse allergia sarnase motoorse struktuuriga kass ja sealiha albumiin.
Kuigi sealiha suhtes allergilised inimesed on tavaliselt kassidele allergilised, vastupidi ei ole tõsi. Sellisena peetakse kassi allergiat tõeliseks allergiaks, samas kui sealiha allergia on ristreaktiivne reaktsioon.
Alpha-Gal'i allergia
Galaktoos-alfa-1,3-galaktoos (tuntud ka kui alfa-gal) on looduslikult esinev antikeha, mis on leitud kõigist imetajatest, välja arvatud Vana-Maailma ahvid, ahvenad ja inimesed. Alfa-gal võib omavahel kokku puutuda lihas leiduvate süsivesikutega ja viia kogu keha sügeluseni, nõgestõbi, lööve, turse ja maohäired. Sümptomid ilmuvad tavaliselt kolm kuni kaheksa tundi pärast seda, kui inimene on söönud.
Mõned inimesed usuvad, et Alpha-gal kannab inimestesse puukid, sealhulgas Ameerika Ühendriikide idapoolsetest ja lõunaosast pärit kohalikud tähte. Allergiat ennast nimetatakse imetajate lihale allergiaks (MMA).
Traditsioonilised allergia testid veiseliha, sealiha ja talle on sageli negatiivsed MMA-ga inimestel. Selle tõttu nõuab diagnoos alfa-gal antikehade olemasolu kinnitamiseks vereanalüüse.
> Allikad:
> Commins, S. ja Platts-Mills, T. "Delayed anafülaksia punasele lihale patsientidel, kellel on galaktoos-alfa-1,3-galaktoosi (alfa-gal) jaoks spetsiifiline IgE." Curr Allergy Asthma Rep 2013; 13 (1): 72-7. DOI: 10.1007 / s11882-012-0315-y.
> Hemmer, W .; Klug, C .; ja Swoboda, I. "Värsked andmed linnumunade sündroomi ja tõelise kodulinnuliha allergia kohta". Allergo J Int. 2016; 25: 68-75. DOI: 10.1007 / s40629-016-0108-2.
> Wang, J. ja Sampson, H. "Toiduallergia." J Clin Invest. 2011; 121 (3): 827-35. DOI: 10.1172 / JCI45434.