Anafülaksia tekile, õlu ja vein
Paljud inimesed on aeg-ajalt kogenud ebameeldivaid kõrvaltoimeid alkoholjookide ülehinnangust. Enamik sümptomeid, mis tekivad liiga alkoholiga joomisega, ei pruugi tõenäoliselt põhjustada tõelistest allergilistest reaktsioonidest , vaid pigem alkoholi eeldatavast farmakoloogilisest mõjust või mitteallergilisest toidust talumatusest alkoholile. Siiski on võimalik alkohoolsete jookide juurest tekkida allergilisi reaktsioone.
Ent alkohol ei ole nende reaktsioonide põhjuseks. Põhjus võib olla ka teine koostisosa - näiteks veini viinamarjad, õlle mitmesugused terad (näiteks humal, oder, rukis, mais või nisu) ja pärmi lisamine (suhkrute kääritamiseks ja alkoholi tekitamiseks). Allergilisi reaktsioone on kirjeldatud ka destilleeritud vedelikuga, nagu näiteks tequila, mis võib tekkida vedeliku vananemise protsessi tulemusena.
Anafülaksia Tequilasse
2013. aastal avaldatud raport kirjeldas tõsise anafülaksia juhtumit kullaga tequila joomise tagajärjel. Tequila on Agave taimast saadud destilleeritud vedelik, mis on saadaval valge / hõbedaga (vähese ja vananemiseta) ja kullaga (vananemine tammevaatides mitmeks aastaks, mis annab teekiili kuldsele värvile). 47-aastane naine koges korduvaid anafülaksia episoode pärast kulda joomist, kuid mitte hõbedat, tekilat. Samuti kannatas ta ka allergilise riniidi ja astma sümptomite tõttu, mis on tingitud tammepuulest.
Nahakatsetused kullaga tequilale olid positiivsed ja põhjustasid nahakatse ise tulemusena anafülaksia sümptomid. Kuna ta oli võimeline ilma probleemita jooma hõbetekiilat ja teisi alkohoolseid jooke, jõudsid teadlased järeldusele, et kollane tequila sisaldas allergilise reaktsiooni tagajärjel tekkinud vananemisprotsessi tõttu tamme valku.
Anafülaksia veinile
Veini allergilisi reaktsioone on süüdi mitmel erineval põhjusel, nagu näiteks viinamarjad, pärm, bakterid ja hiljuti - kahjutu putukate mürk . 2007. aastal avaldatud Hispaania teadlaste rühma poolt läbi viidud uuringus kirjeldati pärast viisteist erinevat veini (punast ja valget) ja viinamarjamahla joomist 5 isikut, kellel tekkisid allergilised reaktsioonid, sealhulgas anafülaksia. Leiti, et kõik need inimesed olid Hymenoptera mürgist tundlikud, kuigi ükski neist ei olnud Hymenoptera poolt kunagi kiusatud. Venomivalgud leiti värskelt pressitud veinides ja viinamarjamahlas, kuid mitte vanuses veinis. Selle uuringu autorid jõudsid järeldusele, et värskete veinide ja viinamarjamahla joomine võib tõepoolest isikut Hymenoptera mürgist mõjutada.
Anafülaksia õlle suhtes
Õlle tekivad allergilised reaktsioonid on haruldased, ehkki need esinevad. 2009. aastal avaldatud 1 patsiendi raportis kirjeldatakse 21-aastase mehe juhtumit, kus õlu joomise tõttu tekkis raske anafülaksia, kuid mitte teiste alkohoolsete jookidega. Sellel meesel olid positiivsed nahatestid erinevatele õlidele ja erinevatele toitudele, sealhulgas otrale, kaerale, mandlitele ja hernedele. Tal ei olnud muud tüüpi toiduallergiat ja ta suutis süüa kõiki eespool nimetatud toiduaineid, välja arvatud tema reaktsioonid õllele.
Õde on kõige levinum õlleallergia põhjus, kuigi muud võimalused hõlmavad pärmi ja humala allergiat. Mõned inimesed, kellel tekib õlleallergia tõttu õlle suhtes allergiline reaktsioon, suudavad süüa ka muid odra sisaldavaid toite, näiteks leiba. Selle uuringu autorid jõuavad järeldusele, et selle põhjuseks võib olla õlle kääritamise odra töötlemine. See protsess võib muuta odra allergiat, et muuta see tõenäolisemalt allergilisi reaktsioone. Huvitav on see, et toidutöötlemine võib mõjutada seda, kuidas teised toidud põhjustavad allergiaid, näiteks maapähkli allergiaga .
Lisateavet alkoholi allergia üldiste põhjuste kohta .
Allikad:
Koonid BD, valge K. Anafülaksia Gold Tequila. Ann Allergy Astma Immunol. 2013; 111: 70-1.
Nusem D, Panasoff J. Beer Anafülaksia. IMAJ 2009; 11: 380-1.
Armentia A, Pineda F, Fernandez S. Veini indutseeritud anafülaksia ja sensibiliseerumine Hymenoptera Venomile. N Engl J Med. 2007; 357: 719-20.