Peroraalse allergilise sündroomi mõistmine

Suuõõne allergia sündroom (OAS) tuleneb proteiinide ristreaktiivsusest värsketes puuviljades, köögiviljades ja õietes. See sündroom esineb suurel arvul (kuni 70 protsenti) õietolmuallergiaga inimestelt. Puuviljade ja köögiviljade valgud, mis põhjustavad OASi, on kergesti jaotatud toiduvalmistamiseks või töötlemiseks. Seetõttu ei esine OAS tavaliselt küpsetatud või küpsetatud puu-ja köögiviljade või töödeldud puuviljade, näiteks õunte puhul.

Millised sümptomid OAS-iga esinevad?

Enamikul OAS-iga inimestel on sellised sümptomid nagu sügelus, põletustunne, kihelus ja huulte, suu, keele ja kurgu juhuslik paistetus, kus puutuvad kokku värsked puuviljad või köögiviljad. Sümptomid kestavad tavaliselt ainult sekunditest mõne minutiga ja harva muutuvad tõsisteks.

Kuid mõned uuringud on näidanud, et kuni 9 protsenti OASiga inimestel võivad esineda toiduallergia raskemad sümptomid ja kuni 2 protsenti võib esineda anafülaksiat . Just sellepärast soovivad mõned ametiasutused nimetuse muutmist õietolmu toiduainete sündroomiks. Sümptomid on suurema tõenäosusega ja raskendavad seda hooajal, kus vastutav õietolm leitakse .

Millised on toiduainete ja saasteallikate ühendused?

OASiga inimestel on näidatud järgmisi puuvilja-õietolmuühendusi. Inimesed, kellel on nende õietolmide suhtes allergia, kogevad sageli OAS-i sümptomeid, kui süüa värsket puu-ja köögivilja:

Kuidas OAS diagnoositakse?

OAS-i diagnoositakse siis, kui esineb eespool kirjeldatud sümptomeid hooajalise allergilise riniidi põdevatel inimestel, kellel on õietolm.

Odavatesse toidudesse tehtavad positiivsed nahakatsetused võivad OASi diagnoosi kinnitada, kuigi kaubanduslikult saadud toidutest naha testimise ekstraktid on tavaliselt negatiivsed, kuna töötlemise käigus tekkivad OAS-ist tingivad valgud. Seepärast võib osutuda vajalikuks värske puuvilja või köögiviljade kasutamine nahakatseks. Nahatöötlemise nõel sisestatakse värskesse toidusse, seejärel kasutatakse inimese nahka lööma.

Kuidas ravitakse OASi?

Tugeva reaktsiooni väikese võimaluse tõttu soovitatakse värsketest puuviljadest ja köögiviljadest vältida. Paljud inimesed väldivad kahtlast toitu, kuna sümptomid on ebamugavad. Tavaliselt on puuviljad ja köögiviljad taluma keedetud, küpsetatud ja töödeldud kujul. Mõned uuringud on näidanud, et allergilisi reaktsioone põldes võib vähendada või kõrvaldada OAS-i sümptomid.

Mida rohkem teada saada? Lisateave toiduallergiate kohta .

Allikad