Loe etikette hoolikalt maisi või maisi toodetele
Corn on teraviljasaadus, mille valk on sarnane muude teraviljasaaduste, nagu nisu, omadustega. Kuid erinevalt nisust, mis on tavaline toiduallergeen, on suhteliselt vähe andmeid maisi allergiliste reaktsioonide kohta.
Kuid olemasolevad aruanded näitavad, et reaktsioonid võivad olla tõsised. Nende aruannete hulka kuulub anafülaksia , mille põhjuseks on maisi ja maisi sisaldavate toitude söömine, samuti tõsised reaktsioonid pärast kokkupuudet maisitärklisega kirurgilistes kindades.
Allergilised reaktsioonid Cornile
Allergilised reaktsioonid võivad tekkida toores ja keedetud maiside söömise tulemusena. Maisiallergiaga inimesed võivad reageerida ka maisi õietolmule (tavaliselt allergilise riniidi ja / või astma ), rohu õietolmu ja maisitärklisega. Nagu teistegi toiduallergiate puhul, on maisist ja maisist valmistatud toiduainete vältimine peamine viis edasiste reaktsioonide vältimiseks.
Inimesed, kellel on allergia ühe teravilja terale, näitavad tihti teistele teravilja teradele positiivseid allergilisusi. Kuid need testid kujutavad sageli valepositiivseid teste, mis tähendab, et paljude teiste teraviljade terade söömisel ei esine allergilisi reaktsioone. Siiski on oluline mõista, et positiivne allergia test paneb isiku, kellel on suur risk allergilise reaktsiooni tekkeks, ja toitu tohib süüa ainult arsti juhitud juhtudel.
Kuidas järgida Corn Free Diet
Kõiki etikette tuleks lugeda hoolikalt maisi- või maisi sisaldavate toodete puhul.
Järgnev loetelu sisaldab toitu, mis võib sisaldada maisit (palun pidage meeles, et see pole ammendav nimekiri):
- Maisisiirup, maisiõli, maisijahu, maisitärklis
- Taimeõli
- Mais
- Popcorn
- Grits
- Hommikune
- Corn suhkrud (dekstroos, Dyno, Cerelose, Puretose, Sweetose, glükoos)
- Margariin
- Corn chips (tortilla laastud, Fritos) ja maisitäidised
- Hommikusöögi teraviljad (näiteks maisihelbed)
- Corn tortillasid
Lisaks võivad teatud paberimassi (karbid, tassid, taldrikud, piimapakk) sisaldada maisi ja plasttoidu pakendite sisemine pind võib olla kaetud maisitärklisega.
Olge ettevaatlik järgmiste toitude puhul, mis võivad sisaldada erinevatest toodetest saadavat maisi, näiteks maisitärklist, maisisiirupit ja maisi ja taimeõlisid:
- Köögiviljad, kaubanduslikud supid ja tšilli
- Pähklivõi
- Erinevad liha (külmad jaotustükid, sink, kuumad kotid, vorstid)
- Leibitud või praetud toidud
- Juustu ja juustu levib
- Tükeldage suey ja chow mein
- Kalapulgad
- Praetud kartul või praetud riis (kui kasutatakse maisiõli)
- Segised köögiviljad (külmutatud, konserveeritud) ja kooreköögiviljad
- Succotash
- Sealiha ja oad
- Leiva, mis on tolmunud maisi jahu
- Graham kreekerid
- Küpsetamissegud, Pannkoogid (teatud segud) ja pannkoogisiirupid
- Inglise muffinid
- Tacos ja Tamales
- Polenta
- Rasv (näiteks paksendatud maisitärklisega)
- Salatite kastmed ja kastmed
- Konserveeritud või külmutatud puuviljad magusad maisisiirupiga
- Kuupäevad ja muud puuviljakoostised
- Jäätised, šerbikud
- Šokolaadipiim, piimakookid, sojapiim, eggnog
- Ameerika veinid, viski, džinn, õlu, ale
- Gaseeritud joogid nagu Coca-Cola, 7-Up jne
- Limonaad
- Kiirkoogid
- Džemmid ja želeed
- Maiustused ja närimiskummid
- Catsup
- Valge destilleeritud äädikas
- Mononaatriumglutamaat
- Küpsetuspulber, pulbristatud suhkur, kook pärm ja pleegitatud jahu
- Želatiinkapslid
- Liimid (ümbrikud, kleebised, templid)
- Hambapastad
- Vitamiinipreparaadid
- Pesutariif
Sõna alguses
Peale kõigi eespool nimetatud toitude ranget välistamist on oluline, et Epi-pliiats oleks alati saadaval hädaolukorras, kui peaks juhuslik sissevõtmine toimuma.
Medic-Alert® käevõru võib osutuda kasulikuks toiduallergia tõsiste vormide korral, nii et hädaabitöötajad saaksid teie haigusseisunditest teadlik olla, kui te ei suuda suhelda.
Allikad:
> Aresery, M. et al. (2002). DBPCFC saar-allergiliste subjektide saagis, õietolm ja tärklis IgE antikehade reaktiivsus. Abstraktne. J Allergy Clin Immunol .
> 110: S92.
> Lakness J. Allergia likvideerimise dieedid. In: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, eds. Allergia ja immunoloogia käsiraamat. 3. väljaanne Boston: Little, Brown and Co; 1995: 557-59.
> Sampson HA. Toidu kõrvaltoimed. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Middletoni allergia põhimõtted ja praktika. 6. väljaanne. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1619-1644.
> Tanaka, LG, El-Dahr, JM, Lehrer, SB (2001). Anafülaksia tagajärjel tekkiv topeltpime, platseebokontrollitud kruunaküsimus. J Allergy Clin Immunol . 107: 744.