Traditsiooniliselt leitud Aasia, Vahemere ja Lähis-Ida köökides on kikerherned ( Cicer arietinum ) - tuntud ka kui garbanzo oad - kasvanud aastate jooksul väga populaarseks tervislikuks toiduseks. Kikerherned, nagu ka teiste kaunviljade puhul, on täis toitaineid - sealhulgas kolesteroolisisaldatavaid valke, fütosteroole ja lahustuvaid kiude. Teatud Hiina meditsiini vormides kasutatakse kikerheisi ka mitmesuguste tervisehäirete raviks.
Uuringusuuringud on samuti näidanud, et kikerorpe võib kasutada seedetrakti tervise ja tervisliku vere glükoosisisalduse säilitamiseks diabeetikutes. Mõned nendest uuringutest näitavad ka, et kikerahad võivad aidata vähendada teie lipiidide profiili teatavaid aspekte.
Kikerherned ja kolesterool
Mitmeid uuringuid, kus on uuritud, kuidas kikerhernesid tarbivad teie lipiididele, pole veel palju uuringuid, kuid senised tulemused on paljulubavad. Nendes uuringutes tarbiti kikerherne osana tervislikust toitumisest, asendades rasvade ja süsivesikute kaloreid tervisliku kuni pisut kõrge kolesteroolitasemega inimeste toitumises. Keskmiselt päevas tarbitud kikerhernes oli 140 grammi, mis ligikaudu võrdub umbes 5 untsi või ühe tavalise kaunviljaga.
Nendes uuringutes leiti, et tarbivad kikerhernesid viisid üldkolesterooli taseme langemiseni peaaegu 4%, madalate tihedusega lipoproteiinide ( LDL ) langetamine oli vähemalt 3%.
Kikerherned ei tundunud neis uuringutes märkimisväärselt mõjutanud kõrge tihedusega lipoproteiinide ( HDL ) ja triglütseriide .
Nendes uuringutes leitud mõjudest peate tarbima kikerhernesid iga päev ligikaudu viis kuni 20 nädalat. Kaneelide ja kolesterooli suhte uurimisega tegelevad teadlased arvavad, et on olemas kaks koostisosa, mis aitavad kaasa selle liblikõielise kolesterooli taseme tagasihoidlikule langusele: küllastumata rasvad ja kiudained .
Eraldi mõlemad komponendid on näidanud kolesterooli taseme langust teistes uuringutes.
Alumine joon
Kuigi ei ole palju uuringuid, milles uuritakse kikerhernes tarbivate mõjude mõju kolesterooli tasemele, on mõningaid tõendeid selle kohta, et kikerahad võivad aidata teie kolesterooli üldist ja LDL-i taset veidi vähendada. See koos nende koostisega - mis koosneb küllastumata rasvadest, kiududest, komplekssetest süsivesikutest, foolhadest ja mineraalidest - kvalifitseeruks kikerhernes hea lisandiks südame tervislikule toidule. Kikerherned näisid ka mõnes nendes uuringutes täiuslikkuse tunnet suurendades - see võib minimeerida suupistete otsimist kohe pärast kikerhernes sisalduva jahu tarbimist. Teie lipiidide taset alandavas dieedis on kikerhernes arvukalt tervislikke viise, sealhulgas:
Teisest küljest tundub, et ka kikerhernes suurendavad mõnedes nendes uuringutes teatud seedetrakti kõrvaltoimeid, nagu näiteks muutused harjumustes ja puhitus, mis võivad mõnedele inimestele olla häirivad. Lisaks oli mõnedel nendel uuringutel raskusi 140 grammi kikerhernes tarbimisega seotud nõuete rahuldamisega täiskasvanu pärast nende sööki.
Allikad:
Yang Y, Zhou L, Gu Y jt Toidulisandid kikerhernes pööravad vistseraalset rasvumist, düslipideemiat ja insuliini resistentsust rottidel, mis on põhjustatud kroonilise suure rasvasisaldusega dieedist. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, jt. Toitainete lisamine kikerhernes vähemalt 5 nädala vältel põhjustab täiskasvanud naiste ja meeste väheseid, kuid olulisi langusi seerumikogus ja madala tihedusega lipoproteiini kolesteroolitaset. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M, jt. Võrdlev uuring allitsiini, bengal g grammi ja gugglu guggulipidi kogu idanenud seemnete hüpokolesteroleemilise toime kohta. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, Ball MJ. Kikerherned võivad mõjutada rasvhapete ja kiudainete tarbimist ad libitum'is, põhjustades seerumi lipiidide profiili ja glükeemilise kontrolli vähest paranemist. J Am Diet Assoc 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK jt. Kontrollitud dieedi mõju, millele on lisatud kikeräiseid seerumi lipiidide, glükoositaluvuse, küllastunemise ja soole funktsiooni suhtes. J Am Coll Nutr 2007; 26: 334-340.