Blueberry maffins, blueberry smoothies, blueberry pannkoogid - see maitsev puu tundub olevat järk-järgult snuck palju meie lemmik toidud. Ja see ei pruugi olla halb asi. Mustikad on täis toitaineid.
On mitmeid sorte mustikat, millest igaüks sisaldab erineva hulga tervislikke kemikaale, nagu näiteks antotsüaniine, polüfenoole, vitamiine ja fütosteroole.
Tänu oma antioksüdantsete omaduste poolest on tuntud ka mustikad teatavate haigusseisundite nagu diabeet, infektsioonid, vähk ja Alzheimeri tõbi, mis on segatud tulemustega, raviks. On mõned uuringud, mis on vaadelnud ka mustikas võime kontrollida lipiidide taset.
Mustikad ja nende mõju teie lipiididele
Mürgisust toitumisharjumuste mõju kolesterooli ja triglütseriidide tasemele ei ole uuritud. Enamik neist uuringutest on läbi viidud loomadel, näiteks sigadel ja rottidel. Neile loomadele toidetakse dieeti, mis koosnes mustikatest, kes võtsid umbes 4 protsenti oma igapäevasest toidust. Nendes uuringutes märgiti, et üldkolesterooli tase vähenes vähemalt 8% võrra ja pärast kaheksa nädalat langetati LDL-kolesterooli 15%.
Kahjuks on olemas vaid paar uuringut, milles on uuritud inimestel lipiidide tarbimise vähenemist.
Need uuringud, mis hõlmasid terveid indiviide ja metaboolse haigusega inimesi, ei näinud märke, kui mustikad kasutati. Kuid ühes uuringus märgiti, et ühe liitrise külmkuivatatud ja värskete mustikate segu joogistamine vähendas oksüdeeritud LDL- d 28% võrra. Oksüdeeritud LDL on LDL-i tüüp, mis võib soodustada ateroskleroosi moodustumist.
Mustikad sisaldavad kolesterooli vähendavaid kemikaale
Vaatamata uuringute puudumisele, mis näitavad mustika efektiivsust kolesterooli alandamisel, on selles puuviljas palju tervislikke kemikaale, millel on kolesterooli alandavad omadused:
- Ühes uuringus märgiti, et mustikad leiduv keemiline pterostiibeen võib seonduda PPAR-alfa-ga (peroksisoomi proliferaator-aktiveeritud retseptor-alfa). See valk vähendab veres lipiidide hulka ja sarnaneb lipiidide taseme langetavate ravimite fibraatidega .
- On näidatud, et antotsüaniin , mis on sümbolite ja muude puuviljade sügavale sinakas-lillale värvusele vastanud antioksüdandid, vähendab LDL-i oksüdeerumist.
- Fiber, mis sisaldub ka teistes puuviljades ja köögiviljades, võib samuti aidata vähendada LDL-kolesterooli.
- Uuringutes on näidatud, et mustikaid ja muid tervislikke toidus leidvaid fütosteroole on veidi madalam LDL-sisaldus.
- Arvatakse, et resveratrool vähendab lipiidide sisaldust, suunates kolesterüülestri ülekandevalku (CETP). Uuringud on näidanud, et kui see valk ei toimi korralikult, võib teie lipiidide sisaldus suureneda.
Kas te peaksite sisaldama mustikat oma lipiidide alandavas dieedis?
Kuigi kohtuotsus on selles, kas mustikad võivad kindlasti vähendada kolesterooli ja triglütseriide, on neil palju kasulikke toitaineid, mis võivad aidata üldist tervist edendada.
Lisaks sellele peetakse mustikat kolesteroolisõbralikuks toiduks - neil on kõrge LDL-i langetava kihi ja fütosteroolide sisaldus, küllastunud rasvhapete sisaldus on madal. Sellesse maitsvat puu sisaldus kolesterooli alandavas dieedis on mitmeid viise, sealhulgas:
- segades mustikad oma lemmik suupisteks
- sööge käputäis tavalisi mustikaid kui kiireid suupisteid
- kasutades mustikat oma hommikusöögiks kaerahelbed või jogurt täidisena
- mis sisaldab mustikat teistesse söögikordadesse, nagu näiteks purustatud mustikad, mida kasutatakse külvisegamisel või segatuna, võite isegi lisada madala rasvasisaldusega magustoidu
Kui teile ei meeldi mustikate maitse, võite võtta lisandit, mis sisaldab mustikat või selle tervislike kemikaalide ekstrakti.
Siiski peaksite veenduma, et räägiksite oma tervishoiuteenuse osutajaga, alustades harilikku lisandit. Mõned mustikat sisaldavad toidulisandid võivad sisaldada teisi tooteid, mis võiksid interakteeruda teatavate ravimitega, mida te kasutate või raskendate teatud haigusseisundeid.
> Allikad:
> Basu A, Du M, Leyva MJ jt Mustikad vähendavad rasvunud meeste ja naiste metaboolse sündroomiga südame-veresoonkonna riskitegureid. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE jt Sigadele söödas sisalduvate muskaadipõletuste mõju plasma lipiididele. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Looduslik standard. (2014). Blueberry [Monograafia].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al. Vee sissevoolu suurenemine vere viskoossuse ja kardiovaskulaarsete riskitegurite tõttu puudub. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.