Teine põhjus, miks süüa oma köögivilju
Kui uurite erinevaid kolesterooli taseme langetamise meetodeid , võib teil tekkida soovitus lisada fütosteroole teie toidule. Need looduslikult esinevad molekulid leitakse paljudes taimsetes toitudes. Uuringud näitavad, et fütosteroolide sisaldavate toitude söömine võib tõepoolest langetada LDL-kolesterooli.
Mis on fütosteroolid ja milliseid toiduaineid saate süüa, et tagada nende toitumine?
Vaatame neid kasulikke molekule ja vaadake, kui tõhusalt võivad teie südame saada natuke tervislikumaks.
Mis on fütosteroolid?
Fütosteroolid, tuntud ka kui taimsed steroolid, on kolesteroolitaolised molekulid taimedes nagu teraviljad, viljad, kaunviljad (nt läätsed ja sojaoad) ja muud köögiviljad. Kõik taimed sisaldavad fütosteroole, kuid siiani ei ole täpselt kindlaks määratud, kas steroolide sisaldus igas taimes on.
- Teie keha ei tee oma fütosteroole; need on saadaval ainult toiduvarudest.
- Kuigi siiani on leitud rohkem kui 40 taimsete steroolide liiki, on kolm enim rikkalikku: beeta-sitosterool, kampesterool ja stigmasterool.
Fütosteroolid erinevad vaid nende struktuurist loomkolesterooli pisut. Siiski erinevad nad loomkolesteroolist kahe kolesteroolitüübi võimet indutseerida ateroskleroosi - veresoonte rasvkesta moodustumist veresoontes, mis võivad põhjustada südamehaigusi.
Loomise kolesterool: halb, fütosteroolid: hea
Püsivalt kõrgetel kogustel võib loomadel leitud kolesterool suurendada vere kolesterooli. See võib kaasa tuua ateroskleroosi ja südamehaiguste tekke.
Teisalt, fütosteroolid imenduvad peensoolest minimaalselt, nii et nad ei sisene vereringesse.
Lisaks sellele vähendavad fütosteroolid maksas sisalduva toidusekolesterooli ja kolesterooli imendumist . Kuidas fütosteroole seda teha ei ole täiesti teada.
Toidud, mis sisaldavad fütosteroole
Fütosteroolide hulka kuuluvad peamised toidud on köögiviljad, taimeõlid, taimne rasvavõided nagu margariinilaiendid, teraviljad ja leib, samuti muud teraviljasaadused. Fütosteroolide alamrühma fütostanoolid on peamiselt leitud teraviljadest, eriti rukist ja nisust.
Paljude toodete saate valida fütosteroolide ja fütostanoolide sisaldavate toiduparkide abil. Lisaks margariinile ja muudele leotamiste hulka kuuluvad salatikastmed, kommid ja toidulisandid.
Kas fütosteroole on tõesti madalam kolesteroolitase?
Paljudes uuringutes on uuritud fütosteroole kolesterooli taset vähendavaid omadusi.
Mitmed uuringud on näidanud, et kuni 2 grammi fütosteroolide tarbimine päevas võib vähendada madala tihedusega lipoproteiine (LDL või "halb" kolesterool) kuni 10 protsenti. See kogus on ligikaudu 1 tl fütosterooliekstraktist või 1 tl kihti, mis sisaldab fütosteroole. Kolesterooli alandavate tulemuste nägemiseks kulub umbes üks kuni kaks nädalat.
Lisaks:
- Mõnedes uuringutes on fütosteroolidel veidi vähenenud triglütseriidide sisaldus (kogu keha leidunud rasv).
- Seevastu ei mõjuta fütosteroole suure tihedusega lipoproteiinide ( HDL või "hea" kolesterool ) taset .
USA Toidu- ja Ravimiamet on teadlik nendest uuringu tulemustest ja lubanud fütosteroole sisaldavad toiduained märgistada kui "südame tervislik". See on selgelt märgitud toodete pakendil.
Kuidas hästi toidulisandeid töötab?
Toidust, mis sisaldavad fütosteroole, on fütosteroolid sisaldavate toodete hulgas arutelu nende tõhususe üle, kui neid täiendada. Mõned teadlased väidavad, et puhastamisel tootmisprotsessi ajal ei ole fütosteroolid toidulisandites bioloogiliselt aktiivsed.
See tähendaks, et mõned fütosteroolipreparaadid ei pruugi kolesterooli alandada, kui tootja ei ole neid nõuetekohaselt ette valmistanud.
See ei kehti fütosteroolide kohta, mis on leitud toidus, sojaubadest kuni levikudeni. Need koostisained on bioloogiliselt aktiivsed ja võivad olla efektiivsed kolesterooli alandamisel.
Mis sa peaksid teadma?
Te juba teate, et puu-ja köögiviljade söömine on teie jaoks hea, ja nüüd teate veel ühe põhjuse, miks see nii on. Siiani näib, et fütosteroolid vähendavad tervete inimeste ateroskleroosi tekkimise tõenäosust. Siiski peaksite teadma, et teadlased uurivad jätkuvalt fütosteroolide pikaajalise tarbimise potentsiaali ateroskleroosi tekitamiseks.
Üks järeldus, et fütosteroolide sisaldavate toitude söömine on teie jaoks kasulik, on üks erand. See kehtib inimestele, kellel on haruldane geneetiline haigus nimega fütosteroleemia või sitosteroleemia. See põhjustab juba kõrge fütosteroolide taseme veres ja võib põhjustada enneaegset ateroskleroosi.
> Allikad:
> Gylling H, Simonen P. Fütosteroolid, fütosteroolid ja lipoproteiinide metabolism. Toitained . 2015; 7: 7965-7977.
> Ostlund RE Jr. Fütosteroolid, kolesterooli imendumine ja tervislik toitumine. Lipiidid. 2007; 42 (1); 41-45.
> Pinedo S, Vissers MN, von Bergmann K, jt. Taimsete steroolide plasmatasemed ja koronaararterite haiguse oht: tulevane EPIC-Norfolki populatsiooniuuring. J Lipid Res. 2007; 48: 139-144.
> Saji J, Sorokin AV, Thompson PD. Fütosteroolid ja vaskulaarhaigused. Curr Opin Lipidol . 2007; 18 (1): 35-40.