On olemas kahte liiki kiud: lahustuv kiud ja lahustumatu kiud. Kuigi mõlemad on teie dieedi jaoks olulised, on uuringud näidanud, et üht tüüpi kiudaine võib aidata ka kolesterooli alandada.
Oleme juba teada saanud mõnedest muudest tervislikest hüvedest, mida kiududel on pakkuda. See aitab normaalse soolefunktsiooniga ja lisab toidule suures koguses toitu.
Kuid on tõendeid selle kohta, et kiudaine võib olla veel üks olulisem kasu see, et see võib parandada teie südame tervist.
Kiudriigid
Kuigi on mitmeid kiudaineid, võib neid jagada kahte põhirühma: lahustuv kiud ja lahustumatu kiud. Kuigi mõlemad on kehale kasulikud, on näidatud, et ainult üks rühm on kasulik oma kolesterooli alandamiseks.
Lahustuv kiud võib lahustuda vees ja moodustab seedetraktist geelilaadse konsistentsi. Teisest küljest ei saa lahustumatut kiudu vees lahustada, nii et see läbib seedetrakti suhteliselt muutumatuks. Kui tegemist on südame tervisega, tundub, et kolesterooli alandamisel on kasulik ainult lahustuv kiud. Tegelikult on uuringud näidanud, et 10-25 grammi lahustuva kiudaine tarbimine päevas võib vähendada kolesterooli 18% võrra.
Kuid tundub, et see ainult alandab teie "halb" kolesterool ( LDL ); teie "head" kolesterooli (HDL) ja triglütseriide mõjutab ainult minimaalselt lahustuv kiudaine.
Peale selle, et lahustumatu kiud ei mõjuta kolesterooli taset, kuid see on oluline tervena käärsoole hoidmiseks.
Kuidas lahustuv kiu langetab kolesterooli
Lahustuv kiud vähendab kolesterooli seostumist peensooles. Kui peensoole sees, kiud kinnitub kolesterooli osakeste külge, takistades neid siseneda vereringesse ja reisida teistesse kehaosadesse.
Selle asemel langeb kolesterool keha läbi väljaheidete.
Lahustuv kiud näib olevat tõhus teie LDL-kolesterooli vastu, mistõttu kui te peate oma triglütseriide vähendama või suurendama oma HDL-i, ei pruugi lahustuvad kiud seda teid aidata, kuna see võib ulatuda väga vähestest ja kasu pole kõik. Lisaks sellele ei tohiks kolesterooli alandamiseks kasutada ainult kiudaineid, kuna see mõju on vaid väike. Uuringutest lähtuvalt võib LDL-kolesterool väheneda kõige enam 18 protsendi võrra, tarbides ligikaudu 30 grammi lahustuvat kiudu päevas.
Teist tüüpi kiud, lahustumatud kiud on ka paljudes tervislikes toitudes. Kuigi sellisel kiududel on ka palju kasu tervisele, ei vähenda see kolesterooli taset.
Kust saada lahustuv kiud
Erinevad toidud sisaldavad lahustuvat kiudu. Toidu püramiidi puuviljade, köögiviljade, terade ja kaunviljade soovitatud koguste tarbimisel peaksite saama soovitatud koguses lahustuvaid kiude päevas.
Kuigi kiudaineid saab selle nõude täitmiseks kasutada, ei ole soovitatav neid kasutada tervisliku toitumise söömiseks. Puuviljad ja köögiviljad sisaldavad ka olulisi toitaineid, nagu vitamiine, mida ei saa kiudainesisaldusega saada.
Allikad:
Rolfes SR, Whitney E. Toitumise mõistmine, 3. väljaanne 2005.
Poli A, Marangoni F, Paoletti R, jt. Plasma kolesterooli taseme mittefarmakoloogiline kontroll. Nutr Metab Cardiovas Dis 2008; 18: S1-S16.
Brown L, Rosner B, Willett WW jt. Toiduvalkude kolesteroolitaset vähendav toime: metaanalüüs. Am J Clin Nutr 1999; 69: 30-42.
Kolmanda aruande riikliku kolesterooli hariduse programmi (NCEP) kõrgetasemelise kolesterooli leidmise, hindamise ja ravimise ekspertrühm täiskasvanute kohta (PDF), juuli 2004, National Heath Institutes: National Heart, Lung, and Blood Institute.