Kui te esimest korda otsustasite jälgida oma kolesterooli ja triglütseriidide taset, on üks esimesi asju, mida teie toiduse alguses alustati, oli tervislikuma toidu ostmine. Üks võimalus, mida te tõenäoliselt tegi, peale laadimist toota, oli otsida toitu, mis oli tähistatud "rasvavaba". Lõppude lõpuks, kui pakendil on sõnastus "rasvavaba", peaks see tähendama, et toit ei sisalda rasvu ja peaks seetõttu olema tervislik toit, mis sisaldaks teie lipiidide taset alandavat dieeti, eks?
Mitte päris.
Mida märgis tähendab
Toidu- ja farmaatsiaameti (Food and Drug Administration - FDA) sõnul võivad toiduainete tootjad märgistada oma toitu rasvavabalt ainult siis, kui need sisaldavad vähem kui 0,5 grammi kogu märgitud söödakogusest. "Täisrasv" hõlmab küllastunud rasva ja transrasvu . Seepärast on toiteväärtuse faktide märgistusel võimalik märkida, et toidus sisaldub 0 grammi kogu rasva, ehkki tegelikkuses esineb toidus esinevat ebatervislike rasvade jälgi. Kuigi need toidud on rasvavabalt madalamad kui nende rasvakaaslased, võivad need kokku liita, kui ühes istudes tarbite toitu palju portsjonit. Kui toit on 100% rasvavaba, ei vasta see mitte ainult eespool nimetatud kriteeriumidele, vaid sisaldab ka vähem kui 0,5 grammi rasva 100 grammi toidukauba kohta ja sellele ei lisatud rasva.
Muud koostisained, mida tuleb kaaluda
Kuid rasvad ei ole ainus koostisosa, mida peaksite muretsema pärast lipiidide alandava dieedi jälgimist.
Rafineeritud suhkur on veel üks koostisosa, mis lisatakse mõnele toidule, mis võib teie lipiidide taset negatiivselt mõjutada, kui te neid palju tarbite. Uuringud on näidanud, et toit ei tarbi mitte ainult teie triglütseriidide taset, vaid ka teie HDL-kolesterooli. Kahjuks vähendab toiduainete tootjad rasvhappeid paljudes rasvavaba märgisega toitudes, suurendades tavaliselt nende toidule lisatud toidulisandeid, et säilitada nende maitse ja konsistents.
Muud võimalused rasvavabade toidu lisamiseks
Kui otsustate süüa palju portsu oma lemmik rasvavabast toidust, võib see tähendada paljude grammide rasvasisalduse ja kaloreid, mis on haaratud teie toidule. Sellepärast, et midagi tähistatakse kui "rasvavaba", ei tähenda see, et võite süüa nii palju kui soovite. Tervisliku toitumise ohverdamiseks on toitu sisaldavate rasvavabade toiduainete kohta palju muid võimalusi, näiteks:
- Muutke oma kiire, mikrolainetega, rasvavaba söögikorda värskete köögiviljade, puuviljade, terveid terade ja lahjade valke valmistatud söögikordadega.
- Erinevat tüüpi vürtsidega katsetamine, selle asemel, et valida universaalne maitseaine, mis on märgistatud kui "rasvavaba".
- Pakendatud rasvavaba suupiste asetamise asemel otsige terveid sõrme toite, näiteks terve tera granola või puuviljaosa. Mõned toidud nagu pähklid ja seemned sisaldavad küllastumata rasvu , mis on tervislik rasv, mis sisaldab südame tervislikku toitu.
Nende näpunäidete abil saate oma toiduplaanil nautida maitsvat toitu, mille küllastunud rasva ja suhkru sisaldus on madal, ohverdamata muid toitaineid, mis toiduainete tootmisprotsessis võivad kaotsi minna.
Allikad:
USA Toidu- ja Ravimiamet. Tööstusharu juhised: toidu märgistamise juhend (9. liide: toitainesisalduse nõuete määratlused) 2013.
Rolfes SR, Whitney E. Toitumise mõistmine, 13. väljaanne 2013.