Kookospähklid on pikka aega olnud troopilistes piirkondades elavate inimeste toitumise alustalaks ja nüüd on nad muutunud kuumaks uude toiduhäireks. Selle põhjuseks on tervislik kasu, mida kookospähkel antakse mitmel kujul. Inimesed söövad praegu rohkem kookospähkleid ise, samuti koondab nende kööki kookosõlist, piimast ja veest.
Kui teil on IBS, võite olla ettevaatlik toidu suhtes, mis on veidi eksootilisemad kui toidud, mille kasvasite. Vaadake, millised kookospähkli tooted võivad teie IBS-i dieedile lisada ja milliseid tooteid peaksite tõenäoliselt vältima.
Kooritud kookospähkel ja IBS
Küpsetatud, kristalliseerunud ja muud magusat õhtusööki lisatakse kuivatatud kooritud kookospähklile, et anda neile unikaalne kookospähkli maitse. Inimesed näevad kas kookospähkli maitset või vihkavad seda. Kui olete kookospähkli väljavalituks, loe edasi, et näha, kas koristamata kookospähkli kasutamine on korras.
Tervisehüvitised
Pähkinud kookospähkli peetakse heaks järgmiste toitainete allikaks:
- Kiudaine
- Tervislik rasv
- Fosfor
- Kaalium
Kasutab kooritud kookospähklit
Räimitud kookospähkli võib nautida mitmel viisil. Lihtsalt veenduge, et ostsite magustamata sorti, et vältida liigse suhkru tarbimist:
- Lisage kokteile
- Puista puuvili või köögivili
- Kasutamine küpsetamisel
Olgu IBS jaoks?
Austraalias Monashi ülikooli teadlased on teinud uuringuid erinevate kookospähklitoodete FODMAPi koguste kohta. Siin on see, mida nad leidsid seoses kuivatatud, hakitud kookospähkel:
- 1/4 topsi serveerimist peetakse FODMAP-ide madalaks
- 1/2 tassi portsjon on kõrge polüoolidega, üks tüüpi FODMAP-idest
See tähendab, et teil peaks olema võimalus nautida kooritud kookospähklit väiksemates kogustes, muretsemata, et see halvendab teie IBS-i sümptomeid. Kui te ei ole polüoolide suhtes tundlikud, ei pruugi teil üldse muretseda portsude suuruse pärast.
Alumine rida
Madalamate koguste korral näib, et kooritud kookospähkli kasutamine on kasulik IBS-sõbralikest toidulisanditest, ilma et oleks tegemist IBS-i ebasõbralike FODMAP-idega. Kui olete kookospähkli ventilaator, võite vabalt piserduda!
Kookosõli IBS jaoks
Kookosõli kasvav populaarsus on tingitud osaliselt kasvavast teadlikkusest, et rasvad ei ole meile nii halvad, nagu varem arvati. Nüüd usutakse, et tervislikud toidurasvade allikad on meie üldise tervise jaoks olulised. Mõõdukalt vaadeldakse kookosõlist kui "tervislikku rasva".
Kui ostate kookosõli, on üks esimesi asju, mida võite märgata, et selle vorm muutub sõltuvalt toatemperatuurist. Kui säilitatakse jahedas ruumis, on kookosõli kindel nagu lühendamine. Kui ruum soojeneb, muutub kookosõli vedelaks. Võimaluse korral osta ekstra neitsi kookosõli.
Tervisehüvitised
Küsige alternatiivset tervishoiutöötajat kookosõli tervisega seotud eelistest ja seejärel valmistage pikk nimekiri. Loendis keskendutakse tõenäoliselt kookospähkliõli, millel on vähivastane, dementsuse, antibiootikumi, viirusevastane ja muu omadus. Kuid seni pole veel kliinilisi uuringuid, mis toetavad enamikku neist nõuetest.
Üks valdkond, kus kookospähkliõli saab kindlamalt teha järeldusi, on kardiovaskulaarse tervise valdkonnas. Kuigi kookoseõli on klassifitseeritud küllastunud rasvhapeteks , on see kõrge lauriinhappega, mis arvatakse olevat kasulik HDL-kolesterooli suhtes, mis on hea!
Tuntud on ka see, et terved rasvad, nagu kookosõli, aitavad kaasa vitamiinide ja mineraalide imendumisele.
Väike uurimus, milles kasutati hiiri subjektidega, leidis mõningaid tõendeid selle kohta, et kookosõli oli efektiivne rakkude parandamisel ja antioksüdantide suurendamisel pärast stressi kogemist.
Kuidas kasutada kookosõli
Kookospähkliõli on hea valik sāute-roogadele, kuna sellel on kõrge suitsupunkt. See tähendab, et eelistatav on kasutada muid õlisid kõrgema kuumusega toiduvalmistamisel, et vältida ebameeldivat maitset (ja terviseriske), mis on tingitud sellest, et õli hakkab suitsetama.
Lisaks kookospähkliõli kasutamisele saate seda lisada ka:
- Kõik retseptid, mis nõuavad toiduõli
- Kohv või tee
- Smoothies
Olgu IBS jaoks?
Monashi ülikooli teadlaste sõnul peetakse kookosõli serveeritavat suurust 1 supilusikatäit madala FODMAP-iga. Kuna kookosõli on rasv, mitte süsivesik, ei tohiks olla mingit muret FODMAPi sisu üle mis tahes suuruses. Kuid liiga palju rasva võib tugevdada soole kokkutõmbed, mis ei ole midagi, mida soovite, kui teil on IBS.
Mõned inimesed ütlevad, et nad saavad igapäevaselt kookosõlist sissevõtmise teel kõhukinnisust. Siiski ei ole uurimistööd selle toetamiseks või vaidlustamiseks.
Alumine rida
Kookosõli näib olevat hea terve rasva allikas, mis mõõdukalt ei tohiks muuta IBS halvenemist.
Kookospiim IBS-i jaoks
Kookospiim on vedel, mis pärineb küpset pruun kookospiima lihast.
Tervisehüvitised
Kuna kookospiim sisaldab kookospähkliõli, eriti keskmise ahelaga rasvhapete kujul, arvatakse, et see pakub õli enda jaoks samasugust kasu tervisele.
Kuidas kasutada kookospähkli piima
Kookosepiima saab kasutada lehmapiimast olenemata:
- Küpsetamine
- Joomine
- Smoothies
- Supid
Olgu IBS jaoks?
Monashi ülikooli teadlaste sõnul peetakse 1/2 tassi serveeritavat massi madala FODMAP-iga.
Alumine rida
Näib, et kookospiim pakub tervislikku piimavaba piimaasendajat kõigile, kellel on IBS. Kookospiim on eriti hea laktoositalumatusega või madala FODMAP-i dieedi järgijatele . Lihtsalt veenduge, et osta kookospiim, millele ei ole lisatud guarkummi, kuna guarkummi võib seostada soovimatute seedetrakti sümptomite tekkega.
Kookospähkli vesi ja IBS
Kookospähkli vesi on vedel jäänud toorest roosast kookospähklist. Kookospähkli vesi on hakanud nautima üha populaarsemaks kui spordijookide asendajana madalama suhkrusisalduse tõttu.
Tervisehüvitised
Kõigist kookospähklitest saab nautida kookospähkleid, mis on tervisele kasulikumad. See sisaldab kaaliumi, naatriumi ja muid mineraalaineid, mistõttu vaadeldakse seda tervislikumana alternatiivina populaarsetele spordijoogidele. Siiski on see endiselt suur kalorite sisaldus ja seda peaks kasutama ainult inimesed, kellel on kõrge aktiivsusaste või see võib kaasa aidata kehakaalu tõusule.
Kuidas kasutada kookospähkli vett
Kookospähkli vett võib joob otse või lisada suupisteid.
Olgu IBS jaoks?
Erinevalt kookosõlist sisaldab kookospähkel FODMAP-sid. Monashi Ülikooli sõnul:
- 3 oz. serveerimist peetakse madala FODMAP-iga
- 8 oz. toit sisaldab suuremaid koguseid FODMAP-i oligo-ja polüoolide
Alumine rida
Oma potentsiaaliga IBS-i käivitavate FODMAPide kõrgemate tasemete ja sellel mitte niivõrd muljetavaldava toitumisprofiili jaoks on ilmselt kõige parem jätta kookosett oma toiduprogrammi välja.
Allikad
- "Rasvad ja kolesterool: välja koos halva, hea heaks" Harvardi rahvatervise kool
- Monashi ülikooli madal FODMAPi dieediprogramm
- Yeap, S. "Neitsi kookosõli anti-stress ja selle antioksüdantne toime in vivo", Experimental and Therapeutic Medicine 2015 9: 39-42.