Karpide allergia on Ameerika Ühendriikide täiskasvanute kõige tavalisem toiduallergia. Umbes kahest protsendist Ameerika täiskasvanud on karpide allergia ja 0,1 protsenti lastel on karpide allergia. Erinevalt paljudest toiduallergiatest on karpide allergia suurem tõenäosus täiskasvanueas kui varases lapsepõlves. Tegelikult kogevad 60% karpide allergiaga inimestel oma esimese reaktsiooni täiskasvanueas.
Karpide allergiad kipuvad olema tõsised, eluaegsed toiduallergiad.
Karpkala, määratletud
Karpkala jaguneb kahte liiki: molluskid ja koorikloomad. Molluski hulka kuuluvad karbid, austrid, rannakarbid ja kammkarbid. Koorikloomad on krevetid, homaar ja vähid. Karpkala võib elada värskes või soolases vees - või isegi maal.
Krevetid, krabid ja homaadid põhjustavad kõige rohkem karpide kasvu allikad.
Karpide allergia sümptomid
Karpide allergia allergilised sümptomid ilmnevad tavaliselt mõne minuti jooksul ja kuni kahe tunni jooksul karpide kasvatamisel. Sümptomiteks võivad olla:
- Nahareaktsioonid nagu nõgestõbi või ekseem .
- Allergiline konjunktiviit, mis avaldub sügelevad, punased, vesised silmad.
- Seedetrakti häired, sealhulgas iiveldus, kõhuvalu, oksendamine või kõhulahtisus või nende sümptomite kombinatsioon.
- Hingamisteede sümptomid, sh hingeldus, köha või nohu ja / või nende sümptomite kombinatsioon.
- Angioödeem, sealhulgas huulte, keele või näo paistetus.
Karpide allergia võib põhjustada tõsist reaktsiooni, mida nimetatakse anafülaksiks . Anafülaksia on tõsine meditsiiniline hädaolukord ja see nõuab viivitamatut arstiabi. Paljud karpide allergiaga inimestel põhjustavad tõsise allergilise reaktsiooni korral epinefriini, nagu näiteks Epi-Pen.
Karpide allergia on harjumuspärase anafülaksia kõige sagedasem põhjus, mille puhul võib toiduallergeen, nagu näiteks karpide, tarbimine koos kehalise tegevusega põhjustada anafülaktilist reaktsiooni.
Ristreaktiivsus
Inimesed, kes on ühe tüüpi koorikloomadele allergilised, nagu krevetid, on üldiselt allergilised kõigi teiste koorikloomade suhtes. Siiski, kui te olete koorikloomade suhtes allergiline, ei pruugi te olla molluskite suhtes allergiline. Allergiliste testide tegemine on kõige turvalisem viis, kuidas määrata, millised karbid, kui neid on, võite süüa. Enne uut tüüpi karpide kasvatamist konsulteerige oma arstiga.
Karplaste allergeenset valku nimetatakse tropomüosiiniks . Tropomüosiini leidub ka maa teod, tolmulestad, prussakad ja muud putukad. Karpide allergiaga inimestel võib tekkida ka nende ainete ja putukate sümptomeid.
Diagnoosimine
Karpkalade allergia diagnoositakse tavaliselt arst (allergitaja) pärast haiguslugu, füüsilist läbivaatus ja toiduallergia katsetamine.
Ravi
Karpide kasvaja allergia raviks on koorikloomade ja karbikaste toidust koosnevad toiduained.
Kui teil on diagnoositud tõsine karploomade allergia, määrab arst välja epinefriini autoinspektori (tavaliselt nimetatakse seda Epi-Pen), mida peate alati koos teiega kandma.
Kuidas vältida karpkala
Ameerika Ühendriikides on üks kõige levinumaid toiduallergeene, mis on hõlmatud toidule allergia märgistamise ja tarbijakaitseseadusega (FALCPA).
Sellisena peavad tootjad märgistama koorikloomade koorikloomade esinemise selges keeles toiduainete etikettidel kas koostisosade loetelus või pärast koostisosade loendi järel sõna "sisaldab". Veenduge, et oskate lugeda koostisosade nimekirja.
FALCPA ei sisalda molluskkestade märgistust. See tähendab, et tootjad ei pea oma koostisosade loeteludes loetlema kalkunite, austrite, rannakarpide, kammkarplaste või muude molluskite olemasolu. Need, kellel on mollusk karpide allergia, peavad olema toiduainetega väga ettevaatlikud ja valvama ettevaatlikult.
Karpide vältimine võib tunduda kerge, kuid toiduallergeenid võivad hoida üllatavates kohtades.
Karpide vältimiseks peate õppima kleebiste lugemist, õppides küsima restorani söömise ajal küsimusi.
Toidud, mida tuleb vältida karpide allergiaga
Mõned kõige levinumad koorikloomade koorikloomaliigid on:
- Krabi
- Kalkunid (vähid või kärbsed)
- Langoustines (homaar)
- Lobster
- Krevetid
- Meri-urchin
- Krevetid
Inimesed, kes on molluskite suhtes allergilised, peaksid vältima kõiki molluskeid:
- Abalone
- Clam (Quahog)
- Cockle
- Limpet
- Rannakarbid
- Kaheksajalg
- Austrid
- Kammkarbid
- Teod (Escargot - tuleks vältida nii mere- kui ka maa teod)
- Kalmaar (Calamari)
- Surimi (jäljendatud karbid)
- Whelk
Karpkala allergia ja jood
Karpide allergia ja joodi või raadiokontrastiallergiaga seotud ristreaktiivsus on põhjendamatu; mõned vanad meditsiinilised vormid nimetavad selle valesti vastunäidustuseks. Kui olete karpide kasvaja suhtes allergiline, ei pea te joodi ega radiokontrastaine materjali vältima. Võib olla allergiline joodi või radiokontrastaine aine suhtes, kuid need allergiad ei ole seotud karpide allergiaga.
Karpide mürgitus
Karpide mürgistuse sümptomid (mida nimetatakse ka paralüütilise karpide mürgistuseks ja punaseks tõusuks) ilmnevad tavaliselt 30 minuti jooksul pärast taistest saadud karpide kasvatamist ja neid võib segada allergiliste reaktsioonidega. Karpide mürgistus on põhjustatud väga tugeva toksiini saksitoksiini poolt, mille vabastavad kahepoolmelised molluskid, nagu näiteks karbid ja austrid, elusveelistel organismidel. Selline toksiin mõjutab ainult molluskeid, mitte kala ega homaari. Karpide mürgistuse sümptomiteks võivad olla oraalsus või põletus suus või jäsemetes, iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus. Karpide mürgitus võib olla väga tõsine ja isegi surmav. Kui teil tekib karpide pärast sööki ükskõik milline neist sümptomitest, pöörduge arsti poole.
> Allikad
> Joneja JV. Toiduallergia ja sallimatuse juhised tervishoiutöötajatele.
> Sicherer S. Toiduallergia: täielik juhend söömiseks, kui teie elu sõltub sellest
> Toiduallergia uurimine ja haridus: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergia