Uuri baklažaani kasulikkust
2. tüüpi diabeedihaldus nõuab söömist tervisliku toitumisega, mis on rikkalikult mittekarmeelsete köögiviljade , lahja valgu, tervislike rasvade ja mõõduka hulga komplekssete süsivesikute sisaldusega, mis on rohkesti kiudaineid. Sageli on diabeediga inimestel probleeme tervislike toitude valikuga, mis sisaldavad köögivilju. Nad leiavad, et köögiviljad on ilmselgelt igav, maitsetu või ebameeldiv.
Selle tulemusena saavad nad kinni sööma sama vana asi igapäevaselt, mis võib viia teiste ebatervislike toitude taha. Kui teete oma toidule tervete lisandite saamiseks välja, ärge unustage baklazaanit. See on madala süsivesikusisaldusega, kõrge kiudainega köögivilja, millel on lõpmata võimalused toidule sordile lisamiseks. Baklažaan võib võtta ka palju maitset, mis muudab ka valmistamise lihtsaks.
Mis on baklažaan ja kuidas seda keedetakse?
Baklazaan kuulub nightshade perekonda, mis hõlmab ka tomati ja paprikaid. On öeldud, et paljudest kasulikest ravimitest pärinevad sellest perekonnast. Enamik inimesi tunneb lilla baklazaani, kuid baklazaanid võivad olla ka valged või triibulised, pirnikujulised või silindrilised. Need ulatuvad suurusega ja võivad olla nii väikesed kui golfipall või jalgpalli suurus.
Kultuurid kogu maailmas kasutavad oma köögiviljas baklazaani. Alates itaalia baklažaanist Parmesan kuni Türgi baba ganoush kuni vürtsikas küüslaugu Jaapani või Aasia baklazaani, baklažaan on maitsev, täidis ja tervislik köögivilja.
Tänu oma südamlikule tekstuurile kasutatakse baklažaani sageli liha vegani sööki.
Baklažaani on lihtne valmistada. See ei ole raske tükeldada ja seda saab lõigata voorudesse, kuubikuteks, kiiludeks, ribadeks jne. Seda saab serveerida, röstitud, praetud, grillitud, küpsetatud või aurutatud. Baklazaan sobib ka paariks kõikide valkude - kana, kala, tofu - mitmekordse nimetusega.
Baklazaan on vähe kaloreid ja süsivesikuid ning rikkaiks toitaineid
Baklažaan on vähese süsivesikute sisaldusega taimerasv. Näiteks on terve 1-kilo baklazaan ainult 88 kalorit, 0,7 grammi rasva ja 21,1 grammi süsivesikuid (vähem kui kaks leiva lehte), 12,5 grammi kiudaineid ja 3,7 grammi valku. Baklažaan on ka kolesteroolivaba, sisaldab peaaegu ühtki naatriumit (7 mg ühes tervel baklažaanil) ja määr on madal glükeemilise indeksikaardiga. Toidud, millel on madal glükeemiline indeks, ei tõsta vere suhkrut nii kiiresti kui teised süsivesikuid sisaldavad toiduained. Kui baklazaan on tühjendamata, on kiudude arv 18,6 grammi.
1 tassi kuubikast baklazaan (ilma rasvata) on 20 kalorit, 0,2 grammi rasva ja 4,7 grammi süsivesikuid ja 2,8 grammi kiudaineid.
Lisaks sellele on baklazaan rikkalikult antioksüdantidest, mis võivad aidata põletikku vähendada ja haigestuda. See on hea kaaliumi allikas. Uuringud on näidanud, et kaaliumisisaldusega dieet, oluline mineraal ja elektrolüüt, võivad aidata vältida insuldi, kõrge vererõhku ja suurendada luu mineraalse tiheduse.
Kuidas valida ja hoida baklažaanit
Baklažaani ostmisel püüdke valida baklažaani, mis ei sisalda pragusid ega värvimuutusi.
Teie baklažaan peaks olema puhas, läikiv ja raske oma suuruse järgi. Säilitage oma baklažaan külmkapis ja kasutage seda 5-7 päeva jooksul pärast ostmist.
Tervislikud võimalused baklažaani valmistamiseks.
Baklazaan on mitmekülgne köögivilja, mis võib võtta palju erinevaid maitsed. Seal on rohkem baklažaan kui Parmesan, mis võib olla raske ja rasvavaba tass. Baklažaanide valmistamisel pidage meeles, kui palju rasva te kasutate. Baklazaan toimib nagu käsna ja õli väga kiiresti imendub, mistõttu kui soovite oma kaalust vaadata, siis olgu see õli konservatiivne. Lõika baklazaan pikk ja grill seda või täringut üles ja segage see teiste köögiviljad värvikas ja flavorful side tassi.
Võite kasutada ka baklažaani, et teha "kiibid", kiuline ränivetikasutus, samuti täidisega sõiduk. Võimalused on lõputud.
- Grillitud baklažaan Lähis-Ida vürtsidega
- Vahemere suve köögiviljade saat
- Low-carb Nachos
Ressursid
> Puuviljad ja köögiviljad rohkem küsimusi. Baklažaan: Toitumine. Valimine Ladustamine. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Paulingi Instituut. Kaalium. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/