Kui järgite dieeti kolesterooli ja triglütseriidide alandamiseks , on üks tavaliselt tavapärasest piiratud toidust, mis on kõrge küllastunud rasvaga, näiteks loomaliha. Kui sa oled kogu oma elu lihasööja, on seda nii lihtsalt raske lõigata. Õnneks ei pea te toidukaubakirjas olevat liha täielikult kraapima.
Liha sisaldab valke, mis on vajalikud lihaste ülesehitamiseks ja organismis erinevate funktsioonide läbiviimiseks.
Kahjuks sisaldab liha ka erinevaid koguseid kolesterooli ja küllastunud rasvu . National Cholesterol Education Program soovitab, et kui te üritate oma kolesterooli alandada, ei tohiks küllastunud rasvade tarbimine ületada 7 protsenti kogu kaloritest päevas.
Pärast lipiidide alandavat dieeti ei tähenda, et peate oma liha täielikult loobuma. Selle asemel on mõned asjad, mida saate teha kolesterooli ja triglütseriidide tasemega kaasnevate kahjude hüvitamiseks.
Tea mis liha on leaner
Mõned liha on rasvamas tempos kui teistes. Näiteks peetakse leelisemateks võimalusteks kodulinde (kana ja kalkunit), lambaliha, vasikaliha ja sealiha või veiseliha "ümaraid" jaotustükke.
"Lean" ja "Extra Lean" on toidu- ja ravimiameti (FDA) määratud toitumisalased väited. Kuid mitte kõiki liha ei tohi märgistada "lahjaks". Lihale, mida nimetatakse "lahjaks" või "ekstra lahjaks", peavad olema täidetud järgmised nõuded:
- Lean - Selle nimetusega liha peab sisaldama vähem kui 10 grammi kogu rasva, 4,5 grammi küllastunud rasvade ja transrasvade ja 95 milligrammi kolesterooli iga 100 grammi kohta.
- Extra Lean - Selle nimetusega liha peab sisaldama vähem kui 5 grammi kogu rasva. Sellest kogu rasvast peaks selline liha sisaldama ka vähem kui 2 grammi küllastunud rasvade ja transrasvade ja 95 milligrammi kolesterooli ühe portsjoni kohta (umbes 100 grammi).
Kuigi see ei tähenda "liha" mõttes, on kala - ka hiidlast, tursk, tilapia ja forell - veel üks suurepärane lahja valgu võimalus. Mõned kalad nagu lõhe ja tuunikala sisaldavad suures koguses omega-3 rasvhappeid, mis on teatud tüüpi küllastumata rasv, mis on südame tervislik, kuna see aitab vähendada triglütseriide . Tegelikult soovitab American Heart Association soovitada kala vähemalt kaks korda nädalas, eriti kala, mille omega-3 rasvad on suured.
Teadke oma kõrge rasvasusega liha
Sa ei pea kogu liha täielikult välja lõigama, kuid võite teha jõupingutusi, et vältida töödeldud kõrge rasvasisaldusega liha või liha. Vähemalt proovige vähendada nende tarbimist.
Piima küllastunud rasvasisaldusega liha sisaldab jahvatatud veiseliha, peekonit ja elundit sisaldavat liha nagu maks. Töödeldud liha, sh vorstid, kuumad koerad ja mõni lõunapüük, on ka rasvasisaldusega ning neid tuleks tarbida minimaalsetes kogustes. Kui teil on kahtlusi, kontrollige küllastunud rasvasisaldusega toiduaineid.
Lõika ekstra rasva
Kui näete, et mõni teie liha sisaldav osa, mis sisaldab ekstra rasva, eemaldage see kindlasti enne söömist. See võib ka vähendada teie liha rasvasisaldust. Püüdke hoida eemal sellistest lihastest, mis on rasvased või millel on "marmor" välimus.
Kuidas on teie liha küpsetatud?
Kolesterooli osakonnas loeb ka teie liha keetmise viis. Teie liha praadimine on ilmselt halvim viis selle valmistamiseks, kui proovite järgida madala rasvasisaldusega toitu. Lihaga, mis on praetud, on ka kõrge küllastunud rasv, mis võib mõjutada teie südame tervist.
Selle asemel proovige oma liha küpsetama, grillima, küpsetama või röstitud. Need meetodid võivad anda mõned maitsvad nõud ja ei saboteeri oma kolesterooli alandavaid jõupingutusi nii palju kui teie liha praadimine.
Mõõdukuse arvutused
Võiksite süüa madala rasvasisaldusega liha, kuid kui te söödate palju, võib teie lipiidide sisaldus veel tõusta.
Kolesterooli alandamise eesmärgil mõõdab mõõdukus. American Heart Association soovitab tarbida kuni 6 untsi liha iga päev.
> Allikad:
> American Heart Association. Liha, linnuliha ja kala: tervislike valkude kogumine. 2016.
> Riiklik kolesterooli haridusprogramm. Täiskasvanutega seotud kõrge kolesterooli taseme tuvastamise, hindamise ja ravi kolmanda aruande kolmas aruanne . 2002.
> Rolfes SR, Whitney E. Toitumise mõistmine. 14. väljaanne Iseseisvus, KY: Wadsworth Publishing; 2015.
> USA Toidu- ja Ravimiamet. Juhised tööstusele: toidu märgistamise juhend. 2013