Top Dietitian-heakskiidetud Valentine Päeva kohtleb

Parimad proovid maitse ja tervise jaoks

On raske leida tasakaalu hea maitse ja hea toitumise vahel, eriti mis puudutab magusaid ravimeid. Ystävänpäivä on sümboolne suurte šokolaadide, magusad südamed ja kõik erinevad maiuspalad.

Aeg-ajalt võib magusat kätt anda, kuid ülekoormamine võib kahjustada veresuhkruid ja kehakaalu. Suhkruvabade valikute vahetus võib olla ka vastus.

Tõde on see, et suhkruvaba ei tähenda alati süsivesikuteta ja süsivesikud on toitaineid, mis kõige rohkem põhjustavad vere suhkrut. Selle asemel vali süüa väike kogus tõelist asja - te tunnete rahulolu ja õnne. Tegelikult võib mõni kohtlemine olla toitev ja maitsev ka. Küsisime mõnest meie lemmik registreeritud dieedist, kes hakkasid oma lemmikt lohutama kohtlema. Nende vastus: "Midagi tumeda šokolaadiga."

Tume šokolaad

Uuringud on näidanud, et pimedas šokolaadis leiduvas väikeses koguses kakaod sisaldav toit võib avaldada kasulikku mõju vererõhule, insuliiniresistentsusele ja vaskulaarsele ja trombotsüütide funktsiooni tekkele. Selle põhjuseks on tõenäoliselt selle antioksüdant ja põletikuvastane toime. Cacao pärineb kakao puu, väikese troopilise Ameerika igihaljas puu viljadest või seemnedest.

Kakao kasulikkust ei pruugi kohaldada töödeldud piimakokolaadile, mida me sageli tarbime šokolaaditoodetes.

Kaubanduslik c- šokk on kakao, suhkru, piima ja muude koostisosade kombinatsioon. Suurem protsent kakao tumedas šokolaadis, seda madalam on ka suhkrusisaldus. Tumeda šokolaadi allika valimise eesmärgiks on valida ühe, milles on vähemalt 70% või rohkem kakaoto, et maksimeerida antioksüdantset toimet ja vähendada suhkrusisaldust.

Siin on, mida nad soovitavad

Kristy Del Coro, kõrgemate kulinaarsete toitumisspetsialistide sertifitseeritud SPE, ütleb, et tema magusat ravimit on külmutatud (suhkrut ei lisatud), sulatatud kirsid, mis sisaldavad rasvata kreeka jogurtit ja raputatud tumedat šokolaadi või kakaovõi. Selle asemel, kui soovid säästa kaloreid ja rasva, asenda takse kaneeli, "ütleb ta. Kui teil on diabeet, piirata oma kirsside kogust umbes 15-ni, kuna 1 kirss on umbes 1 g süsivesikuid.

Del Coro annab ka tema parimad pimedas šokolaadi kaubamärgid:

Veel üks suur tume šokolaadikestest on sulatatud 1 oz 70-90% pimedas šokolaadist ja värskete maasikate (või muu teie valitud puuvilja ) sulatamiseks lisatud kiudaineid.

Lisage mõningaid hakitud pähkleid lisatud kruus, kiudaineid ja Omega 3 rasvhappeid. Jaga seda ravimeid kellega, keda sulle meeldib.

Võite proovida ka tumedat šokolaadikattega viigimarju.

Muud asjad, mida saate teha tumešokolaadiga

Amy Shapiro, MS, RD, realnutritionnyc.com asutaja, soovitab küpsetada tumedat šokolaadit ühekordsete portsjonitena toitainete ja maitsetu raviks.

Ja kui ta ei suuda küpsetada, haarab ta väikest tükki ühest neist baaridest:

Amy jagas oma retsepti šokolaadist mandliõli tassid :

Teenuse suurus: 1 tass

Portsjonid: 15

Juhised:

  1. Lõigake šokolaadibarad väikesteks tükkideks ja asetage šokolaad sulatamiseks kahekordse broileri juurde (metall keeduklaasi täidisega metallist kaussi töötab ka hästi). Sega kuni sulatatud ja kreemjaseni.
  1. Joondage mini mähkimispaber koos pakenditega ja asetage 1 tl sulatatud šokolaadit kummagi põhjaga. Asetage külmikusse jahtuma vähemalt 10 minutit.
  2. Kaussi segage mandliõli ja pulbristatud suhkrut, kuni need kombineeritakse.
  3. Kuigi šokolaad jahutab, võta 1 tl mandliõli segu ja pannakse väikeseks palliks, seejärel lamedaks kettaks. Korda 15 plaadi moodustamiseks.
  4. Asetage mandliõli ketas kõvastunud šokolaadi peal ja seejärel katke ülejäänud sulatatud šokolaadiga. Piserdage topsid puuviljamahuga ja pöörake külmiku juurde tagasi.

Toitumise faktid: 1 mini šokolaadi kohta (teenib 15): ~ 137 kalorit, 12 g rasva, 4,5 g küllastunud rasva, 10 g süsivesikuid, 5 g suhkrut, 2 g kiudaineid, 400 mg naatriumi, 2 g valku

Mis siis, kui sulle šokolaad ei meeldi?

Võibolla pole te šokolaadist ja tavaliselt puhkuse ajal käia koos kallike komme, želee või muid suhkrukommudeleid. Kui teil on diabeet, on need ilmselt mõned halvimad asjad, mis söövad. Koormatud suhkruga, kunstvärviga ja tegelikult mitte midagi muud, põhjustavad sellised kommid tüüpi veresuhkruid kiiresti. Selle asemel, et neid snäkida, võite ise endale ja oma armastatud erilist magustoitu teha.

Nõuanded oma magustoidu tervislikumaks muutmiseks

> Allikad:

> Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Norman HK, Thomas LF. "Kakao ja kardiovaskulaarne tervis". Ringlus . 2009; 119: 1433-1441.

> Kalorite arv >. Maasikad.

> Kalorite arv >. Tume šokolaad.