Piima allergia on tavaline toiduallergia, eriti lastele. Piima ja kõigi piimaga toodete või koostisosade vältimine on allergikutele vabastamiseks oluline toiduallergiaga inimeste jaoks.
Toiduallergia märgistamise ja tarbijakaitseseaduses (FALCPA) kirjeldatud üheks peamiseks toiduga seotud allergeeniks peavad tootjad lisama oma tootemärgistesse piima ja piimakomponente .
Järgmised vabatahtlikud avaldused näitavad, et toit võib piima saastuda:
- "Võib sisaldada piima"
- "Piimaga jagatud seadmete toode"
- "Valmistatud rajatises, mis töötleb ka piima"
Toitu ja piima sisaldavaid koostisosi
- Või. See hõlmab kunstlikku võid, tehisvõi maitset, võid, võidiefekt, võipiima, või maitsestatud õli, või tahket ainet, piimarasu, looduslikku võid, loodusliku või maitset, vahustatud võid
- Kaseiin ja kaseinaadid . Siia kuuluvad ammooniumkaseinaat, kaltsiumkaseinaat, magneesiumkaseinaat, kaaliumkaseinaat, naatriumkaseinaat, hüdrolüüsitud kaseiin, raua kaseinaat, tsinkkaseinaat
- Juust. See hõlmab igat tüüpi juustu, juustu maitset (kunstlikku ja looduslikku), juustutoidet, kodujuustu, koorjuustu, imitatsioonjuustu ja kaseiinist valmistatud taimetoitelisi juustu
- Kreem ja kreemiga valmistatud tooted nagu vahukoor
- Curds
- Vaarikas
- Piimatoodete tahked ained
- Galaktoos
- Ghee
- Pool ja pool
- Hüdrolüsaadid. See hõlmab kaseiini hüdrolüsaati, piimavalgu hüdrolüsaati, proteiini hüdrolüsaati, vadaku hüdrolüsaati, vadakuvalgu hüdrolüsaati
- Jäätis , jääpiim, šerbett
- Laktalbumiin, laktalbumiin fosfaat
- Laktaadist tahked ained
- Piimhape
- Laktitoolmonohüdraat
- Laktoglobuliin
- Laktoos
- Laktuloos
- Piim . Sealhulgas acidophilus piim, petipiim, petipiimasegud, petipiima tahkised, kultiveeritud piim, kondenspiim, kuivatatud piim, piimakuivainesisaldused (DMS), aurustatud piim, rasvavaba piim, piimapulber, kitsepiim, Lactaid® piim, laktoosivaba piim , madala rasvasisaldusega piim, linnasepiim, piimatoode, piimavalk, piimakuivain, piimakogus pastad, rasvata piim, rasvata piim, rasvata piimakuivain, pastöriseeritud piim, piimapulber, lambapiim, kooritud piim , kooritud piimapulber, hapupiim, hapupiima tahked ained, magusast koorekreemipulbrist, magustatud kondenspiim, magustatud kondenseeritud kooritud piim, täispiim, 1% piim ja piim 2%
- Piimarasv , veevaba piimarasv
- Nisiinipreparaat
- Nuga
- Puding
- Quark
- Taanduv
- Laabi, laabikaseiin
- Simplesse (rasva asendaja)
- Hapukoor, hapukoore tahkised, jäljendatud hapukoor
- Vadak . See hõlmab happelist vadakut, kuivatatud vadakut, delaktoorset vadaku, demineraliseeritud vadakut, hüdrolüüsitud vadakut, pulbrilist vadakut, mineraalset vadaku, magusat, vadaku-, vadaku-, vadakuvalku, vadakuvalgu kontsentraati, vadakupulbrit ja vadakut
- Jogurt (tavaline või külmutatud), jogurt pulber
Koostisained, mis võivad sisaldada piima
- Looduslik lõhna- ja maitseaine
- Karamelli lõhna- ja maitseaine
- Kõrge valgulise jahu
- Piimhape (tavaliselt ei ole probleem)
- Piimhappe lähtekultuur
- "Mittepiimatooted" tooted võivad sisaldada kaseiini, nagu riisisegu ja sojajuust. Kontrollige sildi.
- Piima derivaadid nagu Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Kunstlik õlimaitse
- Küpsetatud kaup
- Karamellikompvekid
- Šokolaad
- Piimhappe lähtekultuur ja teised bakterikultuurid
- Lõunasöök liha, kuumad kotid, vorstid
- Margariin
- Nisin
- Mittepõhised tooted
- Nuga
Milk võib olla varjatud või ootamatult kohal
- Deli söögiriistad. Tavaliselt kasutatakse deli-riivijaid nii liha- kui ka juustutoodete jaoks. Veenduge, et juustutoodete jaoks on eraldi viilutaja.
- Mõned tuunikala konserveeritud kaubamärgid sisaldavad kaseiini, piimavalku.
- Paljud piimatooted sisaldavad koostisainete märgistusel kaseiini (piimast saadud piimavalku).
- Mõningaid piimaasendajaid valmistatud eritooteid (st soja-, pähkli- või riisipõhiseid piimatooteid) toodetakse piimaga jagatud seadmetes.
- Mõni deli mee võib sisaldada kaseiini sideainetena. Kontrollige kõiki etikette hoolikalt.
- Karpkala püütakse mõnikord piima, et vähendada kala lõhna. Karpide ostmisel küsige piimaga kokkupuutumise ohu kohta.
- Paljud restoranid pannakse võile praadimisel pärast seda, kui nad on grillitud, et lisada liha jaoks ekstra maitse ja mahlane sära. Või pole pärast sulatamist näha.
Allikad:
Joneja. Tervishoiutöötajate juhend toiduallergiate ja sallimatuse kohta.
Sicherer S. Toiduallergia: täielik juhend söömiseks, kui teie elu sõltub sellest.
Toiduallergia diagnoosimise ja juhtimise juhised Ameerika Ühendriikides: NIAID-i sponsoreeritud eksperdirühma aruanne
Toiduallergiauuringud ja haridus.