Viimase kümne aasta jooksul on mitmes uuringus teatatud šokolaadi võimalikust kardiovaskulaarsest kasust. Kardioloogid suhtuvad kõige varem sellistest aruannetest tervena skeptitsismiga suhtlema, kuna on hästi teada, et kardiovaskulaarse tervise kasulikel eluviisist sõltuvatel valikutel peaks tavaliselt olema ebameeldiv, raske või valus. Enamiku inimeste jaoks ei vasta šokolaad ühelegi neist kriteeriumidest.
Kuid vahepeal on kogunenud piisavalt tõendeid, et enamik kardioloogid tunnistavad nüüd šokolaadi potentsiaalsete kardiovaskulaarsetest eelistest.
Uurimus
Mitmes uuringus on nüüd dokumenteeritud seos šokolaaditarbimise ja südame-veresoonkonna tervise parandamise vahel. Need on üldjuhul vaatlusuuringud ja kui nende järeldused on kasulikud teooriate väljatöötamiseks, ei suuda nad tõestada põhjus- ja tagajärgi.
Sellest hoolimata on peaaegu igas uurimuses, mis on probleemi uurinud, on teatatud šokolaaditarbimise ja südame-veresoonkonna tervise seosest. Mitmed nendest uuringutest on näidanud, et šokolaadi tarbimine on seotud vererõhu langusega. Vähemalt üks uuring näitas, et šokolaadiga sõidnud naistel oli südamepuudulikkuse tekke oht märkimisväärselt vähenenud.
2011. aastal avaldati British Medical Journal'is seitsme uuringu metaanalüüs, mis näitas, et šokolaaditarbimine oli seotud kardiovaskulaarhaiguste 39% -lise vähenemise ja insuldi vähenemisega 29%.
EPIC-Norfolki uuringus (Ühendkuningriik) jõudis 2015. aastal EPIC-Norfolki uuringus (UK) 21 000 inimese analüüsile, et 12-aastase perioodi jooksul olid kõige rohkem šokolaadi söönud inimesed 11% võrra väiksemad südame isheemiatõve esinemissagedusest ja 25% kardiovaskulaarse surma, kui inimesed, kes ei söö šokolaadi.
Jällegi ei tõenda need uuringud, et šokolaadi söömine parandab otseselt südame tervist, kuid need näitavad, et nende kahe vahel on veenv seos.
Mis on šokolaadi kasulik?
Uurijad väidavad, et šokolaadis on flavanoolid, mis põhjustavad veresoonte paranemist. Need flavanoolid võivad muuta veresooned elastsemaks, parandavad insuliini tundlikkust, vähendavad trombotsüütide kleepumist ja vähendavad vererõhku.
Tume šokolaad sisaldab rohkem flavanooli kui kergemat šokolaadit, nii et enamus avaldatud uuringutest on teatatud tumedast šokolaadist. Kuid hiljuti mainitud metaanalüüs näitas, et šokolaad mis tahes kujul - pimedas või kerge; šokolaadibaaride, šokolaadijoogide või šokolaadikompvekkide kujul - seostus kardiovaskulaarse kasuga. EPIC-Norfolki uuring näitas sama asja - mõlemad tundus olevat kasu toovad mõlemad piimakokolaad ja tumešokolaad.
Kui palju šokolaadi on kasulik?
Südame-veresoonkonna kasu saavutamiseks ei ole kindlaks määratud šokolaadi õiget "annust". Uuringud, milles on teatatud šokolaadi südame tervisega seotud kasulikkusest, on üldiselt kirjeldatud vahemikus 100 grammi šokolaadi päevas ja mõnda šokolaadi tarbimist "rohkem kui üks kord nädalas".
Enamik uurijaid, kes on seda küsimust uurinud, on jõudnud järeldusele, et enamik kasu (kui see tõepoolest on kasu) saab šokolaadi süüa üks või kaks korda nädalas.
Tagurpidi
Võimaliku kardiovaskulaarse kasu saamiseks võite toidule lisada šokolaadi mitmeid võimalikke puudusi. Need sisaldavad:
- Vaatlusuuringud on sageli eksitavad. Kui randomiseeritud kliinilised uuringud on lõpule jõudnud, võib osutuda, et šokolaad ei tooda tegelikult palju südamega seotud kasu.
- Nimelt on 100 grammi šokolaadi umbes 500 kalorit. Seega, lisades 100 grammi šokolaadi oma igapäevasele toidule (olemasolevate uuringute soovitatud ülemine annus), annab teile umbes ühe kilo massi nädalas. Selline tulemus ei tundu olevat tõesti südame tervislik.
- Paljud šokolaadi- ja kakaotoodet, mida tarbime - isegi tumedat šokolaadi - on töödeldud viisil, mis eemaldab suurema osa flavanoolidest. Kuni tootjad ei alusta oma toodete märgistamist flavanoolisisaldusega, ei ole head viis teada saada, kas meil on tegelikult tervisele kasu. Lisateavet selle kohta, millised šokolaaditooted on südame tervislik .
- Kui te usuliselt järgige ühte sellistest populaarsetest, kuid vastastikku eksklusiivsetest dieedipõhistest filosoofiatest (st madala rasvasisaldusega vs madala süsinikusisaldusega), pidage meeles, et šokolaaditooted on nii rasva kui ka süsivesikutega. Seepärast rikub see mõlemat käesolevat toiduga seotud dogmaid ja selle tarbimine vähendab sind toidu toitumisse.
Allikad:
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L jt. Šokolaaditarbimine ja kardiometaboolsed häired: süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. BMJ 2011; DOI: 10.1136 / bmj.d4488.
Mostofsky E, Levitan EB, Wolk A, Mittleman MA. Šokolaaditarbimine ja südamepuudulikkuse esinemissagedus: keskmise vanuse ja eakate naiste populatsioonipõhine uuring. Circ Heart Fail 2010; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025.
Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA jt. Hariliku šokolaadi tarbimine ja südame-veresoonkonna haiguste oht tervete meeste ja naiste hulgas. Süda 2015; DOI: 10.1136 / südajn-2014-307050.