Meie kehas on hormoonid, mis reguleerivad ainevahetuse kõiki aspekte, sealhulgas isu ja kehakaalu reguleerimine. On leitud mitmeid hormoone, mis mõjutavad rasvumise arengut; üks neist on ghrelin.
Mis on Ghrelin?
Lihtsalt öeldes on ghrelin hormoon, mis stimuleerib isu. Seega võib midagi, mis suurendab ghreliini taset, suurendab isu ja see võib põhjustada kehakaalu tõusu ja rasvumist.
Ghreliini toodetakse peamiselt mao ja kaksteistsõrmiksoole kaudu . On leitud, et see mängib rolli nn eineajaga nälja all ning ka pikema aja jooksul kaalu kasvu ja kaotuse reguleerimisel.
Ghrelinit peetakse mõnikord leptini vasteks, sest leptiin (mõni muu rasvkoest toodetud isu regulaatorhormoon) pärsib isu, kuna selle tase tõuseb.
Kui teadlased avastasid, et ghreliini infusioon närilisteni stimuleerib neid söötma ja tegelikult toodab rasvumist nendel närilistel, suurenes huvi, määratledes, mida ghreliin võib inimeste ülekaalulisuse epideemias mängida.
Mis suurendab Ghrelinit?
Teadlased on avastanud mitu käitumist ja tegureid, mis võivad suurendada või vähendada ghreliini taset kehas. Üks käitumine, mis suurendab ghreliini taset, ei saa piisavalt magada . Pikemas perspektiivis võib regulaarselt alla seitsmest kuni üheksa tunni pideva une soovituslik saamine kaasa tuua ghreliini taseme suurenemise, mis tähendab suuremat isu, kalorsuse tarbimist ja kehakaalu suurenemist.
Seevastu igapäevaelu saamine vähendab ghreliini ja seeläbi vähendab isu. Nagu selgub, on ju unetuse põhjustatud "keskööni munchies" bioloogiline põhjus!
Toiduseelarvest võib kõrge rafineeritud süsivesikute tarbimine, eelkõige piisava valgukihi ja kiudaine puudumisel, vallandada ghreliini suurenenud taset, kuna see on valk ja kvaliteetne kiud, mis võib vähendada ghreliini taset nii, et inimese aju saab signaal, et keha on piisavalt söönud ja räägib keha rahuloleva istuga, et söömise lõpetamine on okei.
See on ka põhjus, miks paljud leiavad, et kartuli kiibi pärast kartulitükki või palju kõrgelt rafineeritud valget leiba on võimalik ilma täiesti tundmata täis, kuna selline toit ei sisalda piisavalt valku või kiudaineid, et lülitada greliini signaalid ajju.
Teisisõnu, rafineeritud süsivesikute tarbimisega, sest aju ei ole saanud signaali, et keha on saanud piisavalt olulisi toitaineid, võimaldab see organismil söömise kaudu eirata rahulolematut sööki. Tavaliselt peaks ghreliini tase suurenema enne söögikorda (kui teate, et on aeg süüa), ja pärast söögikorda vähendatakse. Kuid rafineeritud süsivesikute tarbimine, nagu eespool märgitud, võib selle tavalise voolu häirida.
Mis vähendab Ghrelinit?
Võimalik, et siiani toimunud arutelust selgub, et tervisliku eluviisiga ja tervisliku söömisega seotud käitumine võib kontrollida ghreliini taset. Nende hulka kuuluvad puu- ja köögiviljade ning muude kõrgekvaliteediliste toiduainete (nt tervete) söömine; sööma sööma, mis sisaldab toitaineid (nagu puuviljad ja köögiviljad, samuti toidud, mis annavad täisväärtuslikke valke); ja piisavalt magada. Tulemused on endiselt ebajärjekindlad selles osas, kas mao šunteerimise operatsioon tegelikult põhjustab ghreliini vähenemist.
Allikad:
Cummings DE, Weigle DS, Frayo RS, Breen PA jt. Plasma ghreliini tasemed pärast dieedist põhjustatud kehakaalu langust või mao šunteerimise operatsiooni. N Engl J Med 2002; 346: 1623-1630.
Klok MD, Jakobsdottir S, Drent ML. Leptiini ja ghreliini roll toidu tarbimise ja kehakaalu reguleerimisel inimestel: ülevaade. Obes Rev 2007; 8: 21-34.
Tschop M, Smiley DL, Heiman ML. Ghrelin indutseerib rasvumist närilistel. Loodus 2000; 407: 908-913.
Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC jt Toitumise ja elustiili muutused ning pikaajaline kehakaalu tõus naistel ja meestel. N Engl J Med 2011; 364: 2392-2404.