Tasakaalustage Omega-3 ja Omega-6 rasvhapete tarbimist
Kui tekib oht metaboolsele sündroomile , II tüübi diabeedile ja südame isheemiatõvele , vähendate toidust, mis põhjustab kõige vähem põletikku, võib olla kõige parem toit. Kõrge põletiku tase põhjustab veresoonte kahjustust ja insuliiniresistentsust .
Omega-3 ja omega-6 rasvhapped on peamine loomade ja taimsete rasvade ja õlide energiaallikas.
Üldine üksmeel on see, et omega-3 ja omega-6 õige osa söömine vähendab põletikku kehas. Selle tasakaalu saavutamiseks oli lihtne, enne kui töödeldud ja kiirtoit muutunud meie tavapärasel Ameerika toidul nii levinud. Nendel päevadel on omega-3 rasvhapete allikaid raske leida, samas kui omega-6 rasvhapete tarbimine on suurenenud. Arvatakse, et see tasakaalustamatus soodustab põletikku, mis suurendab selliste haiguste nagu II tüüpi diabeedi ja südamehaiguste tekke riski.
Varasematel päevadel, enne töödeldud toitude, oli paljudes toitudes rohkesti oomega-3 rasvhappeid. Loomulikult karjatatud vabapidamiselised loomad ja kodulinnud, mis andsid neile rohkesti omega-3 varustust, mis seejärel edastati meile munade, piima ja liha kaudu. Meie toiduvarude massilisel tootmisel on oomega-3 olulisel määral vähendatud, kui mitte täielikult hävitatud.
Seevastu omega-6 tarbimine on aastate jooksul kasvanud.
Ameeriklased saavad rohkeid oomega-6 rasvhappeid taimsete õlide nagu maisi, päevalilleõli, safloori, sojauba ja puuvillaseemne tarbimise kohta enamikus töödeldud ja kiirtoidus. See veelgi häirib omega-3 ja omega-6 õrna tasakaalu, mida me vajame tervis. Lõpptulemus on kõrgenenud põletik, vaskulaarsed kahjustused ja haigused.
Omega-6 rasvhapped ei ole halb ja omega-3 on hea. See on tasakaal mõlema vahel, mis hoiab meid tervena. Omega-6 tervislikumate allikate leidmine on sama oluline kui meie toidule omega-3 lisamine.
Vältige üle-töödeldud toiduaineid ja kiirtoiduleid, mis kasutavad taimeõlisid. Kasutage oliiviõli, mis on tervislik, neutraalne õli, mis ei ole rikas omega-6 rasvhapetega. Söö rohkem pähkleid ja seemneid, pidades silmas portsude suurust. Isegi kui pähklid ja seemned on teie jaoks kasulikud, pakuvad nad endiselt kalorite ja rasvade grammide hulka.
Lisage rohkem toitu, mis on toiduga rikkad oomega-3-ga. Sööge kala üks või kaks korda nädalas. Ärge unustage kreeka pähkleid (jällegi, pidage meeles portsjoni suurust) ja lisage lina seeme toidule, mida sööte.
Omega-3 rasvhapete allikad:
- Lõhe, sardiinid, heeringas, makrell ja muud külmvesi rasvhapped
- Kreeka pähklid
- Linaseemned
- Rapsiõli
- Vabapidamisel kanade munad
Omega-6 rasvhapete allikad:
- Pähklid ja seemned
- Taimeõlid (nagu sojauba, puuvillaseemned, mais, päevalill ja saflooriõli)
Allikad:
Giugliano, MD, PhD, Dario, Ceriello, MD, Antonio, & Esposito, MD, PhD, Katherine Toidu mõju põletikule. American College of Cardiology ajakirja, 48: 677-687,
Weil, MD, Andrew (2007, 22. veebruar). Omega-3 ja Omega-6 tasakaalustamine. Küsige Dr Weililt, http://www.drweil.com/drw/u/id/QAA400149.