Kale on tohutult imetlejana toit, ja leiad selle kõikjal menüüdes. Kuid kui teil on kilpnäärmehaigus, võib mõningaid muret tekitada rooja .
Vaatame lähemalt seda taimede toitumisvõimsust.
Mis on Kale?
Kanepi ladina nimetus on Brassica oleracea acephala . Kale on köögiviljade põõsaste perekonna liige.
See on karm ja kibe, kui söötakse toores. Kale on teiste ristiõieliste köögiviljade, sealhulgas kapsa, spargelkapsa, lillkapsa, brusseli kapsa ja kollageenide, lähisugulane. Kilel on pikad lehed, mis on lokkis või siledad, ja lehed ei moodusta ühtset varsit ega pea.
Kile lehed võivad olla rohelised või lillad. Kale on täis vitamiine ja mineraale, eriti antioksüdante, mida nimetatakse alfa-lipohappeks ja millel on palju tervist.
Kale terviserikkus
Üks topsi topsi (2,4 untsi) toit sisaldab järgmisi toitaineid:
- A-vitamiin: 206 protsenti soovitatavast päevarahast (RDA) (beetakaroteenist)
- K-vitamiin: 684 protsenti RDA-st
- C-vitamiin: 134 protsenti RDA-st
- Vitamiin B6: 9 protsenti RDA-st
- Mangaan: 26 protsenti RDA-st
- Kaltsium: 9 protsenti RDA-st
- Vask: 10 protsenti RDA-st
- Kaalium: 9 protsenti RDA-st
- Magneesium: 6 protsenti RDA-st
Lisaks sellele, et on toiteväärtuslik ja madala kalorsusega toit, on mitmed tervisega seotud eelised tingitud vitamiinide ja mineraalirikkade kalade tarbimisest, mis on kõrgeimate maailma tervislikumate toiduainete loeteludes.
Need eelised sisaldavad järgmist:
- Tervislik nahk ja juuksed tulenevad A ja C vitamiine suurest kogusest
- Aitab seedimist
- Vähendab südamehaiguste riski
- Parandab luu tervist
- Vähendab astma tekkimise riski
- Alandab glükoosi taset ja parandab veresuhkru tasakaalu ja insuliinitundlikkust
- Vältida oksüdatiivset stressi põhjustatud muutusi diabeediga patsientidel
- Aitab vähendada diabeetikutel perifeerset neuropaatiat
- Madalate energiakadude tõttu madalam kalorite / kõrge veesisaldus
- Aitab vältida kõhukinnisust, seedimist soodustavaid vahendeid ja korrapärasust
- K-vitamiini kõrge sisaldus (ebapiisavad D-vitamiini kogused võivad põhjustada luumurdude suurenenud riski)
- Suur luteiin, mis aitab kaitsta silmade tervist
- Võib kantserogeensete mõjude blokeerida toiduainete grillimise kõrgetel temperatuuridel
Kale ja kilpnäärme link
Kapsas nagu ristikordne köögivili kuulub toidutoormesse , mida nimetatakse gootirogeenideks , mis tähendab, et neil on toorainena ja suuremates kogustes kilpnäärme aeglustumine ja laienenud kilpnääre moodustumine (nn goiter) .
Sellest hoolimata ei ole täpselt uuritud täppide kogust, mida saab tarbida. Seetõttu pole täpne kogus, mis võib põhjustada kõrvaltoimeid kilpnäärmehaigetele, on teadmata.
Peale selle on kogu populatsiooni jaoks kasvu tervisele kasulik kaalutlus suurem kui mis tahes risk kilpnäärme jaoks ning mõne kala tarbimine osana toidust peetakse ohutuks ja toitaineliselt kasulikuks.
Lisaks on kilpnäärmehaigusega inimestel ka kilpnäärme haigusseisundi halvenemise riskid minimaalsed, kui kast (või mis tahes kirsipuust) ei ole liiga tarbitud.
Siiski on oluline meeles pidada, et tarbimine toores kast ja mahlakivi võib olla murettekitav. Toorsuhkru juurutamine muudab köömsete kemikaalide üldise kontsentratsiooni kõrgeks. Niisiis, kui tarbitakse regulaarselt, on toores piimahla potentsiaal kahjustada kilpnäärme funktsiooni, inhibeerides toiduga joodi imendumist.
Sõna alguses
Lõpuks, kui teil on kilpnäärme seisund, võite soovida vältida või märkimisväärselt vähendada toores kapsa või toores mahlakahanemist kaste ja muude gootirogeenide. Selle asemel vali aurustamiseks või krõpsukordade valmistamiseks köögiviljad, kuna enamik goatsogeene hävitatakse täielikult kuumusega (nii võib seda mõõdukalt tarbida).
Samuti on mõistlik pidada toidupäevikut, nii et saate salvestada oma kapsa tarbimise (ja kuidas see on ette valmistatud). Seejärel tooge kindlasti oma toidupäevik oma arsti määramisse, et tagada, et olete mõlemad samal lehel.
> Allikad:
> Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Erinevad võimalikud mürgisused, mis on seotud kilpnäärme düsfunktsiooniga: ülevaade. J Clin Diagn Res . 2016 Jan; 10 (1): FE01-FE03.