Mõnikord ei märgistata otseselt kõrge kolesterooli sisaldavaid toiduaineid.
Kui tegemist on kõrge kolesterooli sisaldavate toiduainete tuvastamisega, ei pruugi see alati olla nii lihtne kui märgi lugemine. Toitumisalase teabega märgised peaksid alati näitama kolesterooli milligrammides (mg) ühe portsjoni kohta. Kuid paljudel toitudel olevatest toitudest ei ole isegi toitumisalaseid märke, näiteks deliilt ostetud liha. See artikkel selgitab, kuidas välja selgitada kõrge kolesteroolisisaldusega toiduained koos etiketiga või ilma.
Kolesterooli mõistmine
Kuigi kolesterool on halb räpp, pole see päris süüdlane, kellel see on välja kujunenud. Teie keha vajab tegelikult kolesterooli ja teie maks iga päev umbes 1000 mg.
Lisaks keha toodetud kolesteroolile saadakse ka loomsete saaduste kolesterool. Näiteks sisaldavad piimatooted, liha, kala ja munakollasi kolesterooli. Toidud, mis on täielikult saadud taimedest, nagu köögiviljad, puuviljad ja terad, ei sisalda kolesterooli.
Ameeriklaste 2015.-2020. Aasta toitumisjuhiste kohaselt tühistati eelnevalt 300 mg kolesterooli soovitatud piirväärtus päevas. Nad kõrvaldasid selle soovituse, viidates ebapiisavatele tõendusmaterjalidele, mis näitavad, milline on suhe toidurekolesterooli ja teie vere kolesterooli sisaldava dieedi vahel.
Toiduainete märgistamine
Arstid võivad soovitada kolesteroolitaset vähendavat dieeti oluliselt kõrgenenud kolesteroolitaseme ja teadaoleva südamehaigusega patsientide ja mõnikord ka nendega, kellel on kõrge südame-veresoonkonna haiguste oht.
Selleks, et järgida sellist dieeti, on oluline enne toidu tarbimist lugeda toidu toitumisalaseid märke.
Iga toidutähis peaks sisaldama milligrammi kolesterooli ühe portsjoni kohta. Ärge unustage ka pilkupüügi suurust. Mõnikord võivad tooted kolesterooli väheseks peal olla, aga kui sa sööd ühes istutamises rohkem kui soovitatud portsjonid, siis võid lõpuks tarbida palju rohkem kolesterooli kui oled ette nähtud.
Etiketil olevad protsendid võivad olla segaduses, tähistatud kui "päevaväärtust%". Igapäevane väärtus - või igapäevane kontrollväärtus - on USDA igapäevase toitumisvajaduse mõiste, mis põhineb 2000-kalorist toidul. Kolesterooli puhul põhineb protsent päevas 300 mg kapslites.
Toidud ilma sildideta
Mõnes toidupoes ei ole sildid - näiteks puuvilju ja köögivilju -, kuid neil puuduvad kolesteroolid. Teiste toodete puhul säilitab USDA otsitav toitainete andmebaas. See andmebaas pakub kolesteroolisisaldust paljudele erinevatele toitudele. Kõik, mida peate tegema, on kasutada märksõna, nagu "Türgi", ja kerige allapoole, kuni leiate tellitud türgi peekoni. Seejärel saate kogu toidu kohta, mida otsite, kogu toitaineteave, sealhulgas kolesterool.
Mis on rasvade kohta?
Lisaks oma toidu kolesteroolisisalduse jälgimisele tahate kindlasti hoida ka küllastunud rasvade ja transrasvhapete vahele.
USDA andmetel võivad küllastunud rasvad tõsta "halba kolesterooli" või madala tihedusega lipoproteiine (LDL); see on arteri ummistumine, mis võib põhjustada südameinfarkti või insuldi . Transrasvhapped on seostatud ka LDL taseme suurenemise ja HDL- i taseme langusega. USDA soovitab võimalikult palju piirata küllastunud ja transrasvhappeid.
Külles küllastumata rasvad võivad kehale olla kasulikud. USDA sõnul peaks enamik teie dieeti sisaldavatest rasvadest pärinema küllastumata rasvadest. Seemned, pähklid ja kalad on head tervete küllastumata rasvade allikad.