Sõltumata sellest, kas kodus küpsetate või Thanksgiving'i sõpradele või pereliikmetele külastades, võib kalkun olla toidu allergeenide vältimise eesmärgil kõige vähem murettekitav. Olenevalt teie allergiast võib see olla viga. Mõned linnud on eelnevalt töödeldud tavaliste allergeenidega. Siit saate teada, kuidas turvalisemat Türki osta.
Teadke oma Türgi tüüpe
Alustades või enesekindel kalkunid, mis hõlmavad kõige tuntumaid kaubanduslikke kalkuniliike, süstitakse mõnevõrra lahusesse, et neid pakkumisi teha.
Nende lahenduste hulka võivad kuuluda tavalised allergeenid. Teised kalkuniliigid hõlmavad looduslikke kalkunite, mis peavad seaduse järgi olema "minimaalselt töödeldud" - see ei ole põhimõtteliselt teistsugune kui kalkuni toores vormis. Kontrollige sildid, kuid looduslikud kalkunid peaksid sisaldama ainult kalkunit ja võib-olla ka vett. Orgaanilisel , vabapidamisel , valmisvalmistamisel ja kosheril ei ole aga täiendavate allergeenide osas seatud järjepidevaid tähendusi. Kontrollige silte enne ostmist.
Millised kalkunid on toiduallergiaga inimeste jaoks kõige ohutumad?
Kuna nad ei saa lisada lisaaineid, on looduslikud kalkunid kõige turvalisemad ennustused toiduallergiatega peredele või allergikutele lõbusa inimestega. Sildid tuleb siiski kahekordselt kontrollida. Pange tähele, et orgaanilised, vabapidamiselised või hormoonivabad kalkunid ei pruugi olla "looduslikud" (vastavalt USDA määratlusele) ja võivad seaduslikult sisaldada lisaaineid.
Milliseid allergiaid kalkunites kõige tõenäolisemalt leida?
Piimatooted, soja, nisu ja mais on allergeenid, mida kõige enam levivad kaubanduslikes kalkunites. Need on tavaliselt võid, "taimne valk" või sarnased lisandid. Otsige lisaaineid pärast teksti "Süstitakse ligikaudu ___% lahusega ___", mis ilmub sildile kuskil.
Mis siis, kui ma ei leia märgist koosnevaid komponente?
Kui te ei leia etikettidel koostisosi, otsige fraasi "minimaalselt töödeldud". Kui leiate selle lause, siis tõenäoliselt ei muutunud Türgi oma toores olekus - see tähendab, et ühtki koostisainet pole lisatud. (See on tavaliselt põhjus, miks te ei leia etiketil olevaid koostisosi.) Eriti meelerahu puhul võite helistada pakendil loetletud klienditeeninduse numbrile selle kinnitamiseks.
Kas koherkalkerid on toiduallergiaga inimeste jaoks ohutu?
Kosher kalkunid on populaarne isegi nende inimeste seas, kes ei hoia kosherit, sest nad on saanud riiklikes ajakirjades kõrgekvaliteedilisi maitsetestid ja kuna erinevalt looduslikest kalkunitest ei pea neid olema soolatud (neid on eelkäijatel). Termin "kosher" viitab lihtsalt lindude kasvatamise ja tapmise eriprotsessi rabinaalsele järelevalvele. Mõned kosheri tooted sisaldavad tavalisi allergeene. Siiski on tõepoolest "minimaalselt töödeldud" mitmesuguseid kogu kosheri kalkunite, sealhulgas Empire'i ja Rubashkini Aaroni, riiklikke kaubamärke.
Kui minu piirkonnas on ainus valik, mis on enesestmõistetav Türgi, mida ma pean tegema?
Kui te ei tegele mitmete toiduallergiatega, kontrollige silte mitmel kohalikul kaubamärgil.
Kuigi küüslauad, mis kõhustuvad, kalduvad kasutama allergeenset lisandit, ei kasuta kõik need samad. Võite leida turvalise valiku. Teine võimalus, mis võib töötada väikeste rühmade jaoks või kui soovite oma kalkunit tuua kogumiseks, kus te pole kindel, et toit on ohutu, on süüa looduslikku kalkuni rinnast või kalkuni reied. Mitte nii pidulik kui kogu röstitud lind, antakse, kuid turvaline. Kas tahad minna kõik välja? Saate vedada posti teel tellitud loodusliku pärandi lindu, kuid olla valmis kulutama 75 dollarit.
- Heritage Türgi Sihtasutus