Kuigi seost soola (naatriumi) ja kõrge vererõhu vahel arutatakse meditsiinikeskkonnas, on uuringud näidanud, et kui inimesed vähendavad soola tarbimist, siis nende vererõhk kipub vähenema.
Mõned inimesed näivad olevat vastupidavad soola negatiivsetele mõjudele, teised - eriti Aafrika ameeriklased ja eakad - näivad olevat ülitundlikud. Kuna me ei saa ennustada individuaalset tundlikkust, on soola tarbimise piiramine mõistlik samm kõrge vererõhu vältimiseks.
Loe toiduaineid
Igal Ameerika Ühendriikides müügil oleval toiduainel peab olema märgis, milles on loetletud kõik toidu koostisosad ja toitumisalane teave. Toitumisalase teabe hulka kuulub see osa, mis täpsustab, kui palju milligrammi naatriumi (soola) toit sisaldab. Kui te ei ole harjumus nende etikettide lugemisel, võite olla väga üllatunud mõne tavalise toidu soolasisaldusega. Näiteks konserveeritud supid sisaldavad sagedamini soola, kui peaksite kogu päeva sööma (soovitatav päevaannus naatriumil on umbes 2400 milligrammi).
Osta värskeid toitu
Kogu töödeldud toit sisaldab palju soola. Kuigi mõned on ettevalmistusprotsessi vajalik osa ja aitavad toitu värskena hoida, pole enamus enam vajalik. Valmis toidud on sageli piiratud, et kompenseerida lõhna hävitamist, mis juhtub toidu valmistamisel ja pakendamisel. Värskete puu- ja juurviljade valimine nende külmutatud või konserveeritud ekvivalentide seast võib vähendada keskmist päevasest soola tarbimist rohkem kui 15 protsenti. Kuigi on arusaam, et värsked puuviljad ja köögiviljad on kallimad kui nende eelpakendatud kolleegid, on mitmed üleriigilised uuringud näidanud, et see pole tõsi. Ehkki eksootilised või mitte-kohalikud esemed on sageli kallid, on kohapeal saadaval, on hooajatoodang sageli väga odav.
Asetage soolakeha
Leibkonna soola loksutaja on oluline soola tarbimise saaja. Paljudes kodudes lisatakse retseptile soola, küpsetamise ajal lisatakse rohkem soola "maitsmisele" ja toidu lisamisel lauale lisatakse veel rohkem soola. Kuigi tavaliselt pole midagi valesti, kui retseptile lisatakse kindlaksmääratud kogus soola, seisab see vastu kiusatusele lisada soola hiljem. Selle asemel kaaluge oma soola koorikute asendamist väikeste soolavaba maitsetaimede ja vürtsidega. Enamik vürtsikompaniidest toodavad nüüd väikesed pudelid kergetest maitsetaimedest ja vürtsidest, mis on kujundatud soola loksu asendamiseks. Suurtes toidupoed kauplustes on sageli ka oma maja kaubamärki või üldisi versioone. Küüslaugupulber, rosmariin, tüümian, till ja paprika on kõik aromaatsed ja tervislikud soolaasendajad.
Lõika tagasi kiirtoidule
Meie pingelises, ajasurvestatavas kultuuris on kõike kauahelist ja kartulist saadaval "kohe" kujul. Tavaliselt sisaldavad need kohesed toidud palju rohkem soola kui nende mitte-vahetute kolleegidega. Näiteks sisaldab ühe lihtsa kahekordse kaerahelbe brändi peaaegu 30 protsenti rohkem soola kui mitte-vahetu sorti. Kuigi aja kokkuhoid võib tunduda atraktiivne, lugedes ettevalmistusjuhiseid, näitavad sageli, et salvestatud aja maht on tegelikult väga väike. Kasutades meie kaerahelbed, näitavad juhised, et valmistada koheselt ettevalmistamine 5 minutit enne söömist, samas kui mitte-vahetu versioon võtab valmistamiseks ette seitse kuni kaheksa minutit. Maitsestatud riis, pastatooted ja teraviljasaadused on sageli selles kategoorias halvimad rikkujad.
Valige madalama soola mugavuse toit
Ehkki valmis- või poolvalmistatud "mugavuse" kõrvaldamine võib paljudele peredele olla täiesti keeruline, enamasti pakuvad nende toitude tootjad tavaliselt oma toodete madalama soolasisaldusega versioone ja pakend on selgelt märgistatud, et kajastada seda erinevust. Kreekeritel, suupistetel, teraviljatel ja isegi kartulipüükidel on kõigil madala soolasisaldusega valikuid, tavaliselt sama hinnaga. Sellest toidupartiist kõige suuremate soola tarbimiseks ostavad konserveeritud suppide, salatikastete ja valmistooteid nagu riivarasvu ja puljongi madala soolasisaldusega versioone. Lapsed turustatavad külmutatud õhtusöögid, pakendatud lõunasöök kassidega ja mikrolaineahvilised suupisted on väga kõrge soola sisaldusega ning on hea kandidaat asenduste jaoks.
Loputa konserveeritud või külmutatud toitu enne söömist
Mitte kõik konserveeritud või külmutatud toidud ei paku värskeid alternatiive. Näiteks tuun on väga populaarne toit ja on tegelikult hea madala rasvasisaldusega valgu allikas. Samamoodi ei pruugi ostjad eelarvest endale talve keskel värskeid rohelisi oase või spargel endale lubada, kui hinnad on lisatasu. Sellistel juhtudel võite veelgi vähendada nende toitude mõju soolale, loputades neid enne söömist või toiduvalmistamist. Tuunikonservide saab loputada otse kasti - lihtsalt avage see, pakkige vedelik välja ja loputage kaks või kolm korda jaheda ja puhta veega. Külmutatud köögivilju võib enne aurutamist või keetmist loputada klaaskorgiga. See lihtne samm võib vähendada soola kogust 25 kuni 40 protsendi võrra.