Kofeiin on teatud taimede pähklite, marjade ja lehtede looduslik stimulant. Kofeiini tarbitakse kõige sagedamini kohvi- ja teeainena ning mõned on hinnanud, et need jookid võivad olla maailmas kõige enam tarbitud toidud.
Kuna kofeiin on kõigis inimkultuurides nii levinud, on kofeiini tervisemõju avastamiseks tehtud palju uuringuid.
Seosed kofeiini ja südamehaiguste, samuti kofeiini-vererõhu vahel on olnud eriti aktiivsed õppevaldkonnad.
Mis on stimulaatorid?
Stiimulid suurendavad oma olemuselt kesknärvisüsteemi aktiivsust, mistõttu nad tunnevad end ärkvel, keskendunud ja tähelepanelikumana. Kuid see aktiivsus võib samuti põhjustada veresoonte ahenemist, mis võib suurendada vererõhku ja muuta veresoojust südamele. Tegelikult on tugevate stimulaatorite, nagu kokaiini ja metamfetamiini ohtlik mõju suurim otseselt nende toime veresoontes ja südames.
Kuna kofeiin on stimulant, on põhjust kahtlustada, et kohvi ja kõrge vererõhu võib olla seotud. Kuigi kofeiin on väga kerge stimulant ja sellel on kehas lühike eluaeg. Kofeiin on ka ise piiravat stimulanti, sest see toimib neerudes, et suurendada oma eritumist.
Kofeiin, vererõhk ja süda
Tõendid on korduvalt näidanud, et kofeiini tarbimine ei suurenda kõrge vererõhu, südamehaiguste või südameataki riski. Üks väga tuntud uuring kontrollis rohkem kui 85 000 naist kümne aasta jooksul ja leidis, et nende haiguste puhul ei esine enam riski, isegi naistel, kes jootasid rohkem kui kuus tassi kohvi päevas.
Hüpertensiooni ühiskomitee on konkreetselt öelnud, et kohvi / teeli ja kõrge vererõhu vahel ei ole tõendeid.
Kuigi mõnede hiljutiste uuringute põhjal on nõrk seos kofeiini ja vererõhu tõusu vahel, on tulemused keerukad ja käsitlevad ainult lühiajalisi toimeid.
Näiteks leidis üks laialdaselt tsiteeritud uurimus, et vererõhk tõusis veidi pea kohe pärast kofeiini sisaldava joogi tarbimist ja et see vererõhu tõus oli suurem juba olemasoleva kõrge vererõhuga inimestel. Kuid need tõusud ei olnud väga suured ja kestis vaid lühikest aega. Uuring näitas ka seda, et umbes 15 protsenti inimestest, kellel on kõrge vererõhk, on kofeiinivoogi joomine tõepoolest põhjustanud vererõhu languse.
2007. aastal avaldati kaks olulist uuringut, mis toetasid olemasolevat tõendite kogumit, näidates veel kord järgmist:
- Kofeiini poolt indutseeritud vererõhu muutused olid väikesed ja lühiajalised
- Kofeiin ei soodusta kõrge vererõhu ja südame-veresoonkonna haigustega seotud veresoonte haigusi
Üks huvitav uuring näitas, et kofeiini-vererõhu suhe võib olla oodatust keerulisem.
Uuringus uuriti, kuidas tarbitud kohvi kogus mõjutas kõrge vererõhu tekkimise ohtu. Kuigi tulemused näitasid, et kõrge vererõhu oht on kõige madalam nendele, kes ei joo kohvi, näitas see ka seda, et paljud, kes joovad palju kohvi, on peaaegu sama riskiga. Ootamatul keerdumises tundus olevat kõige suurem oht, et inimesed, kes joob ainult väikest kogust kohvi (1-3 tassi päevas). Usutakse, et aja jooksul muutub keha kofeiini stimuleeriva toimega tolerantseks.
Tervisehüvitised
Kohv ja tee võivad tegelikult tervisele kasulik olla. Kuigi roheline tee oli mitme aasta jooksul populaarne kui tervislik vitamiinide ja antioksüdantide allikas, on uuemad uuringud näidanud, et tumedamad jookid nagu must tee ja kohv võivad teie jaoks tegelikult olla paremad.
Need pimedad joogid on rikkalikult ühendite nimega polüfenoole, mis võivad kaitsta nii südamehaigusi kui ka mitut tüüpi vähki. Näiteks hiljutised uuringud on järjepidevalt näidanud, et meestel, kes joovad kohvi, on vähktõvega vähenenud risk.
On näidatud, et kohvi ja tee polüfenoolid vähendavad vere aktiveeritud vereliistakute taset, mis võib aidata vältida verehüübeid, mis võivad põhjustada insuldi. Samuti on näidatud, et polüfenoolid vähendavad organismi C-reaktiivse valgu (CRP) kontsentratsiooni, mis on oluline tegur põletikul. Varasemalt on näidatud, et CRP-i langus vähendab südame-veresoonkonna haiguste, südameatakkide ja teatud tüüpi neeruhaiguste riski.
Kuigi kohv ja tee sisaldavad palju polüfenoole, võib teist tüüpi polüfenoole leida erinevatest toitudest. On näidatud, et kõik polüfenoolid on tervisele kasulikud, kuid kohvi ja tee omadest kõige kasulikum tundub olevat:
- Viinamarjamahla polüfenoolid
- Apple polüfenoolid
- Šokolaadifenoolid (tume šokolaad, milles on üle 80 protsendi kakaod)
Kuigi teaduslikud tõendid peaksid teid rahul olema, kui olete kohvi või tee joomine, ei tähenda see, et peaksite alustama potentsiaalsete tervisega seotud eeliste tõttu. Puu-ja köögiviljas sisalduv tasakaalustatud toitumine on ka suurepärane polüfenoolide ja polüfenooliga seotud ühendite allikas.
Allikad:
> Hartley, T et al. Hüpertensiooni riski olek ja kofeiini mõju vererõhule. Hüpertensioon 2000; 36 (1): 137-41.
> Steptoe, > A et > al. Kroonilise teese sissevõtu mõju trombotsüütide aktiveerimisele ja põletikule: topeltpime > platseebokontrolliga > uuring. Ateroskleroos 2007; 193 (2): 277-82.
> Bravi, F et al. Kohvi joomine ja hepatotsellulaarne kartsinoom Risk: Metaanalüüs. Hepatoloogia 2007; 46 (2): 430-5.
> Uiterwaal, CS jt Kohv > Intake > ja Hüpertensiooni esinemissagedus. Ameerika Journal of Clinical Nutrition 2007; 85 (3): 718-23.
> Vlachopoulos, CV et al. Kroonilise kohvi tarbimise mõju aorditugevusele ja hüpertensiivsetel patsientidel lainepikkustele. Euroopa Journal of Clinical Nutrition 2007; 61 (6): 796-802.
> Willett, WC et al. Kohvi tarbimine ja südamehaigused naistel. Kümme aastat järelkontrolli. JAMA 1996; 275 (6): 458-462.
> Howard, D et al. Kohvi ja tee tarbimine ning müokardi infarktsiooni oht. Ameerika Journal of Epidemiology 1999; 149: 162-7.