Vältige tavalistest karpkala, nagu kummit, pluss ebatavalisi nagu kalamari
Kui olete karpide kasvajaga allergiline, peate vältima karpide kasvu või riskima potentsiaalselt raskeid allergilisi reaktsioone, nagu anafülaksia . See võib tunduda lihtsa ülesandena - see tähendab, et peate silma paistma silmapaistevast karpidest nagu homaar, krevetid ja kummitused.
Kuid tegelikult on palju muid karpide vorme, millest osa võite kohe ära tunda karpide.
Näiteks ei pruugi te mõista, et merisiilikud ja kaheksajalad on karpid. Karpide allergiaga inimestena peate neid kõiki vältima.
Et ennast kaitsta, peate täpselt teada, milliseid merereostusi kvalifitseerub "karpideks" ja kus neid tavaliselt söögi ajal leiab nii restoranides kui ka kodus. Loe edasi põhjalikult juhib karpide.
Karpkala tüübid: molluskid ja koorikloomad
Karpkala jaguneb kaheks peredele: molluskid ja koorikloomad.
Võimalik, et olete allergiline ainult ühele kahest karpide liigist (näiteks koorikloomadest), kuid mitte mõni teine (näiteks molluskid). Kuid enamik inimesi, kes on ühele neist allergilised, on tegelikult mõlemad allergilised. Seetõttu ei tohi süüa mõnda perekonda kuuluvat karpkala, enne kui räägid oma arstiga oma allergia kohta.
Inimesed, kes on vähkide suhtes allergilised, peaksid vältima:
- krabi
- kärjes (mida nimetatakse ka vähiliseks või roomajaks)
- langoustines
- homaari
- krevetid
- meri-urchin
- krevetid
Inimesed, kes on molluskite suhtes allergilised, peaksid vältima kõiki molluskeid:
- kallis
- õunad (quahogs)
- kuked
- mütsid
- rannakarbid
- kaheksajalad
- austrid
- kammkarbid
- teod (escargot - tuleks vältida nii mere- kui ka maa teod)
- kalmaar (kalamari)
- surimi (immitav karpide, mis on tihti susilis)
- sõbrad
Kahjuks ei saa te toiduainete pakendit usaldada, et hoiatada teid karpide kohta. Toidu märgistamise seadused Ameerika Ühendriikides hõlmavad ainult koorikloomi, mitte molluskit. Seetõttu tuleb allergiat hoiatava märgistusega identifitseerida ainult koorikloomadest koosnevad koostisosad. See võib olla problemaatiline inimestele, kellel on mollusketele halvad allergilised reaktsioonid.
Kuid enamik toidupakendeid tõstavad esile (või vähemalt täpsustama) mollusk koostisosade, seega peaksite saama hõlpsalt identifitseerida molluskit sisaldavaid toite. Näiteks sisaldab valge kibeme kaste purk peaaegu kindlasti kalkunite või angerjas mahla, nii et saate teada, et juhtida selgeks. Praetud kalmaarid (tuntud ka praetud kalmaaridena) hõlmavad kalamari.
Sinu parim strateegia: loe kindlasti toiduainete märgistust hoolikalt ja kahtluse korral ei tohi seda süüa.
Karpide vältimine restoranides
Kui teil on karploomade allergia, peate toidutööstuse ajal olema väga ettevaatlik . Võite soovida vältida mereandide restorane tervikuna, kuna raskete kirsside allergiatega inimestel on olnud allergilisi reaktsioone vaid aurutatud, praetud või keedetud karpide elusate osakeste hingamisel.
Tegelikult olenevalt allergia tõsidusest peaksite vältima teatud tüüpi restorane ja kööki ristsaastumise kõrge riski tõttu.
Need sisaldavad:
- Hiina, Jaapani, Tai, Vietnami või Malaisia toidud, mis sisaldavad sageli krevettide või imitaatoriga karpide
- Cajun või Creole toit, mis sisaldab sageli krevetid või muud karpkala
Mõned restoranid võivad kasutada karpide kasvu lõhna- või maitseainena või kastmete või suppide baasil. Alati öelge oma serverile või haldurile oma allergia kohta ja küsige, kas ükskõik millised tooted, mida te kaalute, tellimine sisaldavad karpide.
Toitu, mis sageli sisaldab karpkala
Karpkala on paljude retseptide koostisosa, kuigi see ei pruugi alati olla ilmne. Olge nende toitude ja koostisosade otsimisel restoranides ja sõprade või sugulaste valmistatud toitu söömas.
- bouillabaisse (prantsuse kalasupp)
- Ceviche (kala või karbid happelises tsitrusmasinatelis)
- Cioppino (kala hautatud)
- clamato (clam puljong ja tomatimahla segu mõnikord kasutatakse Bloody Mary joogid)
- crevette (prantsuse kreemipähkel)
- Scampi (sisaldab homaari või krevetti)
- etouffée (Cajun rabu tass)
- kummipuu (kala-ja karploomade hautatud)
- paella (hispaania riisist tass, mida tavaliselt valmistatakse krevettidega)
- jambalaya (Cajuni riisist tass, mida sageli tehakse krevettide või langustena)
- nam prik (tai kala kaste)
- mam tom (Vietnami kalakaste)
Karpkala mittesöödav allikas
Kui teil on tõsine karploomade allergia, peate olema teadlikud ka allergeeni mittetoidetavatest allikatest. Need võivad hõlmata järgmist:
- kompost või väetised
- kalatoidud
- lemmik looma toit
- HemConi sidemed (haavapüstolid, mis on valmistatud krevettide kestadest)
- austerakkidest või korallidest valmistatud kaltsiumi lisandid
- glükoosamiin
- omega-3 toidulisandid (tavaliselt valmistatud kalast, kuid mõnikord ka karpide)
Sõna on
Karpkalade allergia võib põhjustada tõsiseid sümptomeid ja kui teil on seda diagnoositud, peate hoolikalt vältima karpide eluviisi. Pea meeles, et karbid ei ole sama tüüpi olendid, sest karpide allergiaga kalad võivad sööta kala ilma probleemideta ja kalaallergiaga inimesed võivad karpkala tarbida.
Õnneks on krablasi lihtsam vältida kui mõnda muud allergeeni, sest see on kallis koostisosa ja seetõttu võib seda tähistada, mitte peidetud, koostisainete loendites, etikettidel ja restorani menüüde osana. Kui teil on küsimusi selle kohta, milliseid toiduaineid peaksite vältima, küsige oma arstilt toiduallergia spetsialiseerunud dieediarsti pöördumist.
Allikad
Toiduallergiauuringud ja haridus. Karpide allergia teabeleht.
Interventsioonide hemostaasi tooted. Q & A.
Kanada toiduinspektsiooni amet. Mereannid allergia.