Toitlustamine võib olla raske. Mida sa sööd täna? Mis on hommiku- , lõuna-, õhtusöök ja suupisteid ? Lõunasöök on sageli sööki, mida inimesed võitlevad, sest nad on kiirustatud, söövad oma laua taga või on kõik võimalused liiga segaduses. Toidu ettevalmistamine ette ja lahtiselt võib aidata tohutult ja ülejäägid võivad olla elupäästjad. Kuid kui teil on diabeet, on oluline jälgida oma süsivesikute tarbimist.
Küsige oma dieedil või sertifitseeritud diabeedi õpetajail, et määrata kindlaks, kui palju süsivesikuid peaksite lõunale sööma. Üldiselt peaks enamik diabeediga inimesi hoidma oma süsivesikute tarbimist umbes 45 g lõunasöögi ajal. (See on inimestele spetsiifiline kalorivajaduste, aktiivsuse taseme, vere glükoosikontrolli ja ravimirežiimi põhjal). Süsivesikute valikud peaksid olema kiudainetega rikkad. Lõunasöögi peaks sisaldama ka valku ja südant tervislikku rasva, et säilitada energiat, hoida sind täis ja ära hoida teie veresuhkru tõusu liiga kiiresti. Siin on mõni suurepärane lõunasöögi võimalus diabeediga inimestele.
Grillitud kana vegetable wrap
Täitke täisteralehest (eelistatavalt vähemalt 3 g kiudaineid ja umbes 20 g süsivesikuid), tükeldatud või viilutatud grillitud kanarinda ja jäätisega röstitud köögivilju. Mulle meeldib röstitud baklazaan, suvikõrvits ja sibul. Spread 1/3 avokaado lisatud kiudaineid, maitse ja tervisliku rasva.
Paarige 1 1/4 tassi viilutatud maasikatega. Näpunäide: terveid teravilja mähise leidmiseks vaadake koostisosade loendit. Etiketil olev esimene koostisosa peaks olema tervikuna või toode peaks sisaldama tervet tera templit.
Quinoa Bowl
Kvinoa on iivne tera, mis on loomulikult gluteenivaba, rohkesti kiudaineid ja valku.
Iga portsjoni kohta sisaldab see vähem süsivesikuid kui teised tärklised. Üks tass kinoju sisaldab 170 kalorit, 2,5 g rasva, 30 g süsivesikuid, 3 g kiu, 7 g valku. Top 1 tass keedetud quinoa tükeldatud tomatite , porgandi, 1/4 tassi purustatud kitsejuustu ja küpsetatud jäävärvi valku eelmisel õhtul.
Näpunäide: saate asendada mis tahes muu tärkliseta köögivilja tomatite ja porganditega.
Tuunikala spinati salat
Tuunikogus on palju valku ja oomega 3 rasvhappeid, mis on seotud südamehaiguste ohu vähendamisega. Ärge jätke traditsioonilist majoneesi ja segage tuuni kahe supilusikatäituga hummus. Säästate küllastunud rasva ja kaloreid ning laadige lõhna. Segada kokku spinati salat, kurk, porgand ja muud külmikus mitteärritavad köögiviljad. Lisage 1/2 tassi oad (kui konserve tuleks loputada kõigepealt veega) hea kvaliteediga süsivesikute, valkude ja kiudainete jaoks. Kastmiseks kasutage oliiviõli äädikat ja ühte teelusikat. Mulle meeldib lisada värske küüslauk ja kuum pipar minu kastmes lisatud maitse.
Röstitud Türgi võileib magusat kartulit "Fries"
Röstitud kalkunilihataud on kana jaoks suurepärane alternatiiv. Türgi kuklid on osa kalkuni rinnast - neil on vähe kaloreid ja rasva ning neid saate leida kohalikust toidupoes.
Mulle meeldib teha suur partii ja kasutada jääke võileibade lõunasöögiks. Võite paigutada ühe kalkuniliha siseelund terava leiva ülaosaga, topelt sautine spinatiga ja käputäis maguskartuli friikartulid lisatud kiudude, C-vitamiini ja beetakaroteeni jaoks. Näpunäide: säästa rasva ja kaloreid küpsetatud maguskartul ahjus küüslaugu ja oliiviõli abil. Hoidke nahk lisatud kiudaineid.
Röstitud pipar ja sibul kana burger
Säilitage küllastunud rasvad ja kalorid, vahetades mahe veiseliha tailiha kana. Lisage tekstuuri, maitset ja kiudaineid tükeldatud köögivilju, nagu paprikad ja sibulad. Võite grillida burgereid või küpsetada neid ahjus.
Asetage burger kogu teraviljakast või vältige kuklit kokkuhoidu süsivesikute kokkuhoidmiseks ja asetage oma burger rohelise salati peal 1/2 tassi musta aediga ja 1/4 tassi hakitud madala rasvasisaldusega mozzarella juustuga.
> Allikas
> American Heart Association. Kala ja Omega 3 rasvhapped.