Sümptomid, diagnoos ja näpunäited toimetuleku kohta
Võib-olla olete kuulnud Hiina restoranide sündroomi - sümptomite (peamiselt peavalu), mida inimesed mõnikord kogevad pärast Hiina restoranis toitu söömist.
Kuigi see sündroom on seostatud hiina toidu MSG-ga, ei ole teadlased suutnud seda täpset seost tõestada. Samas kajastavad paljud inimesed sageli MSG-d kui peavalu või migreeni vallandamist .
Mis on MSG?
MSG tähistab mononaatriumglumtamataati ja on meie kehades looduslikult glutamiinhappes leitud aminohappe naatriumsool. Kuigi MSG-d leidub looduses toidus, nagu tomatid ja juustud, võib seda toota ka tärklise, suhkru või melassi kääritamise teel ja toidule lisamise teel.
USA toidu- ja ravimiametite andmetel on MSG "üldiselt ohutu", mida toidule lisada. Toidud, mis tavaliselt sisaldavad lisatud MSG-d, on töödeldud või pakendatud toidud.
Mida MSG-indutseeritud peavalu tundub?
Enamik inimesi, kellel on MSG põhjustatud peavalu, kirjeldavad pinguldavat või isegi põlevat peasoonutust. Inimesed märgivad ka tavaliselt oma pealuu lihaste hellust. Inimestel, kellel on anamneesis migreen , põhjustab MSG migreeni - sel juhul teatavad inimesed tavaliselt klassikalisest pulseerivast peavalust.
Kuidas MSG-indutseeritud peavalu diagnoositakse?
MSG-indutseeritud peavalu areneb 1 tunni möödumisel MSG tarbimisest ja lahutab 72 tunni jooksul pärast MSG tarbimist.
Samuti on MSG põhjustatud peavaluil vähemalt üks järgmistest viiest omadustest:
- Kahepoolsed (st mõlemad pealiigid)
- Kerge kuni mõõdukas intensiivsus
- Pulseeriv kvaliteet (st pulseeriv) - nagu migreen
- mis on seotud paljude teiste sümptomitega, mille hulka kuuluvad: näo õhetus, rindkere ja näo surve, põletustunne kaelal, õlas ja / või rinnus, peapööritus ja ebamugavustunne maos.
- kehalise aktiivsuse süvenemine
Kas on teisi sümptomeid, mis on seotud MSG-indutseeritud peavaluga?
Üks Cephalalgia uuring näitas, et nende vererõhu suurenemine, kuigi see oli ajutine, põevad inimesi, kes tarbisid suures koguses MSG-d sisaldavat suhkruvaba nina, mis sisaldas 150 mg / kg MSG-d. MSG suurte annuste krooniline päevane tarbimine võib põhjustada ka väsimust.
Kuidas tekib MSG-indutseeritud peavalu?
Teadlased ei ole täiesti kindlad mehhanismi taga MSG-indutseeritud peavalud. On tõenäoline, et MSG glutamaadi osa aktiveerib retseptoreid, mida nimetatakse NMDA retseptoriteks. See aktiveerimine viib lämmastikoksiidi vabanemiseni, mis seejärel viib kolju ümber veresoonte laienemise või laienemise.
Alumine rida
Kui te kahtlustate, et MSG on teie jaoks peavalu või migreeni vallandamine , vältige seda tõenäoliselt teie parimat panust, sõltumata sellest, mida ütleb teadus - see on hea näide oma individuaalse dieedi kohandamisest oma unikaalse migreeni või peavalu käivitajana.
Lisaks on uuringud näidanud, et MSG-ga talutavuse väljaarendamine on ebatõenäoline, seega ei pruugi tõenäoliselt teie MSG tundlikkust ületada. Selle asemel laiendage kogu tarbitava toidu toiteväärtust. Kui olete MSG-tundlik, kahekordne kontroll, et veenduda, et MSG pole lisatud ja siis naudi.
Kui lisatakse MSG, valige teine võimalus, kui võimalik, ka tervislik.
Allikad:
Baad-Hansen L, Cairns B, Ernberg M, & Svensson P. Süsteemse mononaatriumglutamaadi (MSG) toime peavalu ja perikraniaalsete lihaste tundlikkusele. Cephalalgia. 2010 Jan; 30 (1): 68-76.
Rahvusvahelise peavalude ühingu peavalu klassifikatsioonikomitee. "Peavalu häirete rahvusvaheline klassifikatsioon: 3. väljaanne (beetaversioon)". Cephalalgia 2013; 33 (9): 629-808.
Shimada A et al. Inimese perikraniaalsete lihaste peavalu ja mehaaniline sensibilisatsioon pärast mononaatriumglutamaadi (MSG) korduvat manustamist. J peavaluvalu. 24. jaanuar 2013; 14: 2
USA Toidu- ja Ravimiamet. (2012). Küsimused ja vastused mononaatriumglutamaadile (MSG). Juurdepääs 9. augustil 2015.