Kuidas kinnitada krevetid ja kammkarbid osana madala kolesteroolisisaldusega toidust

Kas olete hoidnud kammkarpide ja krevettide vältimist, sest arvasite, et neil on kolesterooli taset alandav dieet ? Noh, siin on tervitatavad uudised mereandide armastajatele.

See mereannid on südamed terved

Nii krevetid kui ka kammkarbid on suurepärased südame tervislike toitainete allikad ja ei tundu olevat põhjustanud südamehaigusi või kõrget kolesterooli. Mõlemad võivad olla lisatud Ameerika Südameassotsiatsiooni soovitusse kahe kalatoote kohta nädalas.

Kammkarbid kui liha alternatiiv

Pähklid on südame tervislik alternatiiv lihale kui peamist tassi. Kurgupojad on kahepoolmelised mere mollusk, millel on ilus koor, söödav lihas ja mädarõik.

Nad on madala kalorsusega ja küllastunud rasvaga ning on suurepärane toitainete allikas vitamiin B12, oomega-3 rasv , kaalium ja magneesium.

Krevetid kui liha alternatiiv

Krevetid on teine ​​südame tervislik alternatiiv lihale kui peamist tassi. Krevetid on saadaval eri suurustes ja tüüpides. Kuigi on rohkem kui 300 krevettide sorti, on kõige populaarsemad tüübid pruunid, roosad ja valged krevettid Atlandi ookeanist. Need tavalised nimed viitavad krevettide üldisele värvile enne toiduvalmistamist.

Nad on vähese kalorsusega, küllastunud rasvhapete ja rasva kogusega ning on hea toitainete valgu, B12 ja D-vitamiini allikas. Kuigi krevettidest arvatakse, et see aitab kaasa kõrge kolesterooli sisaldusele, peetakse seda nüüd osa südame tervislikust toitumisest Toitumisalased eksperdid.

Nii naudi.

Krevetide ostmine: otsige läbipaistvat liha (vältige hägune krevetti), mis kannab magusa lõhna, mis lõhnab värsket merevett. Kui see lõhnab kala või meenutab ammoniaaki või pleegitamist, jookse kaugel! Krevetid lagunevad kiiresti, nii et kui sa ei ela krevettide äri jõudmiseks, ostke krevetid külmutatud.

Ettevalmistusnõuanded

Pähklipüksid ja krevetid paarivad hästi värske tilliga, küüslaugu, õuna-juurvilja, peterselli, sidruniga, värske riivitud ingveri ja / või oliiviõliga. Südame-arukad ettevalmistused hõlmavad segu-praadimist, grillimist, pannilõikamist, praadimist, sautéeingut või küpsetamist.

Krevetid ja kammkarbid on elavhõbedas

Elavhõbeda mürgistus mereandide söömisel on tõeline. Kui te võtate kala, mis sisaldab tuntud kõrge elavhõbedat sisaldavaid aineid, tuleb seda harva tarbida (öelda kaks korda kuus maksimaalselt), kuid kala, mis sisaldab madalat elavhõbedat, võib regulaarselt nautida. Ameerika Ühendriikide FDA ja EPA osakonnad on deklareerinud järgmiste kalade ja karploomade ohutuse regulaarseks tarbimiseks:

1. Anšoovised
2. Atlandi makrell
3. Siga
4. Keraamika
5. Krabi
6. Kalkunid
7. Magevee-forell
8. Haddock
9. Heeringas
10. Austrid
11. Pollock
12. Lõhe
13. Kammkarbid
14. Krevetid
15. Tilapia

> Allikad:

^{"Krevettarbimise mõju plasmaklioproteiinidele." ER De Oliveira e Silva, CE Seidman, JJ Tian, ​​LC Hudgins, FM Sacks ja JL Breslow.}