Kas madala kolesterooliga paremini levib margariin või või?

Enamik margariine pole üldse tervislikum kui või

Kui vaatate oma kolesterooli taset ja võtate sujuvalt üle võist margariini, võisid teid kuulda kuulujutte selle kohta, et südame tervis võib olla isegi halvem . Mis annab? Enne pettuste käte kallamist peate teadma, milline on teie õhtusöögi tervislikum levik. Kuid kõigepealt väike ajalugu vői-margariinide arutelul.

Või Vs. Margariin

Suure küllastunud rasvasisaldusega täidetud südamehaiguste riskiga seostatud võiga, mis on Ameerikas pikka aega imetletud rikkalikult maitsestatud toidule, mida see lisab peaaegu ühele toidule, on see seotud suurema südamehaiguste riskiga. See oli siis, kui margariini arendati asendusena. Toorainetest ja teaduritest toodetud margariini valmistatud taimsetest õlidest, nagu rapsi, palmipuudest ja sojaubadest, st kuni selle ohtude ilmnemiseni. Kuigi see on madalama küllastunud rasvhapete sisaldusega ja sisaldab kolesterooli, on enamikul margariinidel transrasvhapete kõrge sisaldus, mis tõstavad LDL-i või "halba" kolesterooli ja madalamat HDL-i või "head" kolesterooli.

Trans-rasv margariinis vs küllastunud rasva või

Enamuses margariinis küllastumata rasvad läbivad hüdrogeenimise protsessi, mis tekitab kahjulikke transrasvhappeid . Trans-rasv suurendab LDL-i või "halba" kolesterooli isegi rohkem kui küllastunud rasva. Trans-rasvhapped annavad margariini oma tahke konsistentsi toatemperatuuril.

Kõige raskemini asetavad margariinid sisaldavad kõige enam transrasvat rasvu ja neid müüakse tänapäeval endiselt laialdaselt, hoolimata sellest, mida me oma kahjust teada teame.

Kliiniliste uuringute tulemused näitavad, et nende manustatute transrasvhapete tarbimine on seotud südamehaiguste 28-protsendilise surma riskiga ja kogu surma riskiga 34%.

Mitte kõik margariin on loodud võrdseks

Pehmemad ja vedelad margariintooted sisaldavad üldiselt vähem transrasvasid kui kleepuvõimalusi, küllastunud rasvhapete ja kõrge küllastumata rasvhappega. Üldiselt saate määrata, kui palju rasvhappeid on igas margariini vormis pehmus. Need, mis on toatemperatuuril tugevamad, sisaldavad rohkem transrasvhappeid kui tavaliselt vannis, mis on üldjuhul pehmemad. Sellest hoolimata sisaldavad pehmemaid valikuid veel mõned transrasvhapped. Kontrollige etiketti - kui on loetletud osaliselt hüdrogeenitud õli, siis on kõige parem vältida.

Mõned uuemad valikud, näiteks Benecol ja Smart Balance HeartRight, on rikastatud taimsete steroolidega, mis blokeerivad kolesterooli imendumist ja võivad aidata vähendada LDL taset. Need on head valikuvõimalused, kui proovite vähendada LDL-i.

Kontrollige oma toiduaineid, et teha teadlik otsus.

Kas peaksite pöörduma tagasi või, siis?

Või on saadaval kahes vormis: kleepuv ja levik. See koosneb peamiselt küllastunud rasvast ja kolesteroolist. Kui vaatate võilemendi tagaküljel olevat koostisosade etiketti, sisaldab üks supilusikatäis vürtsi, mis vastab teie maisile, peaaegu pool soovitatud kogust küllastunud rasva ja kolesterooli päevas.

Alumine rida: ohtliku territooriumi sisenemine võiga on väga lihtne, sest arvatavasti teate, kas te olete mõnda mõnda kuuma popkorni kaussi, mis on värskelt mikrolaineahjust välja tõmmata.

Üks supilusikatäis võid sisaldab umbes 30 milligrammi kolesterooli ja 7 grammi küllastunud rasva; maksimaalne päevane lubatud kogus on vastavalt 200 milligrammi ja 10 milligrammi. Lisaks, kuna mõlemad nimetatud rasvade liigid on seotud kolesterooli tõusuga ja südamehaiguste riskiga, on võid soovitatav kasutada vaid säästlikult.

Kuna või on pärit piimast, kui see ei ole orgaaniline või on spetsiaalselt märgistatud veiste kasvuhormooni (rGBH) vabaks, võib see sisaldada rGBH-d.

See aine võib lehmadele kahjustada ja otsus on ikka veel välja selgitada, kas see kahjustab inimesi või mitte. Lisaks on rohusöötavate lehmade või kõrgem oomega-3-rasvhappes, mis on südame tervise seisukohalt olulised, muutes selle toitumisalaselt paremini tavapärasest kõrgemate loomade müüdava võiga. Kui soovite mõnikord tarbida võid, tehke kõik, et saada tervislikumaid allikaid.

Parimad võimalused

Kõige südames tervislikumateks valikuteks ei ole või ega margariin, kuid oliiviõli, avokaadoõli ja muud taimsed lõhed. Küpsetatud kaupade puhul kaaluge õunapuuviljade, pähklivõi või õunapüree asendamist võiga. Kastke leiba mõni oliiviõli ära. Kasutage avokaadoõli kui toiduõli, kui olete köögivilju küpsetades või küpsetades. Kui te kavatsete kasutada margariini leiva levina, otsige pehmeid versioone, mis sisaldavad taimseid steroole ja hüdrogeenimata õlisid. Ja nagu või, seni, kuni sul puudub kõrge kolesteroolitase, saate seda aeg-ajalt nautida.

Allikad:

Clevelandi kliinik: transrasvhapped, terviseriskidega seotud küllastumata rasvad (2015)

Harvard Healthbeat. Või vs Margarine.

> Hebeisen DF1, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Hebeisen DF1, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Omega-3 rasvhapete kontsentratsioonid rohusöötavate lehmade piimas ja trombotsüütide rikas plasmas. Int J Vitam Nutr Res. 1993, 63 (3): 229-33.