Kreeka jogurt: toitumisega seotud eelised diabeetikutele
Lehmapiimast valmistatud jogurt (kuid tänapäeval on palju alternatiive) on süsivesikute allikas, mis sisaldab ka häid baktereid, kaltsiumi ja valku. Kui teil on diabeet, võib jogurt olla nutikas toidu valik; Kuid trikk on teada, millist tüüpi jogurt valida ja mida mitte.
Mida otsida jogurt
Parimatel jogurtidel saad valgu ja süsivesikute hea tasakaalu koos kaltsiumi ja tervete probiootikumidega.
Samuti ei saa sa suures koguses suhkrut, lisaaineid, toiduvärve ega küllastunud rasvu. Madala rasvasisaldusega või rasvavaba jogurti versiooni valik võib aidata teil vähendada teie kogu kalorsuse tarbimist ja hoida oma küllastunud rasva (halva LDL-kolesterooli sisaldust suurendava rasva tüüpi) madal. Lisaks sellele, kuna jogurt on süsivesikute allikas, peate valima lisatud jogurtites madala suhkruga jogurti, nagu näiteks puuviljajoogid või granuleeritud granuleeritud jogurtid või muud suhkrulisandiga täidised. Seetõttu on kõige parem valida tavaline, madala rasvasisaldusega jogurt. Kui peate lisama magusust, tõsta oma jogurt mõnede marjade või virsikutega. Külmutatud sordid võivad muuta teie jogurt muljeks "siirup-y", et saada rohkem kiudaineid ja vähem suhkrut.
Kreeka jogurt vs tavaline jogurt
Kreeka jogurt on regulaarne jogurt, mis on olnud pingeline, eemaldades mõned vadakud ja jättes paksemate, rohkem valgurikastest jogurtidest taga. Kreeka jogurtit on regulaarselt saadaval toidupoes; leida see külmutatud piimatööstuses.
Regulaarne jogurt annab 5 grammi proteiini 6-untsi serveerimiseks, samas kui kreeka jogurt pakub kuni 20 grammi sõltuvalt brändist. Kuna sellel on rohkem valke, on kreeka jogurtidel ligikaudu 1/3 tavalisest jogurtist süsivesikuid. Kuna laktoos on piimatoodetes süsivesikute allikas, tähendab see, et paljud inimesed leiavad kreeka jogurtit kergemini seedimist kui regulaarne jogurt.
Teisest küljest on kreeka jogurtil vähem kaltsiumi kui traditsioonilist jogurt, nii et pidage meeles, kui kaloreid sööte jogurtit.
Diabeediga inimestel on tavaline, madala rasvasisaldusega või rasvata kreeka jogurort erakorraline jahu ja suupiste, sest vähese süsivesikute ja kõrge valgusisalduse tõttu. Vältige neid Kreeka jogurti sorte, mille küljes on lisatud siirupeid, puuviljakonservaate ja magusaineid.
Kuidas kasutada jogurtit oma diabeedi sõbralikku toiduplaani
Hommikust ja jogurt: suurepärase täidise ja toitainega tiheda hommikusöögiga proovige 6 kuni 8 untsi lihtsa madala rasvasisaldusega kreeka jogurtit, millele on lisatud üks portsjon värsketest või külmutatud hooajalistest puuviljadest (nt marjad, viilutatud virsikud, hakitud õunad jms). ja asetage see 1 supilusikatäis pähklitesse, näiteks tükeldatud mandleid krõbe, täiendavat valku ja tervislikke rasvu. Kui soovite, lisage maitseainele suhkruvaba magusaine , kaneel või vanillipulber.
Traditsiooniliselt on Kreeka jogurtit magustatud mesi, mis on lihtne suhkur, mis võib lisada kaloreid ja suurendada teie veresuhkrut. Kuid kui saate süsivesikuid ära hoida, siis võite proovida suhkruvaba magusaine asemel teelusikatäit mett. Kuid diabeediga inimestele paremini mõeldes, kelle söögikava muudab rohkem süsivesikuid, peaks olema suhkruvabade magusainete pealekandmine ja võib-olla lisada veel üks puuviljakogus või terve nisustustust viil, mitte lihtsalt mee .
Puuviljal ja tervetel teradel on mõned kiudaineid ja valke, mis suurendavad toitumist ja aitavad saavutada täiuslikkust. Puuviljade ja suhkruvabade magusainete portsjonite lisamiseks peaks hommikusööki sisaldav jogurt olema umbes 24 grammi süsivesikuid. Täiendava serveerimisega puuvilja või terve röstsaiaga sisaldab sööki 40 grammi süsivesikuid.
Jogurt tilgates: Lihtsat madala või rasvavaba Kreeka jogurtit võib kasutada peaaegu eranditult hapukoore asemel praadides ja retseptides, kuna tekstuur ja maitse on nii sarnased. Võite ka mõnede mayo'de välja jätta Coleslawi retseptidesse. Lõpuks võite kasutada Kreeka jogurtit küpsetatud kaupades, mis nõuavad hapukoore, nagu näiteks küpsised, küpsised või kook.
Jogurt suupistetes: Lisage mõningaid madala rasvasisaldusega kreeka jogurtit oma suupisteid, et lisada paksust, tekstuuri ja valku.
Retseptid, et proovida kasutada Kreeka jogurt:
- Blueberry Smoothie
- Tzatziki mündiga