Oad on toit, mida enamik inimesi mõtleb kui gaasi põhjustavaks, kuid kas seda on võimalik vältida?
Igaüks gaasi läheb umbes 14 korda päevas ja see võib juhtuda ka magamise ajal. Gaas on osa looduslikust seedimisprotsessist ja seda ei saa enam ümber käia. Kui gaas ei ole mingil põhjusel häiriv, pole see tavaliselt muret. Paljud inimesed leiavad, et gaas on piinlik või isegi valulik, ja tahaks vähem gaasi. Teised inimesed arvavad, et nad võivad läbida üleliigse gaasi koguse (kuigi tõeliselt liiga palju gaasi on liiga haruldane).
On tõsi, et mõned toidud võivad kergendada inimese toota rohkem gaasi kui teised toidud. Eelkõige on toidud, millel on suur kiu sisaldus, sageli kurjategija, kui tekib gaasi sümptomeid ja puhitus. Kuid ka tõsi, et enamik inimesi (eriti Ameerika Ühendriikides) ei saa oma toidus piisavalt kiudaineid ja peaksid sööma rohkem kiulist toitu. Üks toitu, millel on eriti tuntud maine gaasi puhul, on aed. Oad on tuntud oma võime tõttu põhjustada kõhupuhitus (seal on isegi väike rütm sellest, et lapsed tahaksid öelda).
Miks aedoad tekitavad gaasi ja neile, kes neid armastavad, saab midagi teha, et vähendada võimalust, et oad annavad sulle gaasi?
Mis on gaas?
Soolegaas koosneb peamiselt vesinikust, lämmastikust ja süsinikdioksiidist - mis on kõik gaasid, mis on tegelikult lõhnata. Kuid umbes kolmandik inimestest sisaldab soolestikku veel üks koostisosa: metaan.
Ei ole selge, miks mõne inimese kehad toodavad metaani ja teised ei tee seda. Üks võimalus öelda, kas gaasil on metaan, on uurida väljaheitet: inimesed, kes toodavad metaani, kannavad tavaliselt vees ujuvat väljaheidet.
Väävel on aine, mis põhjustab gaasi iseloomuliku lõhna. Seetõttu järeldab see, et toitu, mis sisaldab väävlisisaldust, nagu näiteks küüslauk, sibul, porrulauk, brokkoli, lillkapsas, kapsas ja rooskapsas, võib põhjustada inimesel ebameeldiva gaasi.
Miks aedoad põhjustavad gaasi?
Oad (kaunviljad) põhjustavad gaasi, kuna neil on spetsiifiline suhkur, mida nimetatakse oligosahhariidiks ja mida inimkeha ei saa täielikult lagundada. Oligosahhariidid on suured molekulid, mis ei lahustu ega imendu samasugusel viisil kui teised suhkrud tavalise seedetraktiga, mis toimub peensooles. Seda seetõttu, et inimese keha tegelikult ei toodaks oligosahhariide kahjustavat ensüümi.
Oligosahhariidid teevad selle läbi kogu seedetrakti jämesoole endiselt puutumatuks ja seni seedimata. Need on bakterid, mis elavad jämesooles ja mis lõpuks oligosahhariidid lagunevad. See protsess on selline, mis toodab gaasi, mis lõpuks tuleb pärakusest välja, kui kõhupuhitus.
Samale printsiibile tekitab gaasi ka teisi toitu, mis siirduvad jämesoolde, ilma et neelataks peensoole. Näiteks võib stress põhjustada toidu liigutamist seedetrakti kaudu liiga kiiresti, et seda korralikult lagundada, mille tulemuseks on rohkem soolestiku toodetud gaas.
Kuidas ära hoida oadest saadud gaasi
Et vältida gaasi, mis on põhjustatud ubade või muude toiduainete põhjustamisest, tuleb oligosahhariidid jagada enne, kui nad jõuavad jämesoolde ja muutuvad seal elavatele bakteritele toiduks.
On olemas ensüüm, mis purustab oligosahhariidid, mida nimetatakse alfa-galaktosidaasiks. See ensüüm (mida inimkeha ei tee) pärineb seenest Aspergillus niger ja on saadaval kaubamärgiks Beano jt.
Alfa-galaktosidaas ei sobi diabeediga inimestele, kuna see võib põhjustada veresuhkru taseme tõusu. Inimestel, kellel on hallitusseente allergia, võib olla alfa-galaktosidaasi suhtes allergiline reaktsioon, mistõttu ei pruugi selline võimalus olla. Alfa-galaktosidaas võib suurendada galaktoosi taset ja seetõttu ei tohiks neid kasutada geneetiliselt haigusliku galaktoosieemiaga patsientidel.
Sõna alguses
Niikaua kui see ei põhjusta valu ega liigset puhitus, on gaas normaalse ja oodatud osa seedimisprotsessist. Tegelikult on gaasiks märge, et asjad käivad sooltes. Toitest tulenev gaas ei põhjusta mingit reaalset kahju, kuid gaasi minimeerimiseks on võimalik võtta meetmeid, kui see tekitab liiga palju probleeme. Inimesed, kes tunnevad, et neil on gaasi jaoks liiga palju gaasi või ebamugavust, peaksid arutama arsti sellest, kuidas seda kõige paremini hallata.
> Allikas:
Di Stefano M, Miceli E, Gotti S, Missanelli A, Mazzocchi S, Corazza GR. "Suu kaudu manustatava a-galaktosidaasi toime soolestiku gaaside ja gaasiga seotud sümptomitele." Dig Dig Sci . 2007 Jan; 52: 78-83. DOI: 10.1007 / s10620-006-9296-9
> Winham DM, Hutchins AM. "Täiskasvanute 3 toitumisuuringu käigus täiskasvanutelt saadud bee tarbimise taju". Nutr J. 2011. aasta 21. novembril; 10: 128. DOI: 10.1186 / 1475-2891-10-128.